Diplomat pasta kreması

Diplomat Pasta Kreması: Lezzetli ve Şık Bir Şımartma

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 8

Zengin bir geçmişe ve birkaç nesil boyunca süregelen bir geleneğe sahip olan diplomat pastası, her türlü etkinlikte bir parça zarafet getiren bir tatlıdır. İnce kreması, meyvelerle dolu ve lezzetli bir kek ile birlikte, bu pasta partiler, doğum günleri veya sadece aileyi şımartmak için mükemmel bir seçim yapar. Bugün, sizi adım adım özel bir diplomat kreması hazırlamada yönlendireceğim, bu kesinlikle etkileyici olacaktır.

Malzemeler:

- 6 büyük yumurta
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 200 g şeker
- 400 g krema (veya Yunan yoğurdu)
- 4 paket jelatin (yaklaşık 20 g)
- Komposto meyveleri (tercihen şeftali, ananas veya vişne), isteğe bağlı

Gerekli aletler:

- Küçük bir tencere
- Bir mikser
- Bir spatula
- Karıştırma kabı
- Pastayı monte etmek için bir kalıp veya servis tabağı

Adım 1: Kremanın Hazırlanması

1. Sütü ısıtın: Küçük bir tencerede sütü dökün ve şekeri ekleyin. Küçük ateşte pişirin ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Amaç, kıvamı sos benzeri bir hal almak. Bu süreçte şekerin tamamen eridiğinden emin olun, böylece eşit bir tatlılık elde edersiniz.

2. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Süt ısındığında, çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve pıhtılaşmalarını önlemek için hızlıca karıştırın. Karışım daha yoğun olana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Jelatin: Küçük bir kapta jelatini bir miktar soğuk su ile eritiniz. Ardından, karışımı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatin tamamen karışana kadar kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.

4. Soğutma: Tencereyi ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Beyazları ve kremayı eklerken çok sıcak olmaması önemlidir, çünkü bu, sıvılaşmalarına neden olabilir.

Adım 2: Beyazları ve kremayı çırpın

1. Beyazları hazırlama: Temiz bir kapta yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, krema için hafif bir doku sağlamada çok önemlidir. Süreci kolaylaştırmak için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

2. Kremayı çırpın: Başka bir kapta kremayı (veya Yunan yoğurdunu) sertleşene kadar çırpın. Yoğurt kullanmayı seçerseniz, bu, kreminize tazelik ve özel bir lezzet katacaktır.

Adım 3: Malzemelerin Birleştirilmesi

1. Son karışım: Tenceredeki krema soğuduğunda, çırpılmış beyazları ve kremayı yavaşça ekleyin. Spatula ile malzemeleri nazikçe karıştırın, böylece karışımın havalanmasını sağlarsınız. Bu adım, pürüzsüz ve kremsi bir doku sağlayacaktır.

2. Meyveleri ekleme: Meyveli bir tat katmak istiyorsanız, şimdi komposto meyvelerini küp küp doğrayarak ekleme zamanıdır. Kremin hoş bir tat ve ilginç bir dokuya sahip olması için en sevdiğiniz meyveleri seçin.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Kremayı dağıtma: Diplomat kremasını bir pasta kalıbına veya önceden pişirilmiş bir kekin üzerine dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Elinizde bir kek yoksa, lezzetli bir taban oluşturmak için bisküvi veya meyve katmanları kullanabilirsiniz.

2. Soğutma: Pastayı streç filmle kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin veya krema tamamen sertleşene kadar bekletin. Bu adımda sabırlı olmak önemlidir, çünkü krema, mükemmel lezzet ve doku geliştirmek için zamana ihtiyaç duyar.

Servis ve öneriler

Diplomat pasta kreması hazır olduğunda, üzerine taze meyveler, rendelenmiş çikolata veya hindistancevizi parçacıkları ile süsleyebilirsiniz. Onu narenciye çayı veya tatlı beyaz şarap ile servis edin, bu tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

- Krema yerine Yunan yoğurdu kullanarak daha sağlıklı ama yine de lezzetli bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Çilek veya ahududu gibi farklı meyve türleri ile deney yaparak benzersiz tat kombinasyonları oluşturun.
- Daha sofistike bir versiyon istiyorsanız, kreminize vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu diplomat kreması tarifi, yumurtalardan protein ve kullanılan meyvelerden faydalar sunar. Ayrıca Yunan yoğurdu kullanmayı seçerseniz, diyetinize probiyotikler ve önemli miktarda kalsiyum eklemiş olursunuz. Her diplomat kreması porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu lezzetli bir tatlı yapar, ancak ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, badem sütü, soya sütü veya hindistancevizi sütü kullanarak süt içermeyen bir versiyon elde edebilirsiniz.

2. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz.

3. Kalan pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, kapalı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kurumasını önlemek için dikkat edin.

Kişisel not

Bu diplomat kreması tarifi, partiler için en sevdiğim tariflerden biridir. Ailemle birlikte masa etrafında toplandığımız ve sevgiyle hazırlanan lezzetleri tadına baktığımız anları hatırlatıyor. Umarım, mutfağınızda da aynı güzel anılar yaratmanız için size ilham verir!

Artık beklemeyin! Apronu takın, malzemeleri toplayın ve yemek yapmanın sihrine kapılın. Diplomat pasta kreması, tadını keşfetmenizi bekliyor. Afiyet olsun!