Diplomat Kek

Diplomat Pasta - Krema ve Meyve Lezzeti

Diplomat Pasta, ünlü bir tatlıdır, bayramların ve özel anların sembolüdür. Bu tarif, ince krema ve taze meyvelerin zarif kombinasyonu ile dikkat çekiyor; hepsi yumuşak bisküvi katmanına sarılmış. Teknik ilk bakışta göz korkutucu görünebilir, ancak her adım basittir ve tatlı ödüller sunar. Gelin, birlikte Diplomat Pasta'nın lezzetli dünyasına adım atalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 10 porsiyon

Malzemeler

Krema için:
- 4 taze yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 300 ml su
- 4 yemek kaşığı krema
- 2 paket jelatin
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 500 ml sıvı krema

Montaj için:
- 1 paket çubuk bisküvi
- Çilek likörü (bisküvileri geçirmek için yeterli)
- Konserve şeftali (veya diğer sevilen meyveler)

Süsleme için:
- Krema
- Reçelli vişne
- Portakal (üçgen şeklinde kesilmiş)
- Sakızdan gül (Sugus)

Adım Adım Hazırlama

1. Krema hazırlığı: Bir tencerede yumurtaları şekerle birleştirin. Karışım homojen ve hafif köpüklü olana kadar güçlü bir şekilde karıştırın. Unu, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Su ve kremayı yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bu adımda sabırlı olmak çok önemlidir; krema pürüzsüz ve homojen olmalıdır.

2. Krema kalınlaştırma: Tencereyi kısık ateşte koyun ve altı yapışmaması için sürekli karıştırın. Krema kalınlaşmaya başladığını göreceksiniz. Bu, dikkatli olmanız gereken andır çünkü çok yüksek bir sıcaklık topaklanmaya neden olacaktır. Krema yoğunlaştığında, birkaç dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Jelatin hazırlığı: Paketin üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın. Bu malzeme, kremaya stabilite verecek ve pastanın mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Malzemeleri birleştirme: Krema hala sıcakken, eritilmiş jelatini ince bir akış halinde ekleyin ve sürekli karıştırın. Ardından, kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Başka bir kapta, kremayı sertleşene kadar çırpın. Soğuyan kremaya çırpılmış kremayı ekleyin ve homojen ve hafif bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

5. Pastanın montajı: Bir kalıbı streç filmle kaplayın ve kenarların dışarıda kalmasını sağlayın. Hazırlanan krema karışımının yarısını kalıba dökün. Küp şeklinde doğranmış meyveleri ekleyin (örneğin, konserve şeftali). Ardından, kalan kremayı üstüne dökün.

6. Bisküvilerin hazırlanması: Bir kapta çilek likörünü hazırlayın ve bisküvileri hızlıca geçirin, fazla ıslanmasına izin vermeyin. Krema üzerine yerleştirin. Bunlar, pastaya özel bir doku ve tat katacaktır.

7. Soğutma: Streç filmin uçlarını kapatın ve pastayı birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin. Bu, jelatinin etkisini göstermesine ve pastanın sertleşmesine olanak tanır.

8. Servis: Pasta soğuyup sertleştikten sonra, sağlam bir hareketle bir tabakta ters çevirin. Üstünü çırpılmış krema, portakal üçgenleri, reçelli vişne ve sakızdan güllerle süsleyin. Bu detaylar, görünümü güzelleştirmenin yanı sıra muhteşem bir tat da katacaktır.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar

- Kaloriler: Bir dilim Diplomat Pasta yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Zengin bir tatlıdır, ama her kaloriye değerdir!
- Besin Faydaları: Yumurtalar ve krema, protein ve sağlıklı yağlar sağlar. Meyveler, bu pastayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı hale getiren vitaminler ve antioksidanlar ekler.
- Varyasyonlar: Kişisel bir dokunuş eklemek için orman meyveleri, muz veya ananas ile deney yapın. Ayrıca, pastanın aromasını değiştirmek için farklı likör türleri kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir top vanilyalı dondurma, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir jelatin türü kullanabilir miyim?
Evet, bitkisel jelatin (agar-agar) mükemmel bir alternatiftir, ancak ambalaj üzerindeki talimatları takip etmelisiniz çünkü farklı bir hazırlık gerektirebilir.

2. Krema yeterince kalınlaştığında nasıl anlayabilirim?
İyi bir yöntem, bir kaşık testi yapmaktır: Krema, bir kaşığın arkasını kaplıyorsa ve hemen akmıyorsa, hazırdır.

3. Pasta dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, ancak taze tüketilmesi önerilir. Dondurmak isterseniz, iyi kaplandığından emin olun, donmayı önlemek için.

Diplomat Pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda pişirme ve tadım deneyimidir. Her kat kremayla, bisküvilerle ve meyvelerle, her yemeğe biraz sihir katacaksınız. Deneyin, kişiselleştirin ve en önemlisi, her lokmanın tadını çıkarın!