Diplomat Kek

Meyveli Diplomat Pasta: Lezzetli ve Ferahlatıcı Bir Deneyim

Eğer zarafet ve incelikle etkileyen bir tatlı arıyorsanız, Diplomat Pasta mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hafif bir kek ile muhteşem bir vanilyalı krema ve taze meyveleri bir araya getirerek her dilimde bir ferahlama ve zarafet sunar. Geleneksel mutfak kültüründen gelen bu pasta, sadeliği ve rafine tadı sayesinde birçok evde favori haline gelmiştir.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 6 saat (ideal olarak bir gece bekletmek en iyisidir)
Portiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı soğuk su
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 tutam kabartma tozu

Krema için malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 kutu şeftali kompostosu (veya tercih ettiğin başka bir meyve)
- ½ litre süt
- 1 yemek kaşığı un
- 300 g şeker
- 20 g jelatin
- 800 ml krema (500 ml krema için ve 300 ml süslemede)

Kek Hazırlığı:
1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtanın beyazlarını büyük bir kasede koyun ve sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hafif bir kek elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!
2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve soğuk su ile çırpın. Karışım hacminin iki katına çıkana ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Bu, havanın karışıma girmesi için bir andır, bu da keki hafif ve kabarık yapacaktır.
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve nazikçe karıştırmaya devam edin.
4. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkarsa, kek hazır!

Krema Hazırlığı:
1. Jelatini komposto suyunda veya isterseniz biraz sütle ıslatmaya başlayın. 30 dakika bekletin, böylece iyi bir şekilde şişsin.
2. Başka bir kasede yumurtaları ayırın. Yumurtanın sarılarını şeker, vanilya, un ve süt ile çırpın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önlemek için. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin. İyice karıştırın, böylece tamamen erisin.
3. Yumurtanın beyazlarını köpürtün ve soğuyan kremaya nazikçe ekleyin. Krema iyice soğuduktan sonra buzdolabında bekletmek önemlidir; ara sıra karıştırarak havalı bir doku elde edin.
4. Krema iyice soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin ve nazikçe karıştırarak kabarık dokuyu koruyun.

Pasta Montajı:
1. Bir streç filmi ıslatın ve bir tencereye yerleştirin. Bu hile, pastayı daha sonra kolayca ters çevirmeyi sağlar.
2. Keki ikiye kesin. İlk yarısını tencerenin dibine yerleştirin ve komposto şerbeti ile iyice ıslatın. Bu, keki nemli ve aromalı tutacaktır.
3. Hazırlanan krema karışımının yarısını ekleyin, ardından küp doğranmış meyveleri ekleyin (şeftali, ananas veya istediğiniz başka meyveleri kullanabilirsiniz). Kalan kremayı ekleyin ve her şeyi ıslatılmış kekin ikinci yarısıyla kaplayın.
4. Tencereyi streç filmle kaplayın ve pastayı buzdolabında en az 6 saat soğumaya bırakın, ama ideal olarak bir gece bekletmek en iyisidir ki tatlar birbirine karışsın.

Süsleme:
1. Pasta iyice soğuduktan sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Streç filmi dikkatlice çıkarın.
2. Şık bir görünüm için, bir krema torbası kullanarak çırpılmış krema ile süsleyin. Renk katmak için gıda boyası veya nane şurubu kullanarak canlı tonlar elde edebilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar:
- Orijinallik katmak isterseniz, komposto şeftalilerini orman meyveleri veya taze mango ile değiştirebilirsiniz.
- Diplomat Pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve damak tadınızı şımartacak bir tatlar birleşimi sunar.
- Denemeyi seviyorsanız, şerbetin içine biraz meyve likörü eklemeyi deneyin, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.

Besin Faydaları:
Bu Diplomat Pasta, meyve ve krema kullanımı sayesinde birçok tatlıya göre daha hafif bir seçimdir. Un ve yumurtalar protein ve karbonhidrat sağlar, ancak şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir.

Kalori: Malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür jelatin kullanabilir miyim? Cevap: Evet, pastanın vejetaryen versiyonu için bitkisel jelatin kullanabilirsiniz.
2. Pastayı komposto olmadan hazırlayabilir miyim? Cevap: Tabii ki! Keki ıslatmak için taze meyve suyu veya şurup kullanabilirsiniz.
3. Bu pasta ne kadar süre saklanabilir? Cevap: Pasta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Bu Meyveli Diplomat Pasta sadece bir tatlıdan fazlasıdır; insanları bir araya getiren, sevdiklerimizin kalplerinde kalacak tatlı bir anıdır. İster bir doğum günü, bir kutlama veya sadece kendinizi şımartmak için olsun, bu lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin!