Delia Kek

Delia Pastası – Matematik derslerinden tatlı bir anı

Delia pastası sadece bir tariften daha fazlasıdır; zaman yolculuğu, bizi duygular ve öğrenim dolu günlere geri götüren tatlı bir nostaljidir. Bu pasta, bize sadece formüller öğretmekle kalmayıp, hayatın küçük zevklerinin tadını çıkarmayı da öğreten matematik öğretmenimiz Delia ile ilgili anılardan doğmuştur. Bu nedenle, bu lezzeti evde nasıl yeniden yaratabileceğinizi keşfetmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

*Pasta keki için:*
- 6 yumurta
- 140 g şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz (yaklaşık 100 g)

*Kahve kreması için:*
- 3 yumurta sarısı
- 225 g şeker
- 350 g tereyağı (veya tercihe göre margarin)
- 1 su bardağı sıvı kahve (yaklaşık 250 ml)
- 1 yemek kaşığı zatz (kahve kalıntısı)
- 1 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış ceviz (yaklaşık 100 g)

*Çikolata sosu için:*
- 200 g bitter çikolata
- 4-6 yemek kaşığı krema

Delia pastasının hazırlanışı – Adım adım:

1. Fırını hazırlıyoruz:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve 25 cm x 35 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, pastanın yapışmasını önleyecek ve tepsiden çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

2. Keki hazırlama:
- Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Bu adım çok önemlidir, çünkü tuz yumurta beyazlarının stabil hale gelmesine yardımcı olacaktır.
- Yumurtalar köpürmeye başladığında, şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar.
- Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, kahveyi ve çekilmiş cevizleri birleştirin. Kuru karışımı yumurta karışımına ekleyin ve büyük bir kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havalandırmayı koruyun.
- Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve düzleştirin. 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

3. Kahve kremasını hazırlama:
- Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, hafif ve açık bir krema elde edene kadar.
- Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak yumurta sarılarının pıhtılaşmasını önleyin. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin, ama kremayı fazla ısıtmaktan kaçının.
- Kremanız hazır olduğunda, ocaktan alın ve sıvı kahveyi ve zatzı ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, bu arada tereyağını (veya margarini) krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan kahve kremasını tereyağına yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Son olarak, kavrulmuş ve doğranmış cevizleri ekleyin, tekrar karıştırın.

4. Pastayı birleştirme:
- Kek tamamen soğuduktan sonra, kahve kremasını üzerine dökün ve bir spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin. Pastayı en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın, böylece krema sertleşir.

5. Çikolata sosunu hazırlama:
- Benmari usulü kremayı ısıtın. Sıcak olduğunda, doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından kahve kremasının üzerine dikkatlice dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Son soğutma:
- Pastanın tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına koyun ve en az 3 saat (veya bir gece) soğutun, böylece sos ve krema sertleşir.

Servis önerileri:
Delia pastası genellikle kareler halinde kesilerek servis edilir, taze bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Misafirlerinize sunun ve ne kadar hızlı tükendiğine şaşıracaksınız!

Besin bilgileri:
Bu pasta zengin bir lezzettir ve 100 g'lık bir porsiyonu yaklaşık 450 kalori içerir. Yumurtalardan ve tereyağından protein, şeker ve unlardan karbonhidrat, cevizlerden de sağlıklı yağlar içerir.

Besin faydaları:
Cevizler sağlıklı yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlarla doludur, kahve ise uyarıcı etkileri ve antioksidan içeriği ile bilinir. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir enerji kaynağıdır!

Olası varyasyonlar:
Eğer bir dokunuş eklemek isterseniz, kahveyi çikolata veya başka bir sevdiğiniz aromayla değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, sosun üzerine taze meyve dilimleri ekleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
- Delia pastası dondurulabilir mi? Evet, dondurmak için mükemmel bir seçenektir, ancak dondurucuda yanmasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.
- Tereyağını değiştirebilir miyim? Evet, margarin iyi bir alternatiftir, özellikle daha hafif bir seçenek istiyorsanız.
- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Kekin ve kahve kremasının içindeki şeker miktarını azaltın, ancak tatlılığın kahvenin acılığını dengelediğini unutmayın.

Delia pastası sadece bir tatlı değil, lezzetli tatların ve değerli anıların bir deneyimidir. Bu tarifi evde deneyin ve her dilimi bir lezzet bayramına dönüştürün!