Cremsnit - benim versiyonum

Cremsnit - Benim Versiyonum

Cremsnit, çocukluğu ve masanın etrafında geçirilen anları hatırlatan klasik bir tatlıdır; bir dilim lezzet almanın tadını çıkarırken. Bu tarif, geleneğe bir saygı duruşu niteliğindedir, ancak kişisel bir dokunuşla, her türlü etkinlik için mükemmel hızlı ve kolay bir tatlı haline gelmiştir. Kıtır katmanlar ve aromatik vanilyalı krema ile bu cremsnit kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 12

Cremsnit için malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 1 kg)
- 1 litre süt
- 1 bardak şeker (yaklaşık 200 g)
- 3 yumurta sarısı
- 3/4 bardak mısır nişastası (yaklaşık 100 g)
- 100 g tereyağı
- Vanilya esansı (isteğe göre)
- Bir tutam tuz

Süsleme için:
- 100 g pudra şekeri

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Bu tatlının temeli olan milföy hamurunu hazırlayarak başlayın. Hazır bir hamur seçerseniz, istediğiniz boyutları elde etmek için kolayca açabilirsiniz, böylece tepsinize mükemmel bir şekilde uyar. Uygun boyutlarda bir tepsi kullanmak önemlidir ve mükemmel katmanlar elde etmek için tepsinin içine yerleştireceğiniz bir yağlı kağıt kullanmanızı öneririm.

2. Hamurun pişirilmesi: Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin, üzerine başka bir yağlı kağıt koyun ve pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için üstüne daha küçük bir tepsi yerleştirin. 160 derece Celsius'ta yaklaşık 25-30 dakika veya hamur altın rengi alıp kıtır kıtır olana kadar pişirin. Piştikten sonra, daha çekici bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpin.

3. Kremanın hazırlanması: Bir tencerede, 3 bardak süt, şeker ve bir tutam tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynatın. Ayrı bir kasede, 3/4 bardak mısır nişastasını 1 bardak süt ve 3 yumurta sarısıyla karıştırın. Nişasta tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve tencereden bir miktar sütü yumurta karışımına ekleyerek sürekli karıştırın, böylece yumurtaların pişmesini önleyin.

4. Kremanın koyulaştırılması: Yumurtalı karışımı sıcak süte ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema koyulaşmaya başlayana ve pürüzsüz, topaksız bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin. Krema istediğiniz kıvama ulaştığında, ocaktan alın ve tereyağını ve vanilya esansını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve krema parlak ve aromatik hale gelsin.

5. Cremsnit'in montajı: Pişirdiğiniz hamurun olduğu tepsiye ilk hamur katmanını yerleştirin, üzerine kremayı eşit şekilde dökün. İyi bir şekilde düzeltin, ardından ikinci hamur katmanını ufalayarak krema üzerine serpin. Bu adım, kıtır bir doku ve rustik bir görünüm ekleyecektir. Ekstra tatlılık için pudra şekeri serpin.

6. Tamamlanma: Cremsnit biraz sabır gerektirecek, bu yüzden tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve birkaç saat soğuması için buzdolabında bırakın, ideal olarak bir gece. Bu dinlenme süresi, tatların birleşmesine ve dokunun stabilize olmasına izin verir.

Pratik ipuçları:
- Eğer orijinal bir dokunuş eklemek istiyorsanız, kremaya birkaç damla badem veya rom esansı ekleyebilirsiniz.
- Bu tatlının vegan versiyonu için bitkisel süt (badem, soya veya hindistancevizi) de kullanabilirsiniz.
- Kremayla montajdan önce hamurun iyice soğuduğundan emin olun, böylece krema erimez.

Beslenme bilgileri:
Bu cremsnit, kullanılan süt sayesinde iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve tereyağı sağlıklı yağlar ekler. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, bu da boyut ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Milföy hamuru yerine tart hamuru kullanabilir miyim?
- Evet, ama doku farklı olacaktır. Milföy hamuru, katmanları sayesinde benzersiz bir kıtırlık sağlar.

2. Cremsnit'i nasıl saklayabilirim?
- Buzdolabında, kapalı olarak, 3-4 gün iyi saklanır. Krema kıvamını kaybetmemesi için aşırı sıcaklığa maruz bırakmamanız önerilir.

3. Cremsnit'i ne ile servis edebilirim?
- Orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, tatların kontrastı için birkaç taze meyve ekleyebilirsiniz.

Tatlımız artık tadılmaya hazır! Bayram sofrası için mükemmel veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için idealdir. Ve unutmayın, yemek yapmak her denemeyle gelişen bir sanattır, bu yüzden bu lezzetli sürecin her adımından keyif alın!