Corioci

Corioci Tarifi: Beze ve Kakao Kreması ile Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, corioci mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay olan bu kurabiyeler, gevrek hamur ile dolu, zengin kakao kreması ile kaplanmış ve beze ile süslenmiştir, her türlü etkinlik için idealdir. Ayrıca, tarifinizi kişiselleştirmek için bazı ipuçları ve varyasyonlar paylaşacağım.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16 corioci

Malzemeler:

*Hamur için:*
- 250 g un (tercihen ince doku için tip 000)
- 200 g tereyağı (karıştırmak için oda sıcaklığında)
- 3 yumurta sarısı (taze yumurtalardan, daha zengin bir tat için)
- 3 yemek kaşığı soğuk su

*Beze için:*
- 3 yumurta akı (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 200 g pudra şekeri (daha ince ve daha stabil bir beze için)

*Kakao kreması için:*
- 25 g kaliteli kakao (yoğun bir tat için)
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağı (kolay karışım için oda sıcaklığında)

Hazırlık talimatları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede un ve küp doğranmış tereyağını birleştirin. Parmaklarınızla karıştırarak, ekmek kırıntısı benzeri bir doku elde edene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını ve soğuk suyu ekleyin, homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru dörde bölün ve toplar haline getirin. Streç filme sarın ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

2. Corioci şekillendirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hafif unlanmış bir yüzeyde, her hamur topunu ince bir tabaka halinde açın. Küçük bir bardak kullanarak hamur daireleri kesin. Daireleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakın.

3. Bezenin hazırlanması: Temiz bir kasede yumurta aklarını elektrikli mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Her hamur dairesinin üzerine bir tatlı kaşığı beze koymak için bir tatlı kaşığı kullanın.

4. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin, beze hafif altın rengi alana kadar ve hamur pişene kadar. Tepsiyi fırından çıkarın ve corioci'nin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Kakao kremasının hazırlanması: Küçük bir tencerede su, şeker ve kakao birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, homojen olana kadar. Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin, pürüzsüz bir krema elde edin.

6. Corioci montajı: Bir hamur dairesini kakao kreması ile sürün, ardından üzerine başka bir daire yerleştirerek bir sandviç oluşturun. Tüm corioci'ler dolduruluncaya kadar işlemi tekrarlayın. İsteğe bağlı olarak, katmanlar arasında veya dışarıda beze eklemeyi tercih edebilirsiniz.

7. Süsleme: Corioci'lerin kenarlarını kıyılmış cevizde batırarak ekstra doku ve tat ekleyin.

Servis önerisi: Corioci'leri bir fincan kahve veya çay ile servis edin, sevdiklerinizle birlikte keyifle tadılacak mükemmel bir tatlıdır.

Olası varyasyonlar: Farklı kakao türleri ile denemeler yapabilir, krema içine biraz vanilya özü ekleyebilir veya egzotik bir tat için badem yağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, corioci'leri beyaz çikolata kreması veya meyve reçeli ile doldurarak taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Bu şık tatlının her lokmasını tadını çıkarın, her toplantıda etkileyici olmak için mükemmel!