Cocotort :))

Cocotort: Duyularınızı Şımartacak Hindistan Cevizli Kek

Eğer hindistan cevizi seven biriyseniz, bu tatlı kesinlikle sizin için! Cocotort, hafif dokusu ve cezbedici aromasıyla her türlü etkinlik için mükemmel, doğum günü partilerinden arkadaşlarla samimi buluşmalara kadar. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir zevktir. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam süre: 55-60 dakika
- Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 165 g pudra şekeri
- 105 g un
- 10 yumurta akı
- 210 g toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı badem özü
- 100 g rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:
- 2 yumurta akı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 2 çay kaşığı badem özü
- 200 g kavrulmuş hindistan cevizi

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını önceden ısıtma
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olacak iyi ısıtılmış bir fırın, bu önemli bir adımdır.

2. Kuru malzemeleri hazırlama
Büyük bir kasede unu pudra şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın. Malzemelerin iyi karıştığından emin olun, böylece topak kalmasın. Bu karışım keklerin hafif bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların akını çırpma
Başka bir kasede yumurta aklarını tuz ile orta hızda çırpın, köpük haline gelene kadar. Yavaş yavaş toz şekeri ekleyin, başlangıçta 2 yemek kaşığı ekleyerek, karışım kremamsı ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, stabil bir köpük elde etmek için kritik öneme sahiptir.

4. Aromaların eklenmesi
Çırpma işleminin sonunda, badem özünü ekleyin. Badem aroması hindistan cevizi ile mükemmel bir uyum sağlar ve kekinize zarif bir dokunuş katacaktır.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi
Un ve pudra şekeri karışımını yumurta akının üzerine yağmur gibi eleyin ve bir spatula ile nazikçe alt üst ederek karıştırın. Bu karıştırma işlemi nazik olmalıdır, böylece karışımdaki havayı kaybetmeyin.

6. Hindistan cevizinin eklenmesi
Şimdi rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve nazik karıştırma işlemini tekrarlayın. Burada, daha yoğun bir tat için şekersiz hindistan cevizi kullanmayı tercih edebilirsiniz.

7. Kalıba aktarma
Karışımı dikkatlice 23 cm çapında yağlanmış ve altı un serpilmiş yuvarlak bir kek kalıbına aktarın. Bu, kekin yapışmasını önleyecektir.

8. Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kek, hafifçe dokunduğunuzda geri dönüyorsa hazırdır. Bir çubukla kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiş demektir.

9. Krema hazırlama
Temiz bir kasede 2 yumurta akını tuz ile çırpın, şeker ekleyerek parlak hale gelene kadar çırpın. Ardından, suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kaseyi benmari usulü pişirin ve orta hızda 3-5 dakika karıştırın, krema hafifçe koyulaşana kadar.

10. Krema tamamlama
Kremayı ocaktan aldıktan sonra badem özünü ekleyin ve iyice karıştırın.

11. Kekin montajı
Kekin kalıptan çıkarılmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Kremayı kekin üstüne eşit şekilde yayın.

12. Süsleme
Özel bir görünüm için, kenarlarına kavrulmuş hindistan cevizi serpin. Eğlenceli bir sunum isterseniz, kekin üzerine kavrulmuş hindistan cevizi serpmek için bir parça kağıt kullanabilirsiniz.

Servis Fikirleri

Cocotort, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile de servis edebilirsiniz.

Besin Faydaları

Hindistan cevizi, dengeli bir diyeti desteklemeye yardımcı olabilecek lif ve sağlıklı yağlar açısından zengindir. Ayrıca, yumurta akları mükemmel bir protein kaynağıdır ve genel sağlık durumunun korunmasına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

Beyaz yumurta yerine bütün yumurta kullanabilir miyim?
Tavsiye edilmez, çünkü pandispanya farklı bir dokuya sahip olacak ve aynı şekilde havadar olmayacaktır.

Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Hindistan cevizini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Elbette! Tarifi tercihlerinize göre öğütülmüş badem veya fındık ile uyarlayabilirsiniz.

Varyasyonlar

Daha yoğun bir hindistan cevizi tadı istiyorsanız, üst kremaya birkaç damla hindistan cevizi özü ekleyebilirsiniz. Ya da egzotik bir dokunuş için, süsleme olarak taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Bu Cocotort sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kişisel bir zevk olarak hazırlayın, bu hindistan cevizli kek kesinlikle tarif defterinizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!