ÇİLEKLİ VE VANİLLALI DİLİMLER

ÇİLEK VE VANİLYA İLE LEZZETLİ DİLİMLER

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 2 saat 55 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Giriş
Kim taze çileklerin lezzetini sevmez ki? Bu zarif tatlı, aroma ve renk dolu, arkadaşlarla bir buluşmadan özel bir akşam yemeğine kadar her durum için mükemmeldir. İhtişamlı çikolatayı ince vanilyalı krema ve sulu çileklerle birleştirerek, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Kısa bir tarih
Çilek ve vanilyalı tatlılar yüzyıllardır takdir edilmektedir ve insanlara neşe ve zevk getirmektedir. Çilekler genellikle bahar ve yaz ile ilişkilendirilir, tazelik ve canlılığı simgeler. Bu tarifte çikolata ve vanilya arasındaki denge, damakları şımartacak bir tat kontrastı yaratmaktadır.

Malzemeler
Kek için:
- 200 g yemeklik çikolata
- 130 g yumuşak tereyağı
- 20 g + 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- 8 yumurta
- 320 g un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı + 8 dl süt

Krema için:
- 1 kg çilek
- 2 paket vanilyalı puding (her biri 1/2 l süt için)
- 1/2 l süt
- 2,5 dl krema

Jöle için:
- 2 paket renkli jelatin
- 60 g şeker
- 1/2 l su

Süslemek için:
- Birkaç nane yaprağı
- Pudra şekeri

Hazırlık

*Adım 1: Kekin hazırlanması*
1. Öncelikle yemeklik çikolatayı rendeleyin. İnce şeritler elde etmek için ince bir rende kullanabilirsiniz, bu şeritler hamurda eşit şekilde eriyecektir.
2. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, şekeri (20 g) ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışım kremsi ve havadar olana kadar bir mikserle çırpın.
3. Yumurtaları ayırın, beyazlarını temiz bir kasede, sarılarını tereyağı karışımına koyun. Her bir sarıyı teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
4. Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Karışımı tereyağı ve yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin, ardından 3 yemek kaşığı süt ve rendelenmiş çikolatayı ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
5. Yumurtaların beyazlarını sertleşene kadar çırpın, ardından onları çikolata karışımına nazikçe katın, hava kaybetmemek için bir spatula kullanın.
6. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında 25 dakika pişirin. Hazır olduğunda, çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

*Adım 2: Vanilyalı krema hazırlanması*
1. Çilekleri temizleyin, yıkayın ve dilimleyin. Bunlar tatlınıza tazelik ve aroma katacaktır.
2. Bir kasede puding tozunu 60 g şeker ve 1 dl soğuk süt ile karıştırın. Tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.
3. Kalan sütü bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca puding karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Karışım koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Puding kreması soğuduktan sonra, krema ekleyerek nazik hareketlerle karıştırın, böylece ince ve kremalı bir doku elde edersiniz.

*Adım 3: Tatlının birleştirilmesi*
1. Kek tabanını bir ahşap kesme tahtası veya bir tepsi üzerine yerleştirin. Devam etmeden önce iyi soğuduğundan emin olun.
2. Soğutulmuş puding kremini kekin üzerine eşit şekilde yayın, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun.
3. Çilek dilimlerini kremin üzerine estetik bir şekilde yerleştirerek çekici bir görünüm oluşturun.

*Adım 4: Jelatin kaplamasının hazırlanması*
1. Bir tencerede renkli jelatini kalan şekerle ve 1/2 l su ile karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin.
2. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Ardından, jelatini çilek dilimlerinin üzerine eşit şekilde dökün, iyi kaplandığından emin olun.
3. Tatlıyı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

*Adım 5: Servis yapma*
1. Servisten önce tatlının üzerine şık bir görünüm için pudra şekeri serpin ve üzerine birkaç nane yaprağı ekleyin.
2. Katmanları bozmayacak şekilde pastayı dilimlemek için iyi keskin bir bıçak kullanın.

Pratik ipuçları
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin şeftali veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, böylece aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
- Vanilya tadını daha yoğun seviyorsanız, puding krema içine birkaç damla ekstra vanilya özütü ekleyin.

Besin faydaları
Çilek ve vanilya ile yapılan dilimler, çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zenginken, çikolata sağlığınız için faydalı flavonoidler içerir. Krema, kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak tadı daha tatlı ve kremalı olacaktır.

- Tatlıyı daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata ve şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Birlikte servis edilebilecek tarifler veya içecekler
Bu tatlı, bir top vanilyalı dondurma veya bir kadeh tatlı şarapla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir hibiskus çayı veya taze limonata ile birlikte sunabilirsiniz, böylece ferahlatıcı bir kontrast elde edersiniz.

Bu adımları izleyip çilek ve vanilya ile lezzetli dilimler hazırladıktan sonra, mutfak yeteneklerinizle arkadaşlarınızı etkilemeyi unutmayın! Bu tarif sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatların gerçek bir kutlamasıdır. Afiyet olsun!