Çilekli ve beze ile yapılan kek: hayatın güzel anlarını kutlamak için mükemmel, tatlı ve havadar bir lezzet. Bu tarif, taze çileklerin tatlılığını bezenin zarafetiyle birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda onu tadan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratır. Gelin birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler
Taban için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir limonun rendesi
- 150 g un
- 300 g çilek (taze, iyi olgunlaşmış)
Beze için:
- 3 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin şekeri
Besin bilgileri
Bu kek, aşırı işlenmiş gıdalara düşmeden kendinizi şımartmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve beze, tatlı olmasına rağmen diğer kremlere veya soslara göre daha hafif ve havadar bir seçenek olabilir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.
Hazırlık
Adım 1: Kek tabanının hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle karıştırın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu, şekerin aroması serbest kalacak ve yumurta sarılarıyla mükemmel bir şekilde birleşecektir.
2. Yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı zengin bir tat ve ince bir doku verecektir.
3. Krema, kabartma tozu, vanilin şekeri ve limon rendesini ekleyin. Limon rendesi, kekin tatlılığını dengeleyerek bir ferahlama katacaktır.
4. Son olarak, unu eleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Kek tabanının havadar kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Adım 2: Çileklerin yerleştirilmesi
1. Daha küçük, yüksek kenarlı bir tepsi hazırlayın ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin eşit pişmesine yardımcı olacak ve yapışmasını önleyecektir.
2. Hamuru tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin.
3. Çilekleri ikiye kesin ve kesik tarafları yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında hafifçe karamelize olacaklar ve lezzet katacaklardır.
Adım 3: Kekin pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
2. Bir kürdan ile kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, kek neredeyse hazırdır. Bu arada beze ile ilgileneceğiz.
Adım 4: Bezenin hazırlanması
1. Temiz bir kasede, tuz ile birlikte yumurta aklarını köpüklü olana kadar çırpın. Bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek, bezenin stabilizasyonuna yardımcı olacaktır.
2. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Beze, kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa mükemmeldir.
3. Vanilin şekerini ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Adım 5: Kekin tamamlanması
1. Tepsiyi fırından çıkarın ve bezeyi çilekli kekin üzerine eşit şekilde yayın. Bu tatlı katman, kekin yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde tezat oluşturarak gevrek bir kabuk yaratacaktır.
2. Keki tekrar fırına, düşük ateşte (yaklaşık 160°C) koyun ve beze hafifçe altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Servis
1. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve taze çilek dilimleriyle süsleyin. Bunlar sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda meyvenin aromasını da yoğunlaştırır.
2. Vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Soğuk bir içecek, meyve çayı veya limonata gibi, kekin tatlı ve ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Varyasyonlar
Kekine kişisel bir dokunuş katmak için, ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsin. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için, kek hamuruna veya bezeye biraz vanilya özü ekleyebilirsin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Hangi çilekleri kullanmalıyım? En iyi tat için taze, iyi olgunlaşmış çilekleri seçin. Dondurulmuş çilekler aynı tatlılık ve doku katmayacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak beze yumuşayabilir, bu nedenle aynı gün tüketmek daha iyidir.
- Farklı bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak miktar için ambalaj üzerindeki talimatlara uyduğunuzdan emin olun.
Bu çilekli ve bezeli kek, bir yıl dönümü, bahçe partisi veya sadece evde sakin bir akşam gibi her türlü etkinlik için mükemmeldir. Onu hazırlarken, sadece muhteşem tadını değil, mutfakta yaratıcılık ve neşe anlarını da yaşarsınız. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle bu mutluluğu paylaşın!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler
Taban için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir limonun rendesi
- 150 g un
- 300 g çilek (taze, iyi olgunlaşmış)
Beze için:
- 3 yumurta akı
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin şekeri
Besin bilgileri
Bu kek, aşırı işlenmiş gıdalara düşmeden kendinizi şımartmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve beze, tatlı olmasına rağmen diğer kremlere veya soslara göre daha hafif ve havadar bir seçenek olabilir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.
Hazırlık
Adım 1: Kek tabanının hazırlanması
1. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle karıştırın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu, şekerin aroması serbest kalacak ve yumurta sarılarıyla mükemmel bir şekilde birleşecektir.
2. Yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Tereyağı zengin bir tat ve ince bir doku verecektir.
3. Krema, kabartma tozu, vanilin şekeri ve limon rendesini ekleyin. Limon rendesi, kekin tatlılığını dengeleyerek bir ferahlama katacaktır.
4. Son olarak, unu eleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Kek tabanının havadar kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Adım 2: Çileklerin yerleştirilmesi
1. Daha küçük, yüksek kenarlı bir tepsi hazırlayın ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin eşit pişmesine yardımcı olacak ve yapışmasını önleyecektir.
2. Hamuru tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin.
3. Çilekleri ikiye kesin ve kesik tarafları yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında hafifçe karamelize olacaklar ve lezzet katacaklardır.
Adım 3: Kekin pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
2. Bir kürdan ile kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, kek neredeyse hazırdır. Bu arada beze ile ilgileneceğiz.
Adım 4: Bezenin hazırlanması
1. Temiz bir kasede, tuz ile birlikte yumurta aklarını köpüklü olana kadar çırpın. Bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek, bezenin stabilizasyonuna yardımcı olacaktır.
2. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Beze, kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa mükemmeldir.
3. Vanilin şekerini ekleyin ve nazikçe karıştırın.
Adım 5: Kekin tamamlanması
1. Tepsiyi fırından çıkarın ve bezeyi çilekli kekin üzerine eşit şekilde yayın. Bu tatlı katman, kekin yumuşak dokusuyla mükemmel bir şekilde tezat oluşturarak gevrek bir kabuk yaratacaktır.
2. Keki tekrar fırına, düşük ateşte (yaklaşık 160°C) koyun ve beze hafifçe altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Servis
1. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve taze çilek dilimleriyle süsleyin. Bunlar sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda meyvenin aromasını da yoğunlaştırır.
2. Vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Soğuk bir içecek, meyve çayı veya limonata gibi, kekin tatlı ve ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Varyasyonlar
Kekine kişisel bir dokunuş katmak için, ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsin. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için, kek hamuruna veya bezeye biraz vanilya özü ekleyebilirsin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Hangi çilekleri kullanmalıyım? En iyi tat için taze, iyi olgunlaşmış çilekleri seçin. Dondurulmuş çilekler aynı tatlılık ve doku katmayacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak beze yumuşayabilir, bu nedenle aynı gün tüketmek daha iyidir.
- Farklı bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak miktar için ambalaj üzerindeki talimatlara uyduğunuzdan emin olun.
Bu çilekli ve bezeli kek, bir yıl dönümü, bahçe partisi veya sadece evde sakin bir akşam gibi her türlü etkinlik için mükemmeldir. Onu hazırlarken, sadece muhteşem tadını değil, mutfakta yaratıcılık ve neşe anlarını da yaşarsınız. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle bu mutluluğu paylaşın!
Malzemeler
Taban: 3 yumurta sarısı, 150 g şeker, 1 paket tereyağı, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya şekeri, bir limonun rendesi, 150 g un, 300 g çilek. Beze: 3 yumurta akı, 6 yemek kaşığı pudra şekeri, bir tutam tuz, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 paket vanilya şekeri.