Çilekli ve beze ile ince tart

Çilekli ve beze ile ince tart: taze meyvelerin lezzetini havadar ve tatlı bir beze katmanıyla birleştiren bir lezzet. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda mevsimlik malzemeleri kullanarak yazı kutlamak için mükemmel bir yoldur. Bu lezzetli tartı adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfedin ve her durum için mükemmel, şık bir tatlının tadını çıkarın.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 100 g yumuşak tereyağı
- 100 g toz şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- 2 büyük yumurta
- 200 g buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 3 damla yağ

İç harcı için:
- 400 g taze çilek
- 3 yumurta beyazı
- 150 g toz şeker

Hazırlık:

1. Fırının hazırlanması: Fırını 180°C (orta) sıcaklıkta önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, sabit bir sıcaklığın tartın eşit şekilde pişmesini sağlayacağı için çok önemlidir.

2. Hamurun hazırlanması:
a. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, şekeri ve vanilin şekerini ekleyin. Bu malzemeleri bir mikserle karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve karışım kabarık hale gelene kadar orta hızda çırpın.
b. İki yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
c. Unu, nişastayı ve yağı ekleyin. Un kalıntısı kalmayana kadar bir spatula veya ahşap bir kaşıkla karıştırın. Unun glutenini geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

3. Tartanın şekillendirilmesi:
a. Yapışmayı önlemek için tart kalıbını biraz yağ ile yağlayın.
b. Hamuru kalıba aktarın ve hafif un serpilmiş ellerinizle eşit bir şekilde yayın. Hamurun kalıbın kenarlarına kadar ulaştığından emin olun.
c. Çilekleri yıkayın, ortadan kesin ve kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirerek hamura hafifçe bastırın. Bu, çileklerin pişirme sırasında hamura entegre olmasına yardımcı olacaktır.

4. Tartın pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve sertleşene kadar 25 dakika pişirin.

5. Bezenin hazırlanması:
a. Tart pişerken, temiz bir kasede yumurta beyazlarını mikserle çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu kritik bir andır; beze, mükemmel bir doku elde etmek için iyi çırpılmış olmalıdır.
b. Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerini eşit şekilde beze ile kaplayın. Bir spatula kullanarak, pişirme sırasında gevrekleşecek zirveler veya desenler oluşturun.

6. Tamamlanma: Tartı tekrar fırına koyun ve beze açık altın rengi olana kadar 5-8 dakika daha pişirin. Beze kolayca yanabileceği için dikkatli olun.

7. Soğutma: Beze mükemmel bir şekilde pişirildiğinde, tartı fırından çıkarın ve 15-20 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu, şeklin korunmasına yardımcı olacaktır.

8. Servis: Tart sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Daha şık bir tat için bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Bir kadeh beyaz şarap veya meyve çayı bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları: Çilekler, sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunan mükemmel bir C vitamini, lif ve antioksidan kaynağıdır. Hamurdaki tereyağı ve şeker zengin bir tat katarken, ılımlı tüketim anahtardır.

Varyasyonlar: Bu tartın farklı versiyonlarını oluşturmak için şeftali veya ahududu gibi diğer mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, beze daha karmaşık bir tat için biraz badem özütü ekleyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
- Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Bezedeki şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi çilekler tercih edebilirsiniz.
- Donmuş çilek kullanabilir miyim? Önerilmemekle birlikte, donmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağlamalısınız.

Bu çilekli ve bezeli ince tart tarifi, yüzünüze bir gülümseme getirecek ve her misafirinizi etkileyecektir. Bir kez daha unutmayın, yemek yapmak bir sanattır, bu yüzden sürecin her adımının tadını çıkarın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!