ÇİLEKLİ TART

Çilekli tart - Her dilimde tazelik patlaması

Çilek sezonu, bu lezzetli meyvelerin tatlı-ekşi tadına kapılmak için mükemmel bir zamandır. Çilekli tart sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yazın gerçek bir kutlamasıdır; kremsi dokuları ve taze aromaları bir araya getirir. Bu basit ve hızlı tarif, misafirlerinizi etkilemek veya evde tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak için her fırsat için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler
Taban için:
- 2 yumurta
- 150 g un
- 250 g + 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limon (kabuk ve su)
- 100 ml su
- 1 paket renkli jelatin

Puding kreması için:
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 250 ml süt

Üst için:
- 200 g çilek (veya mevsim meyveleri)
- 3 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 rom aroması

Çilekli tartın hazırlanışı:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Geniş bir kasede, yumurta beyazlarını yüksek hızda mikserle çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Yavaş yavaş 250 g şeker ve limon suyunu ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü mereng tartın havadar ve hafif bir doku kazanmasını sağlar.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını elenmiş un, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve su ile karıştırın. Bir spatula kullanarak merengi yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Bu önemli bir ipucu; yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın.

Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Karışımı kalıba dökün ve 180°C'de 30-40 dakika pişirin veya tart altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, tartı bir tabakta soğumaya bırakın.

Adım 2: Puding krema hazırlanması
Küçük bir kasede, puding tozunu biraz soğuk süt ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Bu, pudingin topaklanmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Puding karışımını kalan süte ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin, puding koyulaşana kadar. Hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın ve soğuyan tartın üzerine eşit şekilde yayın.

Adım 3: Çilekli tartın montajı
Çilekleri soğuk su altında yıkayın, ardından dilimleyin. Çilek dilimlerini puding krema üzerine güzelce yerleştirerek çekici bir düzen oluşturun. Bu, sadece tartın renkli görünmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda bir tat patlaması da ekler.

Adım 4: Şerbetin hazırlanması
Küçük bir tencerede, 3 yemek kaşığı suyu 1 yemek kaşığı şeker ve rom aroması ile birleştirin. Şeker eriyene kadar düşük ateşte karıştırın, ardından jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyi karıştırın. Jelatini ekledikten sonra karışımı kaynatmamaya dikkat edin, böylece özelliklerini bozmamış olursunuz.

Şerbeti dikkatlice çilek dilimlerinin üzerine dökün, her dilimin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Tartı 1 saat boyunca soğutun.

Servis ve varyasyonlar
Tart soğuyup şerbet katılaştıktan sonra servis etmeye hazır! Üzerini taze nane yaprakları veya bir kaşık çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz. Denemek isterseniz, çilekleri diğer mevsim meyveleriyle, örneğin kayısı, vişne veya kiraz ile değiştirerek çeşitlilik katabilirsiniz.

Besin faydaları
Çilekler C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, diyetinize eklemek için sağlıklı bir bileşendir. Taban için kullanılan un, gerekli karbonhidratları sağlarken, süt iyi bir kalsiyum kaynağı sunar. Bu tart sadece bir lezzet değil, aynı zamanda suçluluk duymadan kendinizi şımartmak isteyenler için besleyici bir seçenektir.

Kaloriler
Bir dilim çilekli tart yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyonlara bağlı olarak. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde, dengeli bir beslenmenin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, ancak eklemeden önce tamamen çözülmelerini ve fazla suyu süzmenizi sağlayın.

2. Hangi tür şeker kullanabilirim?
Karamelize bir tat için esmer şeker veya hindistancevizi şekeri kullanabilirsiniz.

3. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim?
Mereng ve puding kremasındaki şeker miktarını azaltarak, dokusunu korumaya dikkat edin.

4. Tartı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Bu tatlı buzdolabında iyi saklanır, ancak kurumasını önlemek için üzerini örtmeyi unutmayın.

Çilekli tart, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile tazeliği bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşın ve her bir lezzetli dilimin tadını çıkarın!