Çilekli tart

Pasta Kreması ve Çilekli Tart: Misafirler İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Güneşli bir bahar gününde, değerli misafirlerimi ağırlamak için lezzetli bir tart hazırlamaya karar verdim. Bu pasta kreması ve çilekli tart tarifi sadece muhteşem görünmekle kalmıyor, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafet sunuyor. Nazik krema ve taze çilek mükemmel bir şekilde birleşerek bir aroma patlaması sunuyor. Gelin bu harikayı kendi mutfaklarımızda nasıl yeniden yaratabileceğimize bakalım!

Malzemeler

*Hamur için:*
- 110 g şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- 2 yemek kaşığı süt veya likör
- 250 g un 00 (elekten geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 80 ml ayçiçek yağı

*Chantilly pasta kreması için:*
- 200 ml süt
- 50 ml sıvı krema
- 1 paket vanilya
- 60 g nişasta
- 75 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 1 limonun kabuğu (iyi yıkanmış)
- 150 g pudra şekeri ve stabilizatör ile çırpılmış krema
- Yarım şişe limon aroması
- 250 g çilek (yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 1 paket toz jelatin

Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir kasede hamur için tüm malzemeleri belirtilen sırayla karıştırarak başlayın. Şekeri, yumurtayı, vanilyayı, limon kabuğunu, sütü (veya likörü) ve yağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Son olarak, hamuru yaklaşık bir dakika yoğurarak bir top haline getirin.
3. Hamur topunu streç film ile kaplayın ve buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, glutenin gevşemesine izin vermek için önemlidir, bu da daha gevrek bir hamur elde etmenizi sağlar.

Hamurun Pişirilmesi

4. Hamur buzdolabında bekledikten sonra çıkarın ve yapışmaması için iki plastik folyo arasında açın. Daha sonra, önceden yağlayıp unladığınız tart kalıbına yerleştirin.
5. Hamurun kabarmaması için bir çatal ile küçük delikler açın. Eşit pişirme sağlamak için kenarları biraz su ile ıslatın.
6. Kalıbı önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar 30 dakika pişirin.

Chantilly Pasta Kremasının Hazırlanması

7. Bir tencerede sütü, sıvı kremayı, limon kabuğunu ekleyin ve 10 dakika demlemeye bırakın. Bu adım, kremadaki limon aromasını yoğunlaştıracaktır.
8. Bir kasede şekeri, yumurta sarılarını ve elenmiş nişastayı karıştırın. Bu kombinasyon, sıcak süt ile zenginleştirilecek bir kırıntılı baz oluşturacaktır.
9. Yavaşça sıcak sütü ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanma oluşmaz. Karışımı tekrar tencereye koyun ve kısık ateşte, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak krema koyulaşana kadar iyice karıştırın.
10. Krema istenen kıvama geldiğinde, bir streç film ile kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin ve soğumaya bırakın.

Tartın Tamamlanması

11. Krema, pudra şekeri ve stabilizatör ile sertleşene kadar çırpın. Limon aromasını ekleyin ve nazikçe karıştırın.
12. Krema tamamen soğuduğunda, çırpılmış krema ile nazikçe alt üst ederek karıştırın, böylece hafif ve kremalı bir doku elde edin.
13. Pişmiş hamurun içine pasta kremasını dökün ve yüzeyi düzleştirin. Üzerine çilek dilimlerini güzelce yerleştirin.
14. Paket üzerindeki talimatlara göre jelatini hazırlayın ve çileklerin üzerine eşit şekilde dökün, böylece taze ve çekici kalmasını sağlayın.

Servis Önerileri

Bu çilekli tart en iyi soğutulmuş olarak servis edilir, beyaz şarap veya taze limonata ile eşlik edebilir. Özel günler için mükemmel bir tatlıdır veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için basit bir şekilde sunulabilir.

Pratik İpuçları

- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Çilekleri, tadı çeşitlendirmek için ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Tartı daha özel hale getirmek istiyorsanız, üzerine çikolata sosu veya kavrulmuş badem dilimleri ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Bu tartın bir porsiyonu yaklaşık 230 kalori içerir ve sağlıklı yağlar, yumurta ve krema gibi lezzetli karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve proteinler sunar. Şekerine rağmen, ılımlı tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında streç film ile kaplı olarak 2-3 gün iyi saklanır.

3. Krema neye ekleyebilirim?
Vanilya veya badem özleri ekleyebilir veya çikolatalı bir versiyon için biraz kakao ekleyebilirsiniz.

Bu adımları tamamladığınızda, kesinlikle herkesi etkileyecek bir çilekli tart elde edeceksiniz. Taze tat ve krema dokusu, bu tarife tekrar tekrar dönmenizi sağlayacak. O halde, apronunuzu giyin, malzemeleri hazırlayın ve mutfakta eğlenelim!