Çilekli Slim Tart

Çilekli Slim Tart – Taze ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Lezzetli tartlar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, benimle birlikte çilekli bir Slim Tart hazırlamanız için sizi davet ediyorum. Bu tatlı, gevrek bir hamurun dokusunu, ince bir peynir kremasıyla ve sulu çileklerin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Bu tarif, lezzetli bir tatlıdan keyif almak isteyenler için ideal, ancak düşük kalorili. Biraz sabır ve birkaç basit malzeme ile, herkesin kalbini kazanacak bir tatlı elde edeceksiniz!

Biraz Tarih

Tart, kökenleri Orta Çağ mutfağına dayanan bir terimdir. O zamanlar, çeşitli malzemelerle doldurulmuş gevrek kenarlı bir börek tanımlamak için kullanılıyordu. Zamanla, tart evrim geçirerek gastronomi sanatının bir sembolü haline geldi ve hem tuzlu hem de tatlı versiyonlarıyla takdir edilmektedir. Çilekli tart, genellikle bahar ve yaz ile ilişkilendirilen klasik bir tatlıdır; bu meyveler tam sezonundadır.

Malzemeler

*Taban için:*
- 200 g un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 100 g tereyağı veya margarin (tercihen oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 paket vanilyalı şeker
- Bir tutam tuz

*Kreması için:*
- 3 paket toz jelatin
- 400 g ricotta peyniri (veya ince lor peyniri)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 3 yemek kaşığı krema
- 250 ml sıvı krema
- 500 g çilek (taze ve sulu)
- Bir limonun suyu

Adım Adım: Tartların Hazırlanması

1. Hamurun Hazırlanması
Unu, şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu ve tuzu büyük bir kasede birleştirerek başlayın. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını (veya margarini) ekleyin ve un karışımına yedirene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun, homojen bir kıvam alana kadar. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.

2. Tabanın Pişirilmesi
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 24-26 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yuvarlak bir şekilde açın ve ardından kalıba yerleştirip kenarlarını hafifçe bastırın. Tabanı alüminyum folyo ile kaplayın ve şişmesini önlemek için fasulye tanesi ile doldurun. 15 dakika pişirin, ardından folyo ve fasulyeleri çıkarın ve taban altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Kremanın Hazırlanması
Jelatini, paketin üzerindeki talimatlara göre soğuk suda bekletmeye başlayın. Bu arada, çilekleri temizleyin ve ortadan ikiye kesin. Bir tencereye 4 yemek kaşığı şeker ile birlikte koyun ve orta ateşte, şeker eriyene ve çilekler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Çilekleri püre haline getirmek için bir blender kullanın.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Büyük bir kasede, ricotta peynirini, kremayı, yumurta sarılarını ve şekeri pürüzsüz bir krema haline gelene kadar çırpın. Limon suyunu ve çilek püresini ekleyin, iyi bir şekilde karıştırın. Jelatini ılık suda eritin ve peynir kremasına ekleyin, topaklanmaması için hızlıca karıştırın.

5. Yumurta Beyazları ve Krema Eklenmesi
Yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın ve dikkatlice peynir kremasına ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula kullanın. Ardından, çırpılmış kremayı ekleyin (doğal krema kullanıyorsanız, çırpma sırasında tat vermesi için bir yemek kaşığı şeker ekleyin).

6. Tartların Montajı
Kremayı soğuyan tabanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin. Tartı yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin veya krema tamamen sertleşene kadar.

7. Süsleme
Tart sertleştikten sonra, süsleme zamanı! Taze çilekleri dilimleyerek veya bütün olarak kullanın ve üstüne biraz krema ekleyerek şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri ve Kombinasyonlar

Tatlıya daha özel bir dokunuş katmak için, karamel veya eritilmiş çikolata sosu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sorbeti bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali ile deneyebilirsiniz. Her meyve tatlınıza benzersiz bir aroma katacaktır.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Uzun süre oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının.

3. Veganlar için uygun bir tatlı mı?
Vegan bir versiyon için, peyniri ceviz bazlı bir alternatifle ve jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu Çilekli Slim Tart, daha sağlıklı bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve ricotta peyniri kaliteli protein sağlar. Ayrıca, ağır kremler yerine jelatin ve krema kullanmak kalori miktarını önemli ölçüde azaltır.

Kaloriler

Her bir porsiyonun yaklaşık 180-220 kalori içerdiğini tahmin ediyorum, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsin! Tartın kesinlikle her masada gerçek bir hit olacak ve sevdiklerin bu lezzet için sana teşekkür edecek. Afiyet olsun!