Çilekli pankekler

Çilekli krep - günün her anı için ideal, tatlı ve ferahlatıcı bir lezzet! Kim krep sevmez ki? Bu kabarık lezzetler, çilek reçeli ile doldurulmuş, kahvaltı, tatlı veya hatta şık bir atıştırmalık için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi hazırlamak basit ve hızlıdır ve sonuç kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Gelin bu lezzetli tarife birlikte göz atalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 14 krep

Malzemeler

Çilek reçeli için:
- 600 g taze çilek
- 6 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 170 g)

Krepler için:
- 3 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 6 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 90 g)
- 1 vanilya özü
- 140 g %3,5 yağlı yoğurt
- 300 ml maden suyu
- 6 yemek kaşığı yağ (tavanın yağlanması için biraz daha)
- 7 yemek kaşığı un (tepe dolu)

Tarifin hikayesi

Kreplerin uzun bir geçmişi vardır ve dünya genelinde birçok kültürde popüler bir yemektir. Çok yönlüdürler ve reçellerden meyvelere, peynirlerden sebzelere kadar çeşitli malzemelerle doldurulabilirler. Bu tarifte, her bir krepin tazelik ve tatlılık katmasını sağlayan çilek ve şekerin klasik kombinasyonuna odaklanıyoruz.

Adım adım talimatlar

Adım 1: Çilek reçelinin hazırlanması

1. Çilekleri temizlemek: Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Saplarını çıkarın ve çilekleri dörde kesin. Lezzet dolu bir reçel elde etmek için olgun çilekler seçin.

2. Çilekleri pişirmek: Kesilmiş çilekleri orta boy bir tencereye koyun, 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyene ve çilekler parçalanmaya başlayana kadar ara sıra karıştırın, böylece kalın bir sos oluşur.

3. Reçelin soğutulması: Reçel kalınlaşmaya başladığında (yaklaşık 10-15 dakika), tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça daha da kalınlaşacaktır.

Adım 2: Krep hamurunun hazırlanması

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz, 6 yemek kaşığı şeker ve vanilya özü ile çırpın. Homojen ve kabarık, açık sarı renkte bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanın.

2. Islak malzemeleri ekleyin: Aynı karışıma yoğurdu, maden suyunu ve 6 yemek kaşığı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Unu ekleyin: 7 yemek kaşığı unu karışıma eleyin ve topak kalmaması için dikkatlice karıştırın. Hamur akışkan ve dökülmesi kolay olmalıdır.

Adım 3: Krepleri pişirmek

1. Tavayı ısıtın: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Biraz yağ ile yağlayın ve fazla yağı bir kağıt havluyla silin, böylece pişirmek için düzgün bir yüzey elde edin.

2. Hamuru dökün: Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve düzgün bir daire oluşturun. Kenarları altın rengi ve hafif çıtır hale gelene kadar 1-2 dakika pişirin.

3. Krepi çevirin: Krepi diğer tarafına çevirmek için bir spatula kullanın. 1-2 dakika daha pişirin, ardından krepi bir tabağa aktarın. Gerekirse her krep için tavayı yağlamaya devam edin.

Adım 4: Krepleri servis etmek

1. Kenarları kesmek: Tüm krepler pişirildiğinde, isterseniz, bir tabak ve bıçak yardımıyla düzensiz kenarları keserek mükemmel yuvarlak krepler elde edebilirsiniz.

2. Reçelle doldurmak: Bir krep alın ve çilek reçeli ile doldurun. İsteğe bağlı olarak, onları yuvarlayabilir veya yarım katlayabilirsiniz.

Servis fikirleri ve varyasyonlar

- Krema ile servis: Lezzet katmak için, çilek reçeli ile doldurulmuş kreplerin üzerine taze krema ekleyebilirsiniz.
- Diğer meyveleri eklemek: Çilek yerine, farklı tatlar denemek için yaban mersini, ahududu veya şeftali gibi diğer meyveleri deneyebilirsiniz.
- Hamuru zenginleştirmek: Hamura biraz tarçın veya limon kabuğu ekleyerek belirgin bir aroma verebilirsiniz.

Besin faydaları

Çilekli krepler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Çilekler C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, bu da sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Yoğurt, sindirim için faydalı olan protein ve probiyotikler ekler. Ancak, bunların tatlı bir tatlı olduğunu unutmamak gerekir, bu yüzden onları ölçülü bir şekilde keyfini çıkarın!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

2. Krepleri nasıl saklayabilirim?
Kalan krepleri buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu kreplerle hangi içecekler iyi gider?
Aromalı bir kahve veya meyve çayı, çilekli kreplere eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmekte bir sakınca yok! Çilekli krepler, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzetin keyfini çıkarın!