Çilekli pankekler

Çilekli Krep – Tatlı ve basit bir lezzet

Kim, sulu çileklerle kaplı kabarık bir krep porsiyonuna karşı koyabilir ki? Bu çilekli krep tarifi, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek lezzetli bir kahvaltı ya da hızlı bir tatlı için mükemmeldir. Sadece birkaç basit malzeme ve takip etmesi kolay birkaç teknik ile kesinlikle ailenizde favori olacak Amerikan usulü krep elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 4 porsiyon

Kreplerin tarihi büyüleyici! Bu krepler, farklı kültürlerde derin köklere sahip geleneksel bir yemektir. Zamanla, her kültür kendi dokunuşunu katmıştır, ancak kabarık ve kalın dokusuyla Amerikan krepleri dünya çapında popülerlik kazanmıştır. İster akçaağaç şurubu, taze meyveler ya da eritilmiş çikolata ile servis edin, bunlar saf bir çok yönlülüğe sahiptir!

Malzemeler:

- 1 yumurta (oda sıcaklığında) – Yumurtalar, kreplerinize yapı ve nem sağlamak için gereklidir.
- 100 g 00 numara un – 00 numaralı un ince olup kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- 60 ml yağsız süt – Bu, nem ekleyecek ve malzemelerin karışmasına yardımcı olacaktır.
- 60 ml yağsız yoğurt – Yoğurt, krepleri daha yumuşak hale getirir ve hoş bir tat ekler.
- 20 g esmer şeker – Esmer şeker, hafif bir nem ve melas notası ekler.
- Bir tutam tuz – Tuz, tatları güçlendirir, bu yüzden atlamayın!
- 200 g çilek – Bu tarifin sembolü olan taze ve sulu meyveler.
- Akasya balı veya akçaağaç şurubu – Tatlandırmak ve lezzet katmak için.
- 1 yemek kaşığı lime suyu – Tatlılığı dengeleyen bir asidite dokunuşu ekler.
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri – Kreplerin üzerine serpmek için idealdir.
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu – Bu malzeme, krepleri kabarık ve havadar hale getirir.

Çileklerin hazırlanması

1. Çileklerle başlıyoruz. Onları soğuk su altında iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Ardından, çileklerin yarısını dörde kesin ve küçük bir tencereye koyun.
2. Çileklerin üzerine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve lime suyunu ekleyin. Bu karışım, kreplerinize lezzet katacak lezzetli bir şurup oluşturacaktır.
3. Tencereyi düşük ateşte koyun ve çilekler su bırakmaya başlayana kadar birkaç dakika kaynatın. Arada sırada karıştırın.
4. Çilekler piştikten sonra ocaktan alın ve bir el blenderi kullanarak püre haline getirin. Bu, çilekleri kreplerle servis etmek için mükemmel lezzetli bir püre haline getirecektir.

Kreplerin hazırlanması

1. Büyük bir kasede yumurtayı kırın ve şekeri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar bir çırpıcı ile iyice karıştırın.
2. Süt ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin. Eğer isterseniz, daha zengin bir doku için Yunan yoğurdu kullanmanızı öneririm.
3. Başka bir kasede, elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Unun elenmesi, topakları ortadan kaldırmaya yardımcı olduğu ve pürüzsüz bir doku sağladığı için önemli bir adımdır.
4. Un karışımını ıslak malzemelerin olduğu kaseye ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, malzemeler birleşene kadar. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; birkaç topak kabul edilebilir!
5. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yağ veya tereyağı ile yağlayarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
6. Tavaya bir kepçe krep hamuru dökün. Krepleri, yüzeylerinde kabarcıklar oluşana kadar 2-3 dakika pişirin. Dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da 2-3 dakika pişirin.
7. Tüm hamur bitene kadar pişirmeye devam edin. Bu krepler, önceden hazırlanmak için idealdir, çünkü düşük sıcaklıkta fırında sıcak tutulabilirler.

Montaj ve servis

1. Krepler biraz soğurken, diğer çilekleri ince dilimler halinde kesin.
2. Her krepin üzerine birkaç dilim çilek, bir miktar akçaağaç şurubu veya akasya balı ve üzerine biraz çilek püresi ekleyin. Etkileyici olmak istiyorsanız, üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.
3. Bu krepleri bir fincan çay veya kahve ile servis edin ve ekstra lezzet için taze meyve smoothie'si öneririm.

Pratik ipuçları

- Tarifi, hamura ekstra bir tat katmak için tarçın veya vanilya ekleyerek değiştirebilirsiniz.
- Süt ve yoğurdu bitkisel alternatiflerle, badem sütü veya hindistan cevizi yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Bu krepler ayrıca yaban mersini veya muz gibi diğer meyvelerle de harikadır, bu yüzden denemekten çekinmeyin!

Besin faydaları

Bu çilekli krepler, karbonhidrat, protein (yumurta ve yoğurt sayesinde) ve vitaminler (özellikle C vitamini açısından zengin olan çileklerden) için iyi bir kaynaktır. Tam buğday unu, lif ekleyebilir, bu yüzden beyaz ve tam buğday ununun bir kombinasyonunu kullanarak ekstra fayda sağlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yumurtasız yapabilir miyim?
Evet, 1/4 fincan muz püresi veya 1/4 fincan elma püresi gibi bir yumurta yerine geçecek bir malzeme kullanabilirsiniz.

2. Krepleri daha sonra nasıl saklayabilirim?
Krepler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir veya dondurulabilir. Yapışmayı önlemek için aralarına yağlı kağıt koyarak iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

3. Kreplerle en iyi hangi içecekler gider?
Aromalı bir kahve veya meyve çayı mükemmel seçimlerdir. Ayrıca, muz ve çilek smoothie'si bu kahvaltıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu çilekli krepler, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her sabah neşe getiren bir yoldur. O yüzden önlüğünü tak, malzemelerini hazırla ve bu kabarık lezzetlerin her lokmasını çıkar!