Çilekli mousse ile savarin

Çilekli Kremalı Savarin

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, çilekli kremalı savarin mükemmel bir seçimdir. Bu tatlı, yumuşak bir hamur ve narin çilek dolgusu ile duyularınızı şımartacak ve sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturacaktır. Gelenek ile modernliği birleştiren bir tarif olan bu tatlı, derin gastronomik köklere sahip olmasının yanı sıra, taze ve aromatik malzemelerin kullanımıyla kişisel bir dokunuş da taşır. O halde, mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 savarin

Malzemeler:
Hamur için:
- 250 g un
- 1 yumurta
- 200 ml süt
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- bir tutam tuz

Dolgusu için:
- 300 ml sıvı krema
- 300-350 g taze çilek

Şerbet için:
- 200 g şeker
- 400-500 ml su
- vanilya esansı veya tercih edilen aroma (isteğe bağlı)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Öncelikle mayayı ılık sütün içinde eritiyoruz ve birkaç dakika bekletiyoruz. Bu adım, mayayı aktive etmek için gereklidir ve hamurun kabarmasını sağlar.

Büyük bir kasede yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Ardından yağı ve eritilmiş mayayı ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Şimdi elenmiş unu ve bir tutam tuzu ekleme zamanı. Mikserle her şeyi, kıvamı krema gibi olana kadar karıştırıyoruz.

Kullanışlı ipuçları: Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat et, böylece en iyi sonuçları alırsın. Ayrıca unun elenmesi, daha ince ve havadar bir hamur elde etmeye yardımcı olacaktır.

Adım 2: Hamurun mayalanması
Savarin veya mini tart kalıplarını az miktarda yağ ile yağlayarak yapışmasını önlüyoruz, ardından her kalıbı hamur ile yaklaşık 3/4 oranında dolduruyoruz. Kalıpların üzerini temiz bir havluyla kapatıp hamurun 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına izin veriyoruz. Bu dinlenme süresi, mayanın çalışmasını ve hamurun kabarmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Savarinlerin pişirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, fırını 180°C'ye (350°F) ısıtıyoruz. Savarinleri 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Savarinlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için hafifçe sallıyoruz; eğer kenarlarından ayrılıyorsa, hazır demektir!

Adım 4: Çilekli krema hazırlanması
Savarinler pişerken dolgu ile ilgileniyoruz. Bir kasede sıvı kremayı sert ve kabarık olana kadar çırpıyoruz. Başka bir kasede taze çilekleri bir çatal veya blender ile eziyoruz, ardından çilekleri kremaya ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Burada, istersen biraz şeker ekleyerek dolgunun daha tatlı olmasını sağlayabilirsin.

Adım 5: Şerbetin hazırlanması
Şerbet için şekeri ve suyu orta ateşte bir tencereye koyuyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatıyoruz, ardından vanilya esansını veya tercih edilen aromayı ekliyoruz. Şerbetin hafif yoğun ve yapışkan olması gerekiyor, ama aşırı olmamalı.

Adım 6: Savarinlerin birleştirilmesi
Savarinler soğuduktan sonra, her birinin üst kısmından bir kapak kesiyoruz. Şeker şerbetinde iyice bulayıp lezzetlerin emilmesine izin veriyoruz. Ardından, her savarini çilekli kremayla dolduruyoruz; şık bir sunum için bir krema torbası kullanabilirsin.

Servis önerisi: Her savarini taze bir çilek dilimi veya üzerine bir damla çikolata sosu ile süsleyerek ekstra lezzet katabilirsin.

Olası varyasyonlar: Çilek yerine mevsim meyveleri, frambuaz, şeftali veya hatta bir meyve karışımı kullanabilirsin. Ayrıca, şerbete biraz likör ekleyerek daha sofistike bir tat elde edebilirsin.

Besin faydaları: Çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Ayrıca krema, bir kremalı dokunuş ekler; ancak bunu ölçülü tüketmek önemlidir.

Kalori: Bir porsiyon çilekli kremalı savarin yaklaşık 250-300 kalori içerir; bu, kullanılan malzemelere ve servis edilen porsiyona bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsin. Yaklaşık 25 g taze maya kullan ve süt içinde erit.

2. Savarinleri nasıl saklayabilirim?
Savarinleri buzdolabında, kapalı bir şekilde 2-3 gün saklayabilirsin. Hava kabarcıklı dokusunu korumak için, çilekli kremayla doldurmayı servis etmeden önce yapmanı öneririm.

3. Savarinleri dondurabilir miyim?
Evet, kremayla doldurmadan önce dondurabilirsin. Paketlemeden önce tamamen soğumasını sağla.

Sonuç olarak, çilekli kremalı savarin sadece unutulmaz bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta geçirdiğin anların güzel bir hatırasını da taşır. Denemeler yapmaya, kendi kişisel dokunuşlarını eklemeye ve her lokmanın tadını çıkarmaya teşvik ediyorum. Sonuçları sevdiklerinle paylaşmayı ve mutfak maceranı anlatmayı unutma! Afiyet olsun!