Çilekli kek

Çilekli Pasta - Ferahlatıcı ve Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Meyve aromalarını kremsi bir doku ile birleştiren hızlı bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarifle karşılaştınız! Çilekli pasta, sıcak günler için veya özel anları kutlamak için ideal bir gerçek bir ziyafettir. Taze çileklerle dolu, gevrek bir tahıl tabanı ve yumuşak bir krema ile nasıl bir pasta yapacağınızı keşfedeceksiniz. Bu pasta sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda doğal malzemeler sayesinde daha sağlıklı bir seçenektir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Tahıl tabanı için:
- 80 g meyveli müsli
- 15 g bal
- 20 g tereyağı
- 10 g şeker

Çilek kreması için:
- 500 g taze çilek
- 500 ml sıvı krema
- 1 paket tatsız jelatin (yaklaşık 10 g)
- 1 paket çilek aromalı jelatin (yaklaşık 10 g)
- 100 g toz şeker
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Adım adım hazırlık:

1. Tahıl tabanının hazırlanması:
- Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını, balı ve 10 g şekeri eriterek başlayın. Malzemelerin yanmaması için sürekli karıştırın.
- Karışım homojen hale geldiğinde ve tereyağı tamamen eridiğinde, müsliyi ekleyin. Tüm tahılların tereyağı ve bal karışımı ile eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.
- Altı açılır bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Tahıl karışımını kalıba dökün ve avuç içiyle iyice bastırarak düz ve sıkı bir tabaka oluşturun. Bu adım, stabil bir taban elde etmek için gereklidir.
- Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve tabanı 20 dakika pişirin. Sonunda, kremayı eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

2. Çilek kremasının hazırlanması:
- Çilekleri soğuk su altında yıkayın ve ardından saplarını çıkarın. Bir mikser kullanarak püre haline getirin.
- Çilek püresini küçük bir tencereye koyun, toz şekeri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak. Bu adım çileklerin aromasını güçlendirecektir.
- Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve çilek aromalı jelatini ekleyin. Jelatinler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3. Krema hazırlığı:
- Bir bardağa tatsız jelatini ve biraz sıvı kremayı ekleyin, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
- Küçük bir tencerede yaklaşık 50 ml kremayı kaynatın. Kaynadığında, bardağınızdaki jelatin karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırarak. Bu jelatini aktive edecek ve çırpılmış krema ile birleştirilmek üzere hazırlayacaktır.
- Kalan sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, iki yemek kaşığı pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin. Ardından, jelatini süzerek ekleyin, böylece kabarcık oluşumunu önlemiş olursunuz.

4. Pastanın montajı:
- Taban soğuduktan sonra, bir tabağa veya açılır kenarlı kalıbına geri yerleştirin.
- Çırpılmış kremayı iki eşit parçaya bölün. Bir yarısına soğutulmuş çilek püresini ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar nazikçe karıştırın.
- Tahıl tabanı üzerine çilek kreması ve beyaz krema katmanlarını sırayla dökün, çilek kreması ile başlayıp bitirin. Bu, güzel bir görünüm ekleyecek ve renkler arasında bir kontrast yaratacaktır.
- Süsleme olarak çilek şurubu kullanabilirsiniz. Üzerine cömertçe dökün ve görsel olarak çekici bir etki için bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

5. Soğutma:
- Pastayı streç film veya bir kapak ile kapatın ve en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında soğumaya bırakın, böylece tatlar birleşir ve jelatin sertleşir.

Pratik ipuçları:
- Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olmalıdır; böylece daha iyi çırpılır ve daha hafif bir dokuya sahip olur.
- Çilekleri, bu pastanın lezzetli varyasyonlarını elde etmek için frambuaz veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Daha tatlı bir pasta istiyorsanız, çilek kremasına daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, ancak meyvelerin doğal aromasını bastırmamaya dikkat edin.
- Pasta, vanilyalı dondurma veya soğuk meyve çayı ile servis edildiğinde mükemmel bir tat deneyimi sunar.

Kalori ve besin faydaları:
Bu çilekli pasta tarifi, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içermektedir. Çilekler C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir ve kalp sağlığını ve bağışıklık sistemini geliştirmeye yardımcı olan önemli sağlık faydaları vardır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Hayvansal jelatin yerine bitkisel jelatin kullanabilir miyim?
Evet, agar-agar gibi başarılı bir şekilde kullanılabilecek bitkisel jelatin seçenekleri vardır.
- Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Pastanın tatları birleşmek için zamana ihtiyacı olacak, bu yüzden buzdolabında iyi kapatıldığından emin olun.
- Pastayı glutensiz nasıl yapabilirim?
Tahıl tabanı için glutensiz tahıllar kullanabilir ve diğer malzemelerin glutensiz etiketli olduğundan emin olabilirsiniz.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsin! Çilekli pasta her diliminde seni şımartacak ve sevdiklerin senin mutfaktaki yeteneğinden etkilenecek. Afiyet olsun!