Çilekli kek

Çilekli Pasta - Taze ve basit bir lezzet, günün her tatlı anı için mükemmel

Kim taze çilekler ve ince bir krema ile dolu lezzetli bir pastaya karşı koyabilir ki? Bu çilekli pasta tarifi sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır, böylece mutfakta saatler harcamadan lezzetli bir tatlıyı keyifle yiyebilirsiniz. İster bir doğum günü, ister bir parti için, isterse ailenizi şımartmak için hazırlayın, bu pasta kesinlikle etkileyici olacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker

Krema için:
- 250 g şeker
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 250 g taze çilek (yıkanmış ve doğranmış)
- 2 paket vanilin şekeri
- 50 ml su
- Biraz sirke (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı)

Tarifin Tarihi

Çilekli pasta, birçok nesil tarafından sevilen klasik bir tariftir. Taze meyveleri zengin krema ile birleştirme geleneğinde kökleri vardır ve tatlılık ile tazeliği harmanlayan bir tatlı ortaya çıkarır. Kendine has aromasıyla çilek, birçok tatlıda temel bir malzeme haline gelmiştir ve tereyağı ve şekerle yapılan krema ile birleşimi basitçe dayanılmazdır.

Pandispanya Hazırlığı

1. Yumurtaları ayırın: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları çırpacağınız kabın tamamen temiz olduğundan emin olun, yağ kalıntısı olmamalıdır, böylece mükemmel bir beze elde edersiniz.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 6 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karışım sert ve parlak bir beze haline gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın sarılarını sırayla ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula veya mikserin düşük hızında nazikçe karıştırın.

4. Unu ekleyin: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

5. Pandispanyayı pişirin: Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar pişirin veya pandispanya altın rengi alana ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

6. Pandispanyayı soğutun: Pişirdikten sonra pandispanyayı fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Kesmeden önce tamamen soğuması önemlidir.

Krema Hazırlığı

1. Şerbeti hazırlayın: Bir tencerede 250 g şeker, 50 ml su ve birkaç damla sirke ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, şeker tamamen eriyene kadar pişirin ve karışım şerbet kıvamına gelene kadar devam edin. Biraz soğumaya bırakın.

2. Tereyağını çırpın: Başka bir kasede, tereyağını 2 paket vanilin şekeri ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.

3. Şerbeti ekleyin: Şerbet soğuduktan sonra, yavaşça çırpılmış tereyağının üzerine dökün ve krema homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

4. Yumurtayı ekleyin: Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve her şey iyice karışana kadar tekrar çırpın.

5. Çilekleri ekleyin: Doğranmış çilekleri dikkatlice hazırlanan krema karışımına ekleyin, süsleme için bir miktar sade kremayı ayırmayı unutmayın.

Pastayı Montajı

1. Pandispanyayı kesin: Pandispanya soğuduktan sonra, temiz kesimler elde etmek için bir bıçak kullanarak iki eşit parçaya kesin.

2. Pastayı doldurun: Pandispanyanın ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine çilekli kremayı eşit şekilde yayın.

3. İkinci pandispanyayı ekleyin: İkinci pandispanya parçasını üstüne yerleştirin ve pastayı kalan krema ile kaplayarak yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin.

4. Süsleyin: Süsleme için bütün çilekleri kullanın ve üzerine biraz eritilmiş çikolata ekleyerek lezzet ve şıklık katın.

Faydalı İpuçları

- Taze çilek seçin: En iyi tadı almak için mevsiminde taze çilek kullanmaya çalışın. Taze çilek bulamazsanız, dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyi süzülmesini sağlayın.

- Pandispanyayı test edin: Her fırın farklıdır, bu yüzden pandispanyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmak önemlidir.

- Glutensiz versiyon: Unu glutensiz bir alternatif ile değiştirebilir ve bu tarifi glutensiz intoleransı olan kişiler için erişilebilir bir tatlı haline getirebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Değerleri

Her bir çilekli pasta porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içermektedir, sunulan porsiyonlara ve kullanılan şeker miktarına bağlı olarak. Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet! Bu tarif çok yönlüdür. Çilekleri ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

- Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Aromalar yoğunlaşacak ve ertesi gün daha da lezzetli olacaktır.

- Veganlar için uygun bir tatlı mı?
Tarifi bitkisel tereyağı ve normal yumurtalar yerine keten tohumu veya chia yumurtası kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Servis Önerileri

Çilekli pastayı vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birlikte servis ederek unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatın. Bir fincan yeşil çay veya taze limonata, bu lezzetli tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu çilekli pasta, sadece bir tatlı değil; tatların ve aromaların bir şölenidir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir mutluluktur. O yüzden mutfağa girmekten çekinmeyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!