Çilekli kek

Çilekli Pasta: Renk ve aromayla dolu bir yaz lezzeti

Bu çilekli pasta, doğum günlerinden yaz partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak kek ve çilekli kremanın beyaz çikolata ile birleşimi, asla yanılmayan bir kombinasyondur. Gelin bu mutfak macerasına adım adım birlikte çıkalım ve harika bir pasta yapalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 5-6 saat veya bir gece
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 500-600 g taze çilek
- 500 ml sıvı krema
- 300 g Philadelphia peyniri
- 200 g beyaz çikolata (2 tablet)
- 30 g tereyağı
- Şeker, isteğe göre
- 1 paket nötr jelatin
- 1 paket çilek veya ahududu aromalı jelatin

Kek Hazırlığı

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, 4 yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve vanilya şekerini ekleyin, karışım parlak ve şeklini koruyana kadar çırpmaya devam edin.

2. Sarıların karıştırılması: Başka bir kasede, sarıları yağ ve su ile karıştırın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, dikkatlice beyazların üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Un eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, hamurun havasını kaybetmemesi için yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın.

4. Kekin renklendirilmesi: Görsel olarak ilginç bir unsur eklemek istiyorsanız, karışımı iki eşit parçaya bölün. Bir yarısına 4-5 damla kırmızı gıda boyası ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Pişirme: 30x25 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve sarı karışımın 3/4'ünü dökün. Renkli karışımla yatay ve dikey çizgiler çizmek için bir kaşık kullanın, güzel bir desen oluşturun. Tepsiyi 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin veya kek kürdan testini geçene kadar pişirin. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın.

Kremanın Hazırlığı

1. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri iyice yıkayın, küçük küpler halinde kesin, ancak süsleme için 3-4 çilek ayırın. Kalanlardan 2 tanesini dilimleyin.

2. Jelatin hazırlığı: Çilek veya ahududu aromalı jelatini hazırlamak için paketin talimatlarına uyun. Biraz soğumasını bekleyin.

3. Pastanın montajı: Kekin pişirildiği tepsiyi kullanın ve içini streç film ile kaplayın. Tepsinin dibine çilek dilimlerini yerleştirin, meyveleri hafifçe kaplayacak kadar jelatini dökün.

4. Çikolatanın eklenmesi: Beyaz çikolatayı tereyağı ile birlikte mikrodalgada veya benmari usulü eritin ve karışımı kekin ilk kısmının üzerine dökün. Ardından, küp doğranmış çilekleri yerleştirin ve meyve jelatininin bir katmanını ekleyin.

5. Kremanın hazırlanması: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Philadelphia peynirini ve isteğe göre şekeri ekleyin, nazikçe karıştırın. Talimatlara göre hazırlanan nötr jelatini ekleyin.

6. Pastanın son hali: Krema karışımını tepsideki çileklerin üzerine dökün, ardından kekin ikinci kısmı ile kaplayın. Her şeyi streç film ile kaplayın ve pastayı 5-6 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin ki iyice sertleşsin.

Pastanın Dekorasyonu

1. Çevirme: Pasta soğuduktan sonra, dikkatlice bir servis tabağına çevirin ve streç filmi çıkarın.

2. Dekorasyon: Pastayı süslemek için ayırdığınız çilekleri kullanın. Sürpriz bir unsur eklemek isterseniz, şekerlemeler yapabilirsiniz. Renkli şekerlemeleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun, üzerini başka bir kağıtla kapatın ve yüksek sıcaklıkta 2 dakika pişirin. Kağıdı nazikçe çevirin ve soğumaya bırakın.

3. Servis: Pastayı soğuk servis edin, yanında bir top dondurma veya taze limonata ile tatlı-ekşi tatları yoğunlaştırmak için.

Faydalı İpuçları

- Daha nemli bir pasta için, kremayı eklemeden önce kekin üzerine şeker şurubu ekleyebilirsiniz.
- Çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirerek lezzetli varyasyonlar yaratabilirsiniz.

Besin Faydaları

Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından zengindir, bağışıklık sistemi ve cilt sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır. Philadelphia peyniri protein ve kalsiyum sağlar, ve krema, daha kalorili olmasına rağmen pastanın kremsi dokusuna katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı meyvelerle deneme yapabilir, ahududular veya böğürtlenler mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Jelatinim yoksa ne yapabilirim? Jelatini vanilyalı veya meyveli bir puding ile değiştirebilir, miktarları ayarlayabilirsiniz.

Çilekli pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme ve mutluluk getiren bir mutfak deneyimidir. Her dilimi tadını çıkarın ve unutulmaz anları paylaşın!