Çilekli kek

Çilekli Kek - Her dilimde bir aroma senfonisi

Çilek sezonu, şüphesiz yılın en çok beklenen anlarından biridir ve çilekli kek, bu harika meyveleri kutlamanın mükemmel yoludur. Bu basit ve pratik tarif, hem yemek yapmayı sevenler hem de acemiler için idealdir. Kolay malzeme karışımı ve erişilebilir bir teknikle, kahve eşliğinde veya arkadaşlarla buluşmalarda keyifle tüketebileceğiniz nemli ve aromatik bir kek elde edeceksiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 3 taze yumurta
- 300 g yoğun yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu idealdir)
- 300 g çilek (mevsiminde yoksa dondurulmuş çilek de kullanabilirsiniz)
- 300 g şeker (esmer şeker karamelize bir tat ekler)
- 400 g un
- 170 ml yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı en uygunudur)
- 30 g badem dilimleri
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- vanilya özü (daha yoğun bir tat için bir vanilya çubuğu da kullanabilirsiniz)

Hazırlık adımları:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır. Yumurta ve şekeri büyük bir kapta, bir elektrikli mikser veya çırpıcı kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir; çünkü havanın karışması kekin daha kabarık olmasını sağlar.

2. Islak malzemeleri ekleyin: Yoğurdu, yağı ve vanilya özünü eklemeye devam edin. Her şey homojen olana kadar iyi karıştırın. Eğer bir vanilya çubuğu kullanıyorsanız, onu boyuna kesin ve tohumları sıyırarak karışıma ekleyin.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kapta, unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu, kabartma malzemelerinin eşit şekilde dağılmasını sağlar ve topaklanmayı önler. Un karışımını ıslak bileşenlerin içine ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla un kalmayana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu glutenin gelişmesine neden olabilir ve kekin daha yoğun olmasına yol açar.

4. Kalıbı hazırlayın: 25 cm x 35 cm boyutunda bir kalıbı az miktarda tereyağı ile yağlayın ve un serpin ya da kekin çıkmasını kolaylaştırmak için yağlı kağıt kullanın. Bu önemli bir adımdır, çünkü kekin kalıba yapışmasını önler ve her dilimin mükemmel çıkmasını sağlar.

5. Çilekleri ekleyin: Karışımı kalıba dökün ve eşit şekilde düzeltin. Çilekleri yıkayın ve kesin; eğer büyüklerse, onları ikiye veya dörde kesmenizi öneririm. Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin, eşit şekilde dağıtmaya dikkat edin. Son olarak, doku ve çekici bir görünüm için badem dilimlerini serpin.

6. Keki pişirin: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve kalıbı fırına koyun. Keki 40-45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir test çubuğu temiz çıkana kadar pişirin. Keki 30 dakika sonra kontrol etmek iyi bir fikirdir, böylece yanmadığından emin olursunuz.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10-15 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Tamamen soğuduğunda, keki istenilen şekillerde kesin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin. Bu, ayrıca ek bir tatlılık katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Çilekler, tarifin çeşitlendirilmesi için ahududu veya yaban mersini gibi mevsim meyveleri ile değiştirilebilir.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
- Bu kek, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile mükemmel bir şekilde servis edilir.
- Hamura küçük parçalar halinde beyaz veya bitter çikolata ekleyerek şatafatlı bir tat elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Çilekli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Çilekler C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengin olup, bağışıklık ve sindirim sağlığına katkıda bulunur. Yoğurt, bağırsak sağlığı için gerekli olan protein ve probiyotikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Az yağlı yoğurt kullanabilir miyim? Evet, ama kek daha az nemli olabilir. Yoğun yoğurt daha iyi bir doku sağlar.
2. Kekin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlayabilirim? Kürdan testini yapın; eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır.
3. Keki dondurabilir miyim? Evet, kek dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filmle sarın ve dondurucuda 3 aya kadar saklayın.

Bu çilekli kekin her diliminden keyfini çıkarın ve sevdiklerinizle mutluluğu paylaşın. Bu, sadelik ve zarafeti birleştiren bir tarif olup, günlerinize güneş ışığı katacaktır! Afiyet olsun!