Çilekli kek

Çilekli Pasta – Ruh için tatlı bir sevinç

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 2 saat 55 dakika (soğuma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Bugün size herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir çilekli pasta tarifi öneriyorum. Bu tatlı, her türlü etkinlik için mükemmel, ister bir parti, ister bir doğum günü olsun ya da sadece tembel bir hafta sonu öğleden sonrasında. Bu pastanın başarısı, kabarık kek katmanları, lezzetli krema ve elbette taze çilekler sayesinde gerçek bir mutfak sanatına dönüşüyor.

Bu pastanın kökeni, birçok kültürün tatlı geleneklerinde yatıyor; burada taze meyve ve hafif kremlerin birleşimi her zaman takdir ediliyor. Çilekler, tatlı ve aromalı lezzetleriyle bu yemeğin yıldızlarıdır ve sadece lezzet değil, aynı zamanda bir tazelik dokunuşu getirir.

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 limonun rendesi
- 2 yemek kaşığı yağ

Krema için:
- 300 ml krema
- 200 g yoğurt
- 1 paket jelatin (10 g)
- 200 g pudra şekeri

Süsleme için:
- 100 g çilek
- 1 paket kırmızı pasta jeli
- Çilek ve çekirdeksiz vişne

Pasta hazırlığı:

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Yaklaşık 24 cm boyutunda bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, karışım parlak ve yapışkan bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik bir adımdır.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

Unu kabartma tozu ve hindistan cevizi ile birlikte eleyin. Bunları yavaşça yumurta karışımına ekleyin, dikkatlice karıştırın. Bu, kek katmanlarınıza sadece lezzet katmakla kalmayıp, aynı zamanda ilginç bir doku da ekleyecektir.

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin. Kalıbı fırına 25 dakika kadar koyun veya kürdan testiyle (kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır) kontrol edin. Pişirdikten sonra, keki tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Adım 2: Krema hazırlanması
Bir kasede, kremayı pudra şekeri ile sert ve kabarık olana kadar çırpın. Yoğurdu ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

Jelatini 3-4 yemek kaşığı soğuk suda 5 dakika bekletin, ardından buharda çözün, kaynatmamaya dikkat edin. Jelatin tamamen çözündüğünde, kremaya ve yoğurda ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Kremayı kapatın ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin veya katılaşmaya başlayana kadar bekleyin.

Adım 3: Pastanın montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk katı bir servis tabağına yerleştirin ve isteğe bağlı olarak su ve şekerden yapılmış bir şerbetle ıslatın. Küp küp doğranmış çilekleri ve hazırlanan krema karışımının yarısını ekleyin. İkinci keki yerleştirin, tekrar ıslatın ve kalan kremayı ekleyin.

Ekstra bir güzellik katmak için, pastayı çilek ve çekirdeksiz vişne ile süsleyin. Pasta jeli paketini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın, birkaç saniye soğumasını bekleyin ve dikkatlice pastanın üzerine dökün.

Pasta, iyi bir şekilde katılaşması için en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında tatlar birleşecek ve doku mükemmel hale gelecektir.

Servis ve öneriler:
Pastayı servis etmeden yaklaşık 15 dakika önce buzdolabından çıkarın, böylece hafif ısınır. Bu çilekli pasta, bir top vanilyalı dondurma veya yeni demlenmiş bir fincan kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, ekstra bir lüks için sıcak çikolata sosu ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Çilekli pasta, diğer yüksek kalorili tatlılara göre daha hafif bir seçimdir. Çilekler, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve genel sağlığa katkıda bulunur. Krema ve yoğurt, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum kaynağı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Krema lezzetini nasıl zenginleştirebilirim?
Daha yoğun bir tat için birkaç damla vanilya özü veya bir yemek kaşığı rom ekleyin.

3. Pastayı nasıl daha kolay yapabilirim?
Zaman kazanmak istiyorsanız, hazır kek katmanları kullanabilirsiniz. Ancak, ev yapımı kekin tadı ve dokusu benzersizdir.

Bu çilekli pastanın her diliminin tadını çıkarın, tatların ve dokuların birleşimi duyularınızı şımartacak!