Çilekli Kek

Lezzetli Çilekli Kek - Tüm Aile İçin İhtiyacınız Olan Tarif

Kim taze çilek kokusunu sevmez ki? Bu çilekli kek tarifi, bu lezzetli meyveleri tüm ailenin damak tadını şenlendirecek bir tatlıya dönüştürmek için mükemmeldir. İster bir doğum günü kutlaması, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister çocukları tatlı bir şeyle şımartmak için hazırlanın, bu kek yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır. Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 50-55 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

- 700 g taze çilek
- 300 g un
- 150 ml ayçiçek yağı (veya başka nötr bir yağ)
- 250 g şeker (iki parçaya bölünmüş)
- 100 ml süt
- 4 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu (taze rendelenmiş)
- 1 rom aroması
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- Vanilyalı pudra şekeri, süslemek için

Adım Adım Hazırlık

1. Çileklerin Hazırlanması: Çilekleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Saplarını çıkarın ve boyutlarına bağlı olarak yarıya veya dörde kesin. Çilekleri bir kaseye koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı irmik serpin. Bu, fazla nemin emilmesine yardımcı olacak ve meyvelerin kekin dibine düşmesini önleyecektir.

2. Yumurtaların Ayrılması: Büyük bir kasede yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Özellikle beyazlar için, iyi bir köpük elde etmek için aletlerinizin temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir.

3. Karışımın Hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta sarılarını 100 g şeker ve limon kabuğuyla çırpıncaya kadar karıştırın. Yağı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Beyazların Çırpılması: Ayrı bir kasede, beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Kalan şekeri (150 g) ve rom aromasını ekleyin, parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Malzemelerin Birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını beyazların üzerine dökün, bir çırpıcı ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın, böylece beyazların havasını kaybetmemesini sağlayın. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, homojen hale getirmeye devam edin.

6. Kekin Montajı: Yaklaşık 30x40 cm boyutlarında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Karışımı kalıba eşit şekilde dökün ve üzerine çilekleri yerleştirerek, aromanın dengeli bir şekilde dağılmasını sağlamak için eşit şekilde serpin.

7. Pişirme: Fırını 180°C’ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır) geçene kadar pişirin.

8. Soğutma ve Servis: Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabak üzerine ters çevirin. Festif bir görünüm için vanilyalı pudra şekeri ile süsleyin.

Pratik İpuçları

- Çilekler: Taze, sert ve aromatik çilekler seçin. Daha büyük meyveleriniz varsa, kekin içinde eşit şekilde dağılmaları için onları daha küçük küpler halinde kesebilirsiniz.
- Rom Aroması: Bu, hafif ve hoş bir tat katar. Eğer yoksa, atlayabilir veya vanilya aroması ile değiştirebilirsiniz.
- Glutensiz Versiyon: Unu, badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak kıvama dikkat edin.
- Servis: Çilekli kek, vanilyalı dondurma veya şekerleme sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Faydaları

Çilekler, C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir, bağışıklık sistemi ve kalp sağlığı için mükemmeldir. Bu kek, yumurtalar sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kombinasyonu sunar, ancak eklenen şeker göz önüne alındığında ölçülü olarak tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca iyi saklanır. Kurumasını önlemek için kaplı olduğundan emin olun.
3. Keki dondurabilir miyim? Evet, kek tamamen soğuduktan sonra dondurulabilir. Dilimleyin ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bu çilekli kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda ailenize mutluluk getirmek için harika bir yoldur. Özel bir etkinlikte veya küçük bir ikram olarak sunduğunuzda, kesinlikle herkese hoş bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!