Çilekli kek

Çilekli Pasta – meyvelerin narinliğini kabarık bir doku ile birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzet. Bu basit çilekli pasta tarifi, fazla çaba harcamadan etkilemek isteyen yemek tutkunları için idealdir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saattir ve bu tarif 8 lezzetli porsiyon üretir.

Malzemeler:

*Taban için:*
- 2 orta boy yumurta
- 125 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 100 ml yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı veya kanola yağı seçin)
- 100 ml ılık süt (çok sıcak olmamasına dikkat edin, böylece yumurtaları pişirmesin)
- 165 g un
- 1 tatlı kaşığı karbonat

*Krema için:*
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında, daha kolay karışması için)
- 120 g şeker
- 200 g taze çilek (veya dondurulmuş, ancak kaliteli olduğundan emin olun)
- 2 yumurta sarısı
- 40 g nişasta
- Yaklaşık 400 ml süt (pürüzsüz bir krema elde etmek için)

Hazırlık:

1. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile mikserle çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Kabarık bir taban elde etmek için karışıma hava katmak önemlidir. Yağı ve ılık sütü ekleyin ve hafifçe karıştırın, homojen hale gelene kadar.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve karbonatı birlikte eleyin, böylece topaklanma olmasın. Unu, birer birer ekleyerek, bir spatula veya mikserin düşük hızında hafifçe karıştırarak ekleyin, un izleri kalmayana kadar. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu yoğun bir tabana yol açabilir.

3. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tabanın kalıbında tamamen soğumasına izin verin.

4. Krema hazırlanması: Bir tencerede, ezilmiş çilekleri şeker ve süt ile birleştirin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını nişasta ile çırpın, ardından sıcak çilek karışımını yavaşça ekleyin. Her şeyi tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Ateşi kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

5. Pastanın oluşturulması: Tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından soğuyan çilek kremasını ekleyin. Tabanı ikiye kesin ve iki kat arasında çilek kreması ile doldurun. Pastayı kalan krema ile kaplayarak pürüzsüz bir yüzey oluşturun.

6. Süsleme ve servis: Pastayı üstüne taze çilek dilimleri, beyaz çikolata damlaları veya şık bir görünüm için çilek sosu ile süsleyebilirsiniz. Pastayı servis etmeden önce krema iyice sertleşmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Pratik ipuçları:
- Yoğun bir tat için iyice olgunlaşmış çilekler kullanın. Taze çilek bulamazsanız, onları ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Biraz aroma eklemek isterseniz, krema içerisine biraz vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.
- Bu pasta, şeftali veya kivi gibi çeşitli meyvelerle deneyerek mevsimlik bir tatlıya dönüştürülebilir.

Bu çilekli pastayı hızlı ve lezzetli bir tatlı olarak, bir parti veya aile yemeği için mükemmel bir seçenek olarak tadını çıkarın!