Çilekli dondurma

Çilekli ve vanilyalı dondurma - sıcak günler için serinletici bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Yaz günlerinizi serinletecek hızlı ve basit bir tatlı hayal mi ediyorsunuz? Çilekli ve vanilyalı dondurma mükemmel bir seçim! Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca yapılabilir, sizi yaz tatlılarının gerçek bir ustası haline getirir.

Tarihçesi

Dondurma, yüzyıllar boyunca su ve şekerden basit karışımlara kadar evrilen bir tatlıdır. Bu tarif, taze malzemelerle geleneği birleştirerek, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayıp, sıcak günlerde biraz neşe de katacak bir dondurma sunar.

Malzemeler

- 300 ml süt
- 3 yemek kaşığı vanilyalı şeker (veya birkaç damla vanilya özü ile normal şeker)
- 1 çay kaşığı nişasta
- 300 ml krema
- 3 yemek kaşığı şeker
- 200 g taze çilek (mevsiminde yoksa dondurulmuş)
- 100 g bisküvi (tercihen sindirim bisküvisi veya petit beurre)
- Dondurma çubukları

Taze çilek kullanmanızı öneririm, çünkü aroması dondurmanın tadını artıracaktır. Eğer taze çilek bulamazsanız, dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözdürdüğünüzden emin olun.

Lezzetinize giden adım adım yol

1. Vanilyalı kremanın hazırlanması
Bir tencerede 300 ml süt ve 3 yemek kaşığı vanilyalı şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım kaynamaya başlayana kadar hafifçe karıştırın. Bu noktada, 1 çay kaşığı nişastayı biraz soğuk sütle çözün ve yavaş yavaş tencereye ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmaya devam edin ve krema, puding kıvamına gelene kadar pişirin. İstediğiniz kıvama ulaştığında tencereyi ocaktan alın.

2. Krema soğutma
Kremayı streç filmle kaplayın, filmin kremanın yüzeyine temas ettiğinden emin olun, böylece kabuk oluşmasını önleyin. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından iyice soğuması için buzdolabına koyun.

3. Krema hazırlama
Büyük bir kasede 300 ml krema ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak kremayı sert ve kabarık olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşecektir!

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Vanilyalı krema tamamen soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve spatula ile hafifçe çırpılmış krema ile karıştırın. Karışım homojen olmalı, ancak krema kabarık dokusunu korumalıdır.

5. Katmanların hazırlanması
Tek kullanımlık bardaklara bir kat krema ekleyin, ardından ezilmiş bisküvileri ekleyin (bunları elle veya bir mutfak robotu ile ezebilirsiniz). Ardından, bardakların kenarına özel bir görünüm vermek için dilimlenmiş çilekleri ekleyin. Bardakları dolduracak şekilde bir kat daha kremayı ekleyin.

6. Tamamlama ve dondurma
Her bardağa bir dondurma çubuğu yerleştirin ve en az 4 saat boyunca dondurucuya koyun. Bu adım, dondurmanın bardaktan kolayca çıkmasını sağlamak için iyi bir şekilde sertleşmesini sağlamak için gereklidir.

7. Servis
Servisten birkaç dakika önce bardakları dondurucudan çıkarın, böylece hafifçe çözülürler. Bu, daha kremalı bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Birkaç taze çilek dilimi veya ekstra lezzet için çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Lezzetli varyasyonlar

- Diğer meyvelerle dondurma: Çilekleri böğürtlen, yaban mersini veya şeftali ile değiştirerek ilginç bir varyasyon oluşturabilirsiniz.
- Aromaların eklenmesi: Krema içine birkaç damla badem veya portakal özü ekleyerek ona benzersiz bir aroma verebilirsiniz.
- Aromalı bisküviler: Farklı bir tat için kakolu veya vanilyalı bisküvileri deneyin.

Besin faydaları

Bu çilekli dondurma, taze meyveler sayesinde özellikle C vitamini açısından iyi bir kaynaktır. Süt ve krema kalsiyum ve protein sağlarken, bisküviler enerji için ek karbonhidratlar ekler. Elbette, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi önemlidir, ancak bu, marketlerde bulunan yoğun şekerli ve koruyucu dondurmalarla karşılaştırıldığında çok daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, badem, soya veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak son sonuç kullanılan süt türüne bağlı olarak biraz değişebilir.

2. Dondurma dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?
Dondurmayı en iyi tatları elde etmek için 2-3 hafta içinde tüketmeniz önerilir.

3. Kremayı vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Elbette! Hayvansal kaynaklı krema yerine kullanılabilecek birçok bitkisel krema mevcuttur.

4. Buz kristallerinin oluşumunu nasıl önleyebilirim?
Dondurmayı dondurmadan önce iyice karıştırdığınızdan emin olun ve dondurmayı çok uzun süre dondurucuda bırakmayın.

Çilekli ve vanilyalı dondurma sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mevsim ürünlerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Denemeler yapmanızı, her tarifte kişisel dokunuşunuzu eklemenizi ve yemek yapmanın mutluluğunu sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Bu yüzden, bu lezzetli ve serinletici tatlıyla kendinizi şımartın!