Çilekli Crumble

Bu lezzetli çilekli crumble'ı hazırlamak için, çilekleri dikkatlice temizleyip yıkayarak başlayın. Onları uygun parçalara kesin, ne büyük ne de çok küçük, böylece pişirme sırasında hoş bir doku elde edersiniz. Tarifimde yaklaşık 300 g çilek kullandım, ancak daha meyveli bir pasta tercih ediyorsanız, daha fazlasını eklemekten çekinmeyin; 22 cm çapında bir tepsiyi yeterince kapladığınızdan emin olun. Her lokmanın dolu dolu tat olabilmesi için 3/4 meyve ve 1/4 hamur oranını korumak önemlidir.

Çilekleri hazırladıktan sonra, onlara tazelik katacak limon suyu, tatlılık için 2 yemek kaşığı şeker ve pişirme sırasında meyve suyunu koyulaştırmaya yardımcı olacak bir tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyin. Elinizde mısır nişastası yoksa, bunu atlayabilirsiniz, ancak sonuç biraz farklı olacaktır. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tatların birleşmesi için bir kenara bırakın.

Ayrı bir kasede crumble hamurunu hazırlayın. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını esmer şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve isteğe bağlı olarak kabartma tozu ekleyerek havadar bir doku elde edin. Unu yavaş yavaş ekleyin, böylece kırıntılı bir hamur elde edersiniz. Çok sıkı olmaması normaldir, çünkü crumble'ın o özel gevrek dokusunu elde etmek istiyoruz.

Hamur hazır olduğunda, yapışmayı önlemek için bir tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın. Önceden karıştırdığınız çilekleri tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıtın. Üstüne, meyveleri iyi kapladığınızdan emin olarak crumble hamurunu serpin. Bu kaplama, pişirme sırasında gevrek ve altın rengi alacaktır.

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Crumble'ı yaklaşık 40 dakika pişirin veya hamur hafifçe kızarana ve gevrekleşene kadar. Mutfakta yayılan aroma karşı konulmaz olacak! Crumble hazır olduğunda, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir ve mükemmel bir kontrast için sade veya bir top vanilyalı dondurma ile tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!