Çilekli ve çikolatalı krema keki
Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, zarif tatlarıyla etkileyen mükemmel tarife ulaştınız! Bu çilekli çikolata kremalı kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatların ve dokuların patlamasıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam: 2 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10
Tarifin tarihi
Çikolatalı kekler zengin bir tarihe sahiptir ve genellikle kutlama ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilir. Zamanla çikolata, dünya genelindeki tatlılarda temel bir malzeme haline gelmiştir ve çilek gibi meyvelerle kombinasyonu tazelik ve tatlılık katmaktadır. Bu kek, masanıza zarafet katmak için mükemmel bir klasik modern yeniden yorumlamadır.
Malzemeler
Kek için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı toz şeker
Krema için:
- 70 g un
- 500 ml süt
- 6 yumurta sarısı
- 3 paket vanilyalı şeker
- 180 g toz şeker
- 2 sütlü çikolata (yaklaşık 200 g)
Süslemek için:
- Krema
- Taze çilek
- Eritilmiş çikolata veya sos
Hazırlama tekniği
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kullandığınız kalıbın yaklaşık 25 x 35 cm boyutunda olduğundan emin olun, yağlayın ve un serpin veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın.
2. Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurta beyazlarında hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olun, çünkü bu, köpüğün kıvamını etkiler.
3. Elektrikli bir mikserle yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Toz şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımda havanın kalması için her zaman aynı yönde karıştırmak önemlidir.
5. Unu eleyin ve yavaşça ekleyin, köpüğü söndürmemek için dikkatlice karıştırın.
6. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. 30-45 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkmalıdır).
7. Pişirdikten sonra, keki kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine ters çevirin. Soğuduktan sonra, keki 3 eşit dilime kesin.
Adım 2: Krema hazırlanması
1. Öncelikle çikolatayı eritin. Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir tencerede benmari usulü eritin. Eşit şekilde eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırın.
2. Büyük bir kasede yumurta sarılarını toz şekerle birleştirin ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak.
3. Bir tencerede sütü hafif ılık bir sıcaklığa getirin ve vanilyalı şekeri ekleyin. Süt ısındığında, yumurta sarısı karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Krema koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama ulaştığında, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın.
Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. İlk kek dilimini bir tabağa yerleştirin ve üzerine kremanın bir kısmını eşit şekilde yayın.
2. İkinci kek dilimini ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Son kek dilimi üstte olacak şekilde yerleştirilecektir.
3. Kekin kalan krema ile üzerini kaplayın ve tüm kenarları eşit şekilde kaplayın. Krema sertleşmesi için keki en az 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, üzerini krema, taze çilek ve eritilmiş çikolata veya sos ile süsleyin. Canlı bir görünüm için taze nane de kullanabilirsiniz.
Faydalı ipuçları
- En iyi sonuçları elde etmek için malzemelerin, özellikle yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Tercihlerinize bağlı olarak, sütlü çikolata yerine bitter çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en lezzetli olduğu zaman ilk 48 saattir.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça sorulan sorular
1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Ahududu, yaban mersini veya şeftali çikolata ile çok iyi uyum sağlayan mükemmel alternatiflerdir.
2. Krema akmasını nasıl önleyebilirim?
Kremanın keki uygulamadan önce iyi bir şekilde koyulaştığından emin olun. Buzdolabında soğutmak kremayı stabilize etmeye yardımcı olur.
3. Glutensiz bir kek yapmam mümkün mü?
Evet! Normal unu badem unu veya glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak her zaman malzeme etiketlerini kontrol edin.
4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan siyah kahve veya bir kadeh tatlı şarap, bu şatafatlı kekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı da tazelik katacaktır.
Besin faydaları
Bu kek, çikolata ve çileklerdeki şekerler sayesinde enerji kaynağıdır ve yumurtalardan protein içerir. Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tatlının birçok diğer tatlı seçeneğinden daha iyi bir seçim olmasını sağlar. Ancak, tüm tatlılarda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi önemlidir.
Sonuç olarak, bu çilekli çikolatalı krema keki, kaliteli malzemelerle basit hazırlama tekniklerini birleştirerek unutulmaz bir tatlı yaratır. Özel bir kutlama veya evde huzurlu bir akşam için olsun, kek mutluluk ve tatmin getirecektir. O halde önlüğünüzü giyin ve bu tatlı başyapıtla arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmaya hazırlanın!
Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, zarif tatlarıyla etkileyen mükemmel tarife ulaştınız! Bu çilekli çikolata kremalı kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatların ve dokuların patlamasıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam: 2 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10
Tarifin tarihi
Çikolatalı kekler zengin bir tarihe sahiptir ve genellikle kutlama ve mutluluk anlarıyla ilişkilendirilir. Zamanla çikolata, dünya genelindeki tatlılarda temel bir malzeme haline gelmiştir ve çilek gibi meyvelerle kombinasyonu tazelik ve tatlılık katmaktadır. Bu kek, masanıza zarafet katmak için mükemmel bir klasik modern yeniden yorumlamadır.
Malzemeler
Kek için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı toz şeker
Krema için:
- 70 g un
- 500 ml süt
- 6 yumurta sarısı
- 3 paket vanilyalı şeker
- 180 g toz şeker
- 2 sütlü çikolata (yaklaşık 200 g)
Süslemek için:
- Krema
- Taze çilek
- Eritilmiş çikolata veya sos
Hazırlama tekniği
Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kullandığınız kalıbın yaklaşık 25 x 35 cm boyutunda olduğundan emin olun, yağlayın ve un serpin veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın.
2. Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayırın. Yumurta beyazlarında hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olun, çünkü bu, köpüğün kıvamını etkiler.
3. Elektrikli bir mikserle yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Toz şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımda havanın kalması için her zaman aynı yönde karıştırmak önemlidir.
5. Unu eleyin ve yavaşça ekleyin, köpüğü söndürmemek için dikkatlice karıştırın.
6. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. 30-45 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkmalıdır).
7. Pişirdikten sonra, keki kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine ters çevirin. Soğuduktan sonra, keki 3 eşit dilime kesin.
Adım 2: Krema hazırlanması
1. Öncelikle çikolatayı eritin. Çikolatayı parçalara ayırın ve küçük bir tencerede benmari usulü eritin. Eşit şekilde eridiğinden emin olmak için ara sıra karıştırın.
2. Büyük bir kasede yumurta sarılarını toz şekerle birleştirin ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyin, sürekli karıştırarak.
3. Bir tencerede sütü hafif ılık bir sıcaklığa getirin ve vanilyalı şekeri ekleyin. Süt ısındığında, yumurta sarısı karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Krema koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama ulaştığında, eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı biraz soğumaya bırakın.
Adım 3: Kekin birleştirilmesi
1. İlk kek dilimini bir tabağa yerleştirin ve üzerine kremanın bir kısmını eşit şekilde yayın.
2. İkinci kek dilimini ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Son kek dilimi üstte olacak şekilde yerleştirilecektir.
3. Kekin kalan krema ile üzerini kaplayın ve tüm kenarları eşit şekilde kaplayın. Krema sertleşmesi için keki en az 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Keki servis etmeye hazır olduğunuzda, üzerini krema, taze çilek ve eritilmiş çikolata veya sos ile süsleyin. Canlı bir görünüm için taze nane de kullanabilirsiniz.
Faydalı ipuçları
- En iyi sonuçları elde etmek için malzemelerin, özellikle yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Tercihlerinize bağlı olarak, sütlü çikolata yerine bitter çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en lezzetli olduğu zaman ilk 48 saattir.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça sorulan sorular
1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Ahududu, yaban mersini veya şeftali çikolata ile çok iyi uyum sağlayan mükemmel alternatiflerdir.
2. Krema akmasını nasıl önleyebilirim?
Kremanın keki uygulamadan önce iyi bir şekilde koyulaştığından emin olun. Buzdolabında soğutmak kremayı stabilize etmeye yardımcı olur.
3. Glutensiz bir kek yapmam mümkün mü?
Evet! Normal unu badem unu veya glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak her zaman malzeme etiketlerini kontrol edin.
4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan siyah kahve veya bir kadeh tatlı şarap, bu şatafatlı kekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı da tazelik katacaktır.
Besin faydaları
Bu kek, çikolata ve çileklerdeki şekerler sayesinde enerji kaynağıdır ve yumurtalardan protein içerir. Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tatlının birçok diğer tatlı seçeneğinden daha iyi bir seçim olmasını sağlar. Ancak, tüm tatlılarda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi önemlidir.
Sonuç olarak, bu çilekli çikolatalı krema keki, kaliteli malzemelerle basit hazırlama tekniklerini birleştirerek unutulmaz bir tatlı yaratır. Özel bir kutlama veya evde huzurlu bir akşam için olsun, kek mutluluk ve tatmin getirecektir. O halde önlüğünüzü giyin ve bu tatlı başyapıtla arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmaya hazırlanın!
Malzemeler
Hamur için: 8 yumurta, 8 yemek kaşığı un, 8 yemek kaşığı toz şeker. Krema için: 70g un, 500ml süt, 6 yumurta sarısı, 3 paket vanilyalı şeker, 180g toz şeker, 2 sütlü çikolata, çilek.