Çilek kremalı kalp şekeri

Çilek kremalı kalp tatlıları - tadın zarafetini büyüleyici bir sunumla birleştiren bir tatlıdır, hayatımızdaki özel anları kutlamak için mükemmeldir. İster bir yıldönümü, bir doğum günü ya da sadece aileyle geçirilen bir pazar olsun, bu kalpler sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler ve mutluluk yaratacaktır. Bu basit, lezzetli ve renkli tarifi keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 12 kalp

Kalp tabanı için gerekli malzemeler:

- 5 taze yumurta
- 10 yemek kaşığı esmer şeker (zengin bir tat ve derin bir aroma için)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao (yoğun bir çikolata tadı için)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu (hamurun kabarmasına yardımcı olması için)

Çilek kreması için gerekli malzemeler:

- 200 ml sıvı krema (kolayca çırpılması için iyi soğutulmuş olmasına dikkat edin)
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 paket çilek pudingi (doğal bir tat ve kremsi bir doku için)
- Rendelenmiş hindistan cevizi (süsleme için)

Hazırlık aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kâseye, sarıları ise başka bir kâseye koyun. Taze yumurta kullanmak çok önemlidir, çünkü hamurun havalanmasına yardımcı olur ve ona hafif bir doku kazandırır.

2. Beyazların çırpılması: Beyazların üzerine 2 yemek kaşığı su ekleyin ve bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, tabanların hafif ve havadar bir yapıya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Sarıların karışımının hazırlanması: Sarıların olduğu kâseye esmer şeker ve yağı ekleyin. Mikserle birlikte çırpıncaya kadar karıştırın, karışım kremsi ve açık renkli olana kadar devam edin.

4. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış beyazları dikkatlice sarı karışıma ekleyin. Bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karışıma eleyin. Tekrar nazikçe karıştırın, her şey homojen hale gelene kadar ama fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Tabanların pişirilmesi: Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı dökün. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Tabanı tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.

7. Çilek kremasının hazırlanması: Bir tencerede 500 ml sütü 5 yemek kaşığı esmer şekerle kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, çilek pudingini ekleyin ve sürekli karıştırın. Puding koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

8. Krema çırpılması: Ayrı bir kâsede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, soğuyan pudingi nazikçe kremaya ekleyin ve hacmi kaybetmemek için hafifçe karıştırın.

9. Kalplerin şekillendirilmesi: Tabanı bir kalp kalıbıyla kesin. Her kalp ikiye kesilir ve her yarısını çilek kreması ile doldurun.

10. Kalplerin süslenmesi: Kalplerin kenarına biraz krema sürün ve ardından rendelenmiş hindistan cevizine bulayarak lezzetli ve çekici bir görünüm elde edin.

11. Son soğutma: Kalpleri bir servis tabağına yerleştirin ve krema sertleşene kadar birkaç saat soğumaya bırakın. Bu adım, tatlının kolayca kesilmesini ve güzel görünmesini sağlamak için çok önemlidir.

Servis önerileri: Bu çilek kremalı kalpler, sıcak çikolata sosu veya taze meyve sosu ile servis edilebilir, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur. Ayrıca, aromalı bir bitki çayı veya köpüklü bir şarap bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Olası varyasyonlar: Farklı puding aromaları ile deney yapabilirsiniz, örneğin vanilya veya çikolata, tat profilini değiştirmek için. Ayrıca, hindistan cevizi yerine rendelenmiş çikolata veya fındık kullanarak çıtır bir etki elde edebilirsiniz.

Besin faydaları: Bu tatlı, esmer şeker ve yumurtalardan dolayı önemli bir enerji kaynağı sunar, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin keyifli bir parçası olabilir. Krema kalsiyum eklerken, kakao antioksidan bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama bu tabanın dokusunu biraz değiştirir ve daha yoğun hale getirir.

- Kalpleri daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kapaklı kaplarda buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

- Taban artıklarıyla ne yapabilirim?
Artıkları lezzetli bir trifle dönüştürebilir veya başka bir tatlı için taban olarak kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, çilek kremalı kalpler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda tatlı bir deneyimdir, sevdiklerinize mutluluk getiren bir yol. Onları yapmanızı ve her kalpte kişisel dokunuşunuzu bırakmanızı teşvik ediyorum, böylece gerçekten özel hale gelsinler! Afiyet olsun!