Çikolatalı ve pudingli donutlar

Çikolatalı ve muhallebili hamur tatlıları - hamurun hafif dokusunu çikolata kreması ve ince bir muhallebiyi birleştiren bir lezzet. Hazırlaması kolay olan bu tarif, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Hamur tatlıları sevilen bir tatlıdır ve sayısız varyasyonu vardır; ancak çikolata ve muhallebeyle kombinasyonu gerçekten özel bir lezzettir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 12 hamur tatlısı

Malzemeler:
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 1 su bardağı su
- 1 1/2 su bardağı un (daha yumuşak bir doku için 000 tip un kullanın)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 orta boy yumurta (daha zengin bir aroma için çiftlik yumurtası kullanabilirsiniz)
- 200 g krema (daha yoğun bir tat için tercih edilen krema)
- 1 tablet bitter çikolata (85% kakao, yoğun bir aroma için)
- 1 paket soğuk hazırlanan muz muhallebisi
- 500 ml süt (muhallebiyi hazırlamak için)

Hazırlama adımları:

1. İlk adım, suyu kaynatmaktır. Bir tencerede suyu, yağı ve tuzu birleştirin. Tencereyi orta ateşte koyun ve su kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Bu, yağın tuzlu su ile birleştiği davetkar aromayı hissetmek için mükemmel bir zamandır.

2. Su kaynadığında, tüm unu bir seferde ekleyin. Ahşap bir spatula veya tahta bir kaşıkla enerjik bir şekilde karıştırın, un tamamen karışana kadar. Hamurun tencerenin duvarlarından ayrıldığını ve kompakt bir top haline geldiğini göreceksiniz. Bu, mükemmel bir doku elde etmenin sırrıdır.

3. Tencereyi ocaktan alın ve hamurun yaklaşık 10-15 dakika soğumasına izin verin. Hamur sıcakken yumurtaları eklememek önemlidir, çünkü bu hamurun kıvamını etkileyebilir.

4. Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtadan sonra iyice karıştırın, her birinin tamamen karıştığından emin olun. Bu işlem hamuru kremalı ve elastik bir karışıma dönüştürecektir.

5. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Hamur tatlılarını oluşturmak için bir şırınga kullanın. Eşit şekiller elde etmek için bir pasta torbası veya uçlu bir kap kullanabilirsiniz. Hamur tatlılarını kağıt üzerine sıkarken, aralarında yeterince boşluk bırakın çünkü pişerken genişleyeceklerdir.

6. Hamur tatlılarını önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin, bu sıcaklığın düşmesine ve hamur tatlılarının hacminin etkilenmesine neden olabilir.

7. Hamur tatlıları pişerken çikolata kremasını hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede kremayı ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Kenarlarında kabarcıklar oluşmaya başladığında, doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve krema homojen ve parlak hale gelsin.

8. Muz muhallebisi için, ambalajdaki talimatları izleyin. Bir tencerede sütü ve muhallebi tozunu ekleyin, sürekli karıştırarak muhallebiyi koyulaşana kadar pişirin. Kullanımdan önce biraz soğumasını bekleyin.

9. Hamur tatlıları tamamen soğuduktan sonra, her birine küçük bir açma yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Her hamur tatlısını çikolata kreması ve muz muhallebisi ile doldurun, aralarına lezzet katmak için sırayla ekleyin.

10. Hamur tatlılarını bir tepsiye yerleştirin ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Soğuk servis edildiğinde, çikolata ve muzun aroması mükemmel bir şekilde birleşir.

Kullanışlı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.
- Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, hamura veya çikolata kremasına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Bu hamur tatlıları vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte sunulabilir, böylece dekadan bir tatlı oluşturabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif, lezzetli bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağlar kombinasyonu sunar. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve bitter çikolata sağlığa faydalı antioksidanlar içerir. Ayrıca, muz muhallebisi ekstra potasyum ve vitamin ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Elbette! Sütlü çikolata veya hatta beyaz çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak unutmayın ki beyaz çikolata daha tatlı bir tat ekleyecektir.

2. Hamur tatlılarını daha yumuşak nasıl yapabilirim?
Hamuru iyi karıştırdığınızdan ve pişirme sırasında fırını açmadığınızdan emin olun. Ayrıca, pişirme süresini fazla uzatmayın, çünkü hamur tatlıları kuruyabilir.

3. Hamur tatlılarını bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Hamur tatlılarını bir gün önceden hazırlayabilir ve dolgunluğu servis yapmadan birkaç saat önce doldurabilirsiniz, böylece tazeliğini korursunuz.

Bu çikolatalı ve muhallebili hamur tatlıları tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle masada geçireceğiniz mükemmel bir fırsattır. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, sonuç kesinlikle takdir edilecektir. Sevgiyle pişirin ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!