Çikolatalı ve çilekli kek

Çilekli Çikolatalı Kek – Bahar için Tatlı Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Tatlı yemek pişirme evrenine hoş geldiniz! Bugün birlikte çilekli çikolatalı bir kek yapmayı öneriyorum, baharı kutlamak ve sevdiklerimizin yüzüne bir gülümseme getirmek için ideal bir tatlı. Bu kek sadece damak tadına hitap etmekle kalmıyor, aynı zamanda her misafiri etkileyecek gerçek bir mutfak sanatıdır. O halde başlayalım!

Kekin Kısa Tarihi

Kekin kökenleri zamanın karanlıklarına karışmış durumda, ancak yüzyıllar boyunca geliştiği ve bayramların ve özel anların sembolü haline geldiği biliniyor. Bugün çikolata ve çilek ile yaptığımız versiyon, çikolatanın zenginliğini meyvelerin tazeliği ile birleştirerek tatlar arasında mükemmel bir denge oluşturuyor.

Malzemeler

Kek İçin:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam kabartma tozu
- 50 g kakao

Krema İçin:
- 500 ml sıvı krema
- 150 g beyaz çikolata
- 10 g jelatin
- 100 ml çilek şurubu
- 200 g çilek (küplere kesilmiş)

Şurup İçin:
- 200 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- Bir şişe rom esansı

Süsleme İçin:
- Bir bitter çikolata (süsleme için)
- İki adet kiwi (isteğe bağlı, renk katmak için)
- 300 g çilek
- 1 paket kek jeli (sos için)

Gerekli Araçlar

- Karıştırma kabı
- Mikser
- Kek kalıbı (tercihen çıkarılabilir tabanlı)
- Spatula
- Benmari (veya çikolata için daha büyük bir tencere ve daha küçük bir tencere)

Hazırlama Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması

Yumurtaları ayırarak başlıyoruz. Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Bu adım, kekin havadar ve kabarık olmasını sağlamak için çok önemlidir. Ardından, şekeri yavaşça ekleyerek, karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Mükemmel bir beze elde ettikten sonra, yağı ile karıştırılmış yumurta sarılarını ekliyoruz ve karışıma hava kaçırmamak için ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırıyoruz. Sonra, kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış unu eleyerek, yumurta karışımına yavaşça ekliyoruz.

Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına döküyoruz ve orta ateşte (180°C) yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan ile kıvamı kontrol ediyoruz: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır!

2. Krema Hazırlığı

Küçük bir kasede, jelatini birkaç kaşık soğuk su ile ıslatıyoruz. Bu arada, benmari usulü ile beyaz çikolatayı 200 ml sıvı krema ile eritiyoruz. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz. Eriyen çikolatayı ocaktan alıp, iyice ıslatılmış jelatini ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Karışım biraz soğuduktan sonra, başka bir kasede kalan kremayı sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Çikolata kremini yavaşça kremaya ekliyoruz ve dikkatlice karıştırıyoruz. Son olarak, çilek şurubunu ve küp doğranmış çilekleri ekliyoruz.

3. Kekin Montajı

Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki parçaya kesiyoruz. Alt kısma hazırladığımız şurubu ekliyoruz (su ve şekeri kaynatıp, rom esansını ekleyin). Çikolatalı ve çilekli kremanın yarısını koyuyoruz ve ardından kekin üst kısmını yerleştiriyoruz. Tüm yüzeyi diğer yarısı ile kaplıyoruz.

Görsel bir etki için, bitter çikolatayı parçalar halinde kesip kekin kenarlarını kaplıyoruz. Dilimlenmiş çilekler ve kiwi ile süslüyoruz ve özel bir etki için, paketteki talimatlara göre hazırlanan kek jeli ile meyvelerin üzerine döküyoruz.

Servis Önerileri

Keki üzerine bir kaşık krema ile veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edin; lezzetli bir kontrast yaratır. Bu tatlı, kekin tatlı ve ekşi lezzetlerini vurgulayan bir fincan kahve veya meyve çayı ile tadına bakmak için mükemmeldir.

Besin Bilgileri

Bu çilekli çikolata keki, çikolata ve krema sayesinde kalsiyum açısından zengindir ve çileklerden önemli miktarda antioksidan sağlar. Ayrıca, yumurtalardan karbonhidrat ve protein içerir; bu da onu günlük diyete ölçülü bir şekilde dahil edilebilecek bir tatlı yapar. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kesim ve süslemeye bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata kekin daha yoğun bir tat vermesini sağlar, ancak kremin rengini de değiştirecektir.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Hamur ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya bitter çikolata seçebilirsiniz.

3. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu kek kolayca uyarlanabilir. Tercihlere bağlı olarak ahududu, yaban mersini veya hatta muz kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Egzotik bir dokunuş için, çikolata kreminize birkaç damla portakal özü ekleyin veya hindistancevizi rendesi ile süsleyin. Kekin hamuruna biraz tarçın serpmek de ona benzersiz bir aroma katabilir.

Bu çilekli çikolatalı kek tarifinin her lokmada size neşe ve tatmin getirmesini umuyorum! Kendinizi ve çevrenizdeki insanları bu tatlı lezzetle şımartın, bahar için mükemmel. Afiyet olsun ve herkese güzel bir bahar dilerim!