Çikolatalı tart

Çikolatalı ve Ahududulu Tart Tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Porsiyon sayısı: 8

Tart hakkında kısa bir hikaye
Çikolatalı tart, kremalı çikolata ve gevrek hamurun muhteşem birleşimi nedeniyle tüm dünyada sevilen klasik bir tatlıdır. Bu basit çikolatalı ve ahududulu tart tarifi, damak tadınızı şımartacak ve her misafiri etkileyecektir. Ahududular, çikolatanın zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen taze bir dokunuş ve hafif bir ekşilik katmaktadır.

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g pudra şekeri
- 6 yemek kaşığı soğuk su
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Çikolata kreması için:
- 400 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 400 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- 2 paket jelatin

Süsleme için:
- 100 g taze ahududu
- Çikolata parçaları veya rendesi

Hazırlık Talimatları

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu pudra şekeri ile birleştirin. Pudra şekeri, hamura ince bir tatlılık katacaktır.

2. Tereyağını ekleyin: Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un karışımına parmaklarınızla veya bir hamur mikseri ile karıştırarak, ıslak kum kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. Diğer malzemeleri birleştirin: Yumurtayı, vanilya özünü ve soğuk suyu ekleyin. Hamur birleşene kadar iyice karıştırın. Eğer çok kuruysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Yoğurun ve soğutun: Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde birkaç dakika yoğurun, ardından bir top haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi

1. Fırını ısıtın: Fırını 180°C'ye (veya 160°C fanlı) önceden ısıtın.

2. Hamuru açın: Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yuvarlak bir tabaka haline getirin.

3. Tart kalıbına yerleştirin: Hamur tabakasını yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Kalıbın şekline uyacak şekilde hafifçe bastırın ve fazlalıkları kesin, yaklaşık 1 cm'lik bir kenar bırakın.

4. Hamuru delik açın: Hamurun tabanını her yerinden delmek için bir çatal kullanın, böylece pişirme sırasında kabarmasını önleyin.

5. Pişirin: Kalıbı fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin veya hamur hafif altın rengi alana kadar. Çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Adım 3: Çikolata kremasının hazırlanması

1. Çikolatayı eritmek: Küçük bir tencerede sıvı kremayı orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında, doğranmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve karışım homojen hale gelsin.

2. Aromaları ekleyin: Karışım homojen hale geldikten sonra, rom özünü ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış jelatini ekleyin. Jelatin tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Tartın birleştirilmesi

1. Tartı doldurma: Soğuyan tart hamuruna çikolata kremasını dikkatlice dökün.

2. Soğutma: Tartı streç filmle kaplayın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin veya krema katılaşana kadar.

Adım 5: Süsleme ve servis

1. Süsleme: Tart katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın. Bir pasta gibi dilimleyin ve her dilimi taze ahududu ve çikolata rendesi ile süsleyin.

Faydalı ipuçları

- Çikolata seçimi: Yoğun ve rafine bir tat elde etmek için yüksek kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin.
- Jelatin: Çikolata kremasına eklemeden önce jelatinin iyi çözündüğünden emin olun, böylece topaklanma oluşmaz.
- Varyasyonlar: Ahududuları, tercihinize bağlı olarak böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu tart, bir kadeh kırmızı şarap veya aromatik meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin değerleri (tahmini porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu tartın dokusunu ve tadını değiştirecektir.
2. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim? Hamurdaki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeren çikolata seçebilirsiniz.
3. Tart dondurulabilir mi? Evet, ancak süsleme olmadan dondurmanız önerilir. Dondurucudan çıkardıktan sonra süsleyebilirsiniz ve çözülmesini bekleyin.

Sonuç

Bu çikolatalı ve ahududulu tart, romantik bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma gibi her türlü etkinlik için mükemmeldir. Biraz sabır ve birkaç basit malzeme ile herkesin aklında kalacak bir tatlı yaratacaksınız. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve pişirme sihrinin tadını çıkarın!