Çikolatalı pandispanya keki

Çikolatalı Pandispanya Kek - Hafif ve Lezzetli Bir İkram

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, görünümü ve tadıyla etkileyecek bu çikolatalı pandispanya keki ideal seçimdir. Puf puf ve nemli keki, ince bir krema ve taze meyvelerle birleştirildiğinde, bu kek gerçek bir keyif haline gelir. İster sade, üzerine pudra şekeri serpilmiş olarak, ister özel bir etkinlik için şık bir kek haline getirmek isteyin, bu tarif çok yönlü ve kolay bir şekilde yapılabilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Gerekli malzemeler

Pandispanya keki için:
- 6 yumurta
- 300 g şeker
- 120 ml ayçiçek yağı
- 0,5 bardak (yaklaşık 60 g) kakao tozu
- 180 ml kaynar su
- 280 g kaliteli beyaz un
- 10 g kabartma tozu (1 paket)

Şurup için:
- 250 ml süt
- 100 g şeker (isteğe bağlı, tercihlere göre)
- 3-4 yemek kaşığı cappuccino (veya yoğun bir tat için instant kahve)

Vanilyalı krema için:
- 400 ml krema (ideal olarak %30 yağlı)
- 1 paket vanilyalı puding (veya tercih edilen krema)

Süsleme için:
- Taze meyveler (çilek, kivi veya mevsim meyveleri)
- Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlık aşamaları

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu, daha stabil bir köpük elde etmeye yardımcı olacaktır. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İsterseniz, kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayabilir veya tereyağı ile yağlayıp unlayabilirsiniz.

2. Kakao karışımının hazırlanması
Küçük bir kasede kakao tozunu kaynar su ile birleştirin. Topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı veya kaşıkla iyi karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

3. Yumurtaların ayrılması
Yumurtaları iki ayrı kaseye ayırın. Beyazların bulunduğu kasede, mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Yavaş yavaş 150 g şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin, sert bir köpük elde edene kadar, bu, beze benzer bir kıvamda olacaktır.

4. Sarıların çırpılması
Diğer kasede, sarıları 150 g şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Ardından, soğuyan kakao karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Malzemelerin karıştırılması
Unu kabartma tozu ile eleyin ve sarı karışımına yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın. Ardından, bu karışımı beyaz köpüğün üzerine ekleyin ve dikkatlice, yukarıdan aşağı doğru karıştırarak, beyazların sönmemesine dikkat edin.

6. Kekin pişirilmesi
Hamuru 26-28 cm çapında yağlı kağıtla kaplanmış bir yuvarlak kalıba dökün. Hamurun düzleşmesi ve hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı birkaç kez hafifçe sallayın. Yaklaşık 40 dakika veya kek kürdan testinden geçene kadar pişirin – eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

7. Şurup hazırlığı
Bir tencerede 250 ml sütü şeker ve kahve ile kaynamaya getirin. Birkaç dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

8. Krema hazırlığı
Kremayı sertleşene kadar çırpın. Vanilyalı puding kullanmayı seçerseniz, paketin talimatlarına göre hazırlayın ve soğumasını bekleyin, ardından krema ile nazikçe karıştırarak lezzetli ve hafif bir krema elde edin.

9. Kekin montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre iki veya üç kat olacak şekilde kesin. Her katı süt ve kahve şurubu ile ıslatın. İlk katı bir servis tabağına koyun, üzerine bir miktar krema ekleyin ve düzeltin. Üstüne bir sonraki katı koyun ve işlemi tekrarlayın. En üst kat, daha düzse, üst kat olacaktır.

10. Kekin süslenmesi
Keki kalan krema ile kaplayın ve isteğe göre taze meyvelerle süsleyin. Üzerine pudra şekeri serpin, şık ve lezzetli bir görünüm için.

Faydalı ipuçları
- Daha yoğun bir tat için pandispanya karışımına vanilya özü veya rom ekleyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, şurup içindeki şeker miktarını azaltın.
- Kek birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak taze tüketilmesi en iyisidir.

Olası varyasyonlar
- Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha zengin bir tat deneyin.
- Orman meyveli bir kek için, katmanlar arasında frambuaz veya böğürtlen reçeli ekleyin.
- Vanilyalı kremayı çikolatalı krema ile değiştirerek daha şatafatlı bir versiyon elde edin.

Kaloriler ve besin faydaları
Bu çikolatalı pandispanya keki, kullanılan malzemelerin oranına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir. Yumurtalar, temel proteinler sağlarken, çikolata ve kakao antioksidan kaynaklarıdır. Ancak bu tatlıyı ölçülü tüketmekte fayda vardır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacak ve kek daha yoğun olacaktır.

2. Kekin sönmesini nasıl önleyebilirim?
Malzemeleri dikkatlice karıştırdığınızdan emin olun ve pişirme sırasında fırın kapısını açmayın.

3. Krema çok yumuşaksa ne yapabilirim?
Eğer krema çok yumuşaksa, biraz pudra şekeri veya krema stabilizatörü ekleyebilirsiniz.

Bu çikolatalı pandispanya keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinize mutluluk getirme yoludur. Bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarın ve her dilimden keyif alın!