Çikolatalı mousse kek

Çikolatalı Mousse ile Cupcake'ler: Lüksü ve Lezzeti Birleştiren Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 45-50 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 12 cupcake

Cupcake'lerin tatlı dünyasına hoş geldiniz! "Peri cupcake'leri" olarak da bilinen bu narin kekler, sadece basit tatlılar değil; yumuşak kek ile kremalı çikolata mousse'un mükemmel bir kombinasyonu olan bir tat patlamasıdır. Doğum günü partisi, arkadaşlarla buluşma veya evde sadece bir rahatlama öğleden sonrası gibi her durum için ideal olan bu cupcake'ler, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir!

Malzemeler:

* Muffinler için: *
- 1 ½ su bardağı un
- ½ su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- ¾ su bardağı krema
- ¼ su bardağı süt
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 80 g anlık cappuccino
- ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı

* Çikolata mousse'u için: *
- 100 g Toblerone çikolatası
- 80 g bitter çikolata
- 125 ml sıvı krema (çırpılmamış)
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 yaprak jelatin

Adım Adım:

1. Muffinlerin Hazırlanması:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Her birine kağıt kalıplar koyarak cupcake kalıplarını hazırlayın. Bu adım, yumuşak ve kolayca çıkarılabilen bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Büyük bir kasede tüm kuru malzemeleri ekleyin: un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin şekeri ve tuz. İyice karıştırmak için bir spatula veya çırpıcı kullanarak iyice karıştırın.

Başka bir kasede yumurtaları çırpıcı ile köpük köpük olana kadar çırpın. Krema, süt, eritilmiş tereyağı ve vanilya özütünü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu noktada vanilyanın aroması zaten duyularınızı şımartmaya başlayacak!

Karışım homojen hale geldiğinde, kuru malzemelerin üzerine dökün. Sadece birleştirilene kadar nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmayın; muffinlerin yumuşak kalmasını istiyoruz!

2. Muffinlerin Pişirilmesi:

Cupcake kalıplarını elde edilen karışım ile ¾ doluluğa kadar doldurun. Bu adım, keklerin fırında güzelce kabarmasını sağlayacaktır. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

Pişirdikten sonra, kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine çıkarın.

3. Çikolata Mousse'unun Hazırlanması:

Bu arada, çikolata mousse'unu hazırlayabilirsiniz. Bir kapta yaklaşık 100 ml soğuk su koyun ve jelatin yaprağını yumuşaması için ekleyin.

Başka bir ısıya dayanıklı kapta, Toblerone çikolatasını ve bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve çırpılmamış sıvı krema ile birlikte ekleyin. Kabı benmari usulü pişirin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, homojen bir krema elde edin.

Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde, kabı ocaktan alın ve iyice sıkılmış jelatin yaprağını ekleyin. Jelatin iyi bir şekilde karıştığından emin olmak için nazikçe karıştırın.

Kremanın biraz soğumasını bekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin ve alttan yukarıya doğru dikkatlice karıştırın. Bu adım, mousse'a hafif ve havadar bir doku vermek için kremadaki havayı korumak için kritik öneme sahiptir.

4. Cupcake'lerin Montajı:

Mousse biraz sertleştikten sonra, bir sıkma torbasına koyun ve her muffin'i çikolata mousse'u ile süsleyin, onlara şık bir görünüm kazandırın. Ekstra doku ve dekor için birkaç parça çikolata veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

5. Servis ve Saklama:

Bu çikolatalı mousse'lu cupcake'ler hem soğuk hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir bardak soğuk süt onları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

İpuçları ve Öneriler:

- Bu cupcake'leri daha gösterişli bir tatlıya dönüştürmek istiyorsanız, karamel sosu veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
- Mousse için farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz; beyaz çikolata, örneğin, farklı ama bir o kadar da lezzetli bir tat sunar.
- Eğer meyveli tatları seviyorsanız, mousse ile cupcake tabanı arasında ahududu veya çilek parçaları ekleyebilirsiniz.

Besin Bilgileri:

Her bir cupcake yaklaşık 300 kalori içerir, ancak kakao ve kaliteli çikolatanın, ayrıca yumurta ve sütün sağladığı faydalar, bu tatlıyı protein ve antioksidanlar açısından daha sağlıklı bir seçim yapar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirerek daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

2. Mousse'u daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Mousse'daki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeriğine sahip çikolata kullanabilirsiniz.

3. Cupcake'leri nasıl saklayabilirim?
Bunları 2-3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, malzemeleri alıp bu lezzetli cupcake'lerle damak tadınızı şımartma zamanı geldi. Pişirmek bir sanattır ve siz sanatçısınız! İyi pişirmeler!