Çikolatalı kek

Çikolatalı kek: dekadent ve rafine bir lezzet

Kim çikolatalı keki sevmez ki? Bu basit ama sofistike tarif, kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori olacak. Puf puf bir dokuya ve zengin bir çikolata kremasına sahip olan bu tatlı, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır. Ayrıca, hazırlama süreci düşündüğünüzden daha basit! Gelin bu lezzetli mutfak yolculuğuna çıkalım.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porisyon sayısı: 8

Malzemeler:

- 200 g tereyağı (tercihen oda sıcaklığında)
- 150 g çikolata (yoğun bir tat için yüksek kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin)
- 40 g kakao tozu (ekstra aroma için)
- 5 yumurta (orta boy)
- 65 g un (ince bir doku için 000 tip un önerilir)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 g şeker (karamel notası için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 2 paket vanilya şekeri (veya daha belirgin bir tat için 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 2 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için önerilir)
- 50 ml soğuk su
- 50 ml sıvı krema (kremalı bir doku için)
- 100 g çekilmiş ceviz (isteğe bağlı olarak fındık veya badem de kullanabilirsiniz)
- Çikolata sosu (süsleme için)

Hazırlık:

1. Çikolata kremini hazırlayarak başlıyoruz. Küçük bir tencerede 150 g şekeri 50 ml su, sıvı krema ve kakao ile karıştırıyoruz. Tencereyi benmari usulü pişiriyoruz, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıyoruz.

2. Parçalanmış çikolatayı ekliyoruz ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, biraz soğumasını bekliyoruz.

3. Ayrı bir kasede tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Soğuyan çikolata kremini ve yumurta sarılarını yavaşça ekliyoruz, her eklemeden sonra iyi çırpıyoruz. Son olarak, romu ekliyoruz.

4. Ayrı olarak, yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Ardından kalan 50 g şekeri ve vanilya şekerini ekleyerek, sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

5. Çikolata karışımını iki parçaya ayırıyoruz. İlk parçaya unu ve kabartma tozunu ekliyoruz, bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Daha sonra, havayı kaybetmemek için dikkatlice çırpılmış yumurta aklarını ekliyoruz.

6. Küçük bir tepsiyi (20 cm) yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Çubuk testi yapıyoruz: eğer çubuk temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Bu arada, kalan çikolata kremini 100 g çekilmiş ceviz ile karıştırıyoruz.

8. Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesiyoruz. Kekin ortasını çikolata kreması ile dolduruyoruz ve şık bir görünüm için üstünü eritilmiş çikolata ile kaplıyoruz.

Servis önerileri:

Bu çikolatalı kek, hem tek başına hem de bir top vanilyalı dondurma veya bir porsiyon çırpılmış krema ile harika. Ayrıca, taze meyvelerle, örneğin çilek veya frambuaz ile süsleyerek hoş bir asidite kontrastı oluşturabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:

Farklı bir tat için, karışıma tarçın veya acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz; bu, çikolatanın aromasını artıracaktır. Ayrıca, farklı türde cevizlerle denemeler yapabilir veya romu başka bir aromalı likörle değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata kullanabilirsiniz, ancak bu kekin tadını ve dokusunu değiştirecektir. Aromaların dengesini korumak için biraz kakao eklediğinizden emin olun.

2. Rom yerine ne kullanabilirim?
Alkol kullanmak istemiyorsanız, romu vanilya özü veya meyve aroması için portakal suyu ile değiştirebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tadını çıkarmak için dondurulabilir.

Besin faydaları:

Bu çikolatalı kek, şeker ve sağlıklı yağlar açısından zengin olduğu için enerji sağlar. Antioksidanlar açısından zengin olan bitter çikolata, kalp sağlığına faydalı etkileri ile bilinir. Elbette, ölçülü tüketim anahtar!

Sonuç olarak, bu çikolatalı kek yalnızca hızlı ve basit bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin damak zevkini şımartacak bir mutfak deneyimidir. İster bir parti, ister bir doğum günü kutlaması, isterseniz sadece kendinizi şımartmak için servis edin, kesinlikle ilham verici bir seçimdir. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri hazırlayın ve mutfak sihrinin tadını çıkaralım!