Çikolatalı kek

Sürprizli çikolata keki: Küçükler için mükemmel bir lezzet

Kim çikolata kekini sevmez ki? Bu ihtişamlı tatlı birçok kişinin favorisi ve bugün çocuklarım için 1 Haziran'da sevgiyle hazırladığım özel tarifimi paylaşacağım. Kekin kesildiği anı fotoğraflayamadım ama lezzetli tadı ve yüzlerindeki gülümsemelerin anısı her zaman canlı kalacak. O halde, her durumda neşe getirecek aromalar ve renklerle dolu büyüleyici bir tarifi keşfetmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon: 10

Malzemeler

Kek için:
- 7 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un (tepe dolu)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişe vanilya özü

Koyu ganaj kreması için:
- 200 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema Hulala
- 50 g tereyağı

Beyaz ganaj kreması için:
- 200 g beyaz çikolata
- 200 ml sıvı krema Hulala
- 50 g tereyağı

Üzerine:
- 70 g bitter çikolata
- 50 ml sıvı krema
- 30 g tereyağı

Ek olarak:
- 1 kutu şerbetli ananas
- Birkaç Sugus şekerleme
- 30 g ayıcıklar için bitter çikolata
- 50 ml çırpılmış krema
- Renkli süslemeler

Çikolata kekinin kısa tarihi

Çikolata kekinin tarihi, yüzyıllar öncesine dayanan kakao ile tatlı hazırlama geleneklerine kök salmıştır. Basit keklerden daha karmaşık olanlara kadar çikolata her zaman lüks bir malzeme olmuştur ve kutlama ve neşe anlarıyla ilişkilendirilmiştir. Bugün sunduğumuz tarif, geleneği modern yaratıcılıkla birleştirerek sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturuyor.

Kek hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Kabın temiz ve kuru olması, beyazların iyi çırpılması için önemlidir.

2. Beyazların çırpılması: Bir mikser kullanarak, beyazları şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kabarık bir kek elde etmenin anahtarıdır.

3. Sarıların eklenmesi: Yağ ve vanilya özü ile çırpılmış sarıları ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, hafif dokuyu korumak için bir spatula ile karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı 26 cm çapında, yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün. Orta ateşte (180°C) 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar.

Ganaj kremlerinin hazırlanması

1. Koyu ganaj kreması: Bir tencerede 200 ml sıvı kremayı ve 50 g tereyağını ekleyin. Orta ateşte kaynamaya yakın ısıtın. Küçük parçalara kırılmış bitter çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın ve ardından en az bir saat buzdolabında bekletin.

2. Beyaz ganaj kreması: Koyu kremada olduğu gibi beyaz çikolata kullanarak benzer şekilde hazırlayın. Pürüzsüz bir doku elde edene kadar iyice karıştırın.

Kek montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak üç eşit dilime kesin.

2. Şuruplama: Her kek dilimini iyice nemlendirmek için kutudaki ananas şurubunu kullanın.

3. Kremlerin uygulanması: İlk dilimin üzerine bir spatula ile koyu ganaj kremasını yayın. İkinci kek dilimini koyun, ardından beyaz krema ile 2/3'ünü ekleyin ve birkaç parça ananas ekleyin.

4. Kekin tamamlanması: Üçüncü kek dilimini yerleştirin ve kalan beyaz kremayla keki nazikçe kaplayın. Üst kısmına sürülecek olan glazür, kalınlaşmaya başladığında uygulanacaktır.

5. Glazür: Krema, tereyağı ve bitter çikolata ile glazürü hazırlayın, kremalar için yaptığınız gibi. Glazürü kekin üzerine eşit şekilde uygulayın ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Süslemeler

1. Çikolata ayıcıkları: Bitter çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritin ve muffin kalıplarına dökün. Sertleşene kadar dondurucuda bekletin.

2. Şekil verilmiş şekerlemeler: Şekerlemeleri birkaç saniye mikrodalgada ısıtarak yumuşak hale getirin. Her şekeri hızlı bir şekilde şekil vermek için karınca, çiçek veya civciv şeklinde şekillendirin, çünkü hızlı bir şekilde sertleşirler.

3. Krema bulutları: 50 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Kekin üzerine yerleştireceğiniz bulutları oluşturmak için bir şekerleme torbası kullanın, böylece dekorasyonu tamamlayın.

Servis ve varyasyonlar

Bu çikolata kekini soğuk süt veya vanilyalı dondurma ile servis edin, lezzetli bir kontrast için. Ayrıca birkaç taze meyve, örneğin çilek veya ahududu ekleyerek ekstra bir tat ve çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Kişisel bir dokunuş eklemek için, farklı çikolata türleriyle veya kremlere fındık veya badem ekleyerek kıtır bir doku elde etmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, ananası tercihinize göre şeftali veya kivi gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin daha tatlı olacağını unutmayın. En iyi sonuç için kaliteli bir çikolata seçin.

2. Keki taze tutmak için ne yapmalıyım?
Buzdolabında, plastik streç filmle kaplı olarak saklayın, böylece tazeliğini korur.

3. Keki bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Aslında, kekin bir gün buzdolabında bekletilmesi, daha fazla lezzet kazanmasını sağlar.

4. Bu kek veganlar için uygun mu?
Yumurtalar ve tereyağı için muz püresi veya hindistancevizi yağı gibi vegan alternatifleri kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

Bu çikolata keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda neşe ve yaratıcılıkla dolu bir deneyimdir. Umarım bu tarif, aileme getirdiği kadar mutluluk getirir! Sevgiyle pişirin ve denemeyi unutmayın!