Çikolatalı kek

Çikolatalı Kek: Her Yaş İçin Tatlı Bir İkram

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli tatlılar arıyorsanız, çikolatalı kek mükemmel bir seçimdir. Bu nemli ve aromalı tatlı, doğum günlerinden basit bir keyifli akşama kadar her türlü etkinlik için idealdir. Farklı kültürlerde zengin bir geçmişe sahip olan çikolata, sevinç ve kutlama sembolü haline gelmiştir ve bu basit kek, tadını çıkaran herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Malzemeler

Kek için:
- 225 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g şeker
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 315 g un
- 65 g kakao tozu
- ½ çay kaşığı tarçın tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 80 g yarı tatlı çikolata parçaları (veya doğranmış çikolata)
- 50 g ince doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
- 245 g buttermilk

Üzeri için:
- 100 g acı çikolata
- 85 g şeker
- 50 g tuzsuz tereyağı
- 120 g sıvı krema
- 2 yemek kaşığı rom veya konyak (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar

1. Fırını ve tepsiyi hazırlayın: Öncelikle fırını 160°C'ye ısıtın. 23x33 cm boyutlarında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için iyice kapladığınızdan emin olun.

2. Hamuru hazırlayın: Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri bir elektrikli mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu, şekerin eriyeceği ve karışıma hava katacağı andır.

3. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin: Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, kekin daha kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Yumurtaları ekledikten sonra vanilya özünü ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Kuru malzemeleri birleştirin: Başka bir kasede un, kakao tozu, tarçın tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu kuru malzemeler, kekinize yapı ve tat verecektir.

5. Kuru malzemeleri ve buttermilk'i ekleyin: Kuru malzeme karışımını tereyağı karışımına eklemeye başlayın, buttermilk ile sırayla ekleyin, kuru malzemelerle başlayıp bitirin. Karışım homojenleşene kadar nazikçe karıştırın, ancak kabarık dokusunu korumak için fazla karıştırmayın.

6. Çikolata parçalarını ve cevizleri ekleyin: Çikolata parçalarını ve doğranmış cevizleri ekleyin, eğer kullanmaya karar verirseniz. Bunlar, kekinize kıtır bir doku ve yoğun bir çikolata tadı katacaktır.

7. Keki pişirin: Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 60 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 15-20 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

9. Üst sosu hazırlayın: Isıya dayanıklı bir kasede acı çikolatayı, şekeri, tereyağını ve sıvı kremayı birleştirin. Kaseyi benmari usulü ısıtın, sürekli karıştırarak her şey tamamen eriyip homojen hale gelene kadar devam edin. İsterseniz, ek bir aroma için rom veya konyak ekleyebilirsiniz.

10. Üst sosu uygulayın: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu üzerine dökün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Sosun sertleşmesi için kekin 20 dakika beklemesine izin verin, ardından dilimleyip servis edin.

Servis Önerileri

Daha keyifli bir deneyim için, çikolatalı keki vanilyalı dondurma veya üzerine çırpılmış krema ile servis edin. Taze bir fincan kahve veya aromalı çay, bu şatafatlı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası Varyasyonlar

- Naneli çikolatalı kek: Hamura bir çay kaşığı nane özü ekleyin, ferahlatıcı bir tat için.
- Meyveli kek: Kiraz veya ahududu gibi meyve parçaları eklemek, tazelik katabilir.
- Glutensiz: Unu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz, glutensiz beslenenler için dostça bir versiyon.

Besin Bilgileri

Bu çikolatalı kek, tereyağı ve şeker içeriği nedeniyle zengin bir enerji kaynağıdır. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 400 kalori içerir. Kakao sayesinde, kek ayrıca sağlık için faydalı olabilecek antioksidanlar da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kekimin yanmasını nasıl önleyebilirim?
Fırının iyi ısındığından emin olun ve pişirme sırasında fırın kapısını sık sık açmayın, çünkü bu sıcaklık değişikliğine yol açabilir.

2. Acı çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama bunun kekin tadını ve dokusunu değiştireceğini unutmayın. Beyaz çikolata daha tatlıdır, bu yüzden tarifteki şekeri azaltabilirsiniz.

3. Kekimi en iyi nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayın. Keki bireysel porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz, böylece daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Çikolatalı kek kesinlikle aileniz ve arkadaşlarınız arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!