Çikolatalı Bisküvi

Bu lezzetli çikolatalı kurabiye tarifini hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Yumurtalara, şekere, tuza, tereyağına, mısır nişastasına, rom özü, una ve tabii ki glazür için çikolataya ihtiyacınız olacak. Bu, kabarık bir doku ile çikolatanın yoğun tadını birleştiren bir tatlıdır, çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Büyük bir kasede yumurtaları kırın ve şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri bir mikserle karıştırarak şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım kabarık hale gelsin. Bu aşamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü yumurtaların iyi havalandırılması, kurabiyelerin son dokusuna katkıda bulunacaktır.

Başka bir kapta tereyağını eritin, ya mikrodalgada ya da ocakta, kaynamasına izin vermeden dikkat edin. Eriyen tereyağını biraz soğumaya bırakın, ardından yumurta karışımına ekleyin. Karıştırmaya devam edin, ardından mısır nişastasını ve rom özünü ekleyin. Bu malzemeler hamura ince bir tat ve nazik bir doku katacaktır.

Islak malzemeler iyice karıştığında, unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bir spatula veya ellerinizle karıştırın, karışım homojen bir hamur haline gelene kadar. Kullanılan yumurtaların boyutuna bağlı olarak biraz daha un eklemeniz gerekebilir. Hamur şekil vermeye kolay hale geldiğinde, plastik bir streç filme sarın ve yaklaşık iki saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve daha sonra şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve 5-6 parçaya kesin. Her parçayı alıp silindirik bir şekil verin, ardından ceviz boyutunda parçalar kesin. Her parçadan toplar yapın ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında aşırı kabarmamaları için hafifçe düzleştirin. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve kurabiyeleri 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve hafif sertleşene kadar.

Kurabiyeler soğurken, glazürü hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı bir yemek kaşığı süt ile eritin, pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edene kadar. Bir kaşık yardımıyla, erimiş çikolatayı kurabiyelerin üzerine dökün ve isteğinize göre süsleyin. Glazürün sertleşmesi için tamamen soğumaya bırakın. Bu adım, kurabiyelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici olmasını sağlamak için önemlidir.

Çikolatalı kurabiyeleri sevdiklerinizle birlikte servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!