Çikolata ve Mandalina Kek

Çikolatalı ve mandalinalı kek

Size çikolatanın yoğun lezzetini taze mandalinaların tatlılığıyla birleştiren bir kek tarifi öneriyorum. Bu çikolatalı ve mandalinalı kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anları hatırlatacak bir mutfak deneyimi. Özel bir etkinlik için veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel olan bu kek, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve her seviyeden yemek tutkunları için idealdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:
- 200 g sütlü çikolata
- 4 yemek kaşığı mascarpone
- 2 yemek kaşığı fruktoz (veya isterseniz şeker)
- 2 organik yumurta
- 6 yemek kaşığı organik tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 kutu mandalina kompostosu (300 g)
- 100 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı mascarpone

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir çikolata kreması elde etmeye yardımcı olacaktır. Sütlü çikolatayı küçük parçalara kırın ve 4 yemek kaşığı mascarpone ile birlikte bir kaseye koyun.

2. Çikolatanın eritilmesi: Kaseyi mikrodalgaya yerleştirin ve maksimum güçte 1 dakika ısıtın. Eğer çikolata tamamen erimemişse endişelenmeyin! İyi bir şekilde karıştırın, böylece pürüzsüz ve homojen bir çikolata kreması elde edersiniz.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Çikolata kremasını elde ettikten sonra, fruktozu ve yumurtaları ekleyin. Karışımı homojen hale getirmek için bir mikser kullanın. Yumurtaların karışıma iyi entegre olduğundan emin olun; bu, kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un ve kabartma tozunu çikolata karışımına ekleyin. Bir spatula ile karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Her şeyin iyi birleştiğinden emin olmak için dikkatli olun, ancak çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek çok yoğun olur.

5. Kalıbın hazırlanması: Kekin yapışmaması için bir kalıbı biraz yağ ile yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin.

6. Pişirme: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir.

7. Mandalinaların eklenmesi: Keki fırından çıkardıktan sonra, üzerine mandalina kompostosunun şerbetini dökün ve kekin yüzeyine mandalina dilimlerini yerleştirin. Bu ekleme, lezzetli bir kontrast ve çekici bir görünüm sağlayacaktır.

8. Beyaz çikolata kreması: Başka bir kasede beyaz çikolatayı parçalara kırın ve 2 yemek kaşığı mascarpone ekleyin. Yine mikrodalgada maksimum güçte 1 dakika ısıtın. Pürüzsüz ve parlak bir krema elde edene kadar iyi karıştırın. Bu kremayı kekin üzerine dekorasyon yapmak için bir çay kaşığı kullanarak şık bir görünüm oluşturun.

Servis önerileri:
Çikolatalı ve mandalinalı kek, vanilyalı dondurma kâsesinin veya aromalı bir kahve fincanının yanında mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, taze nane yaprakları ekleyerek ekstra bir ferahlık katabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Farklı çikolata türleriyle denemeler yapabilirsiniz; bitter çikolata ve portakal aromalı çikolata harika seçeneklerdir.
- Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, fruktoz miktarını azaltın veya başka bir doğal tatlandırıcı kullanın.
- Mascarpone yoksa, lor peyniri veya Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Bu kek, dengeli bir tatlı için gerekli olan temel bileşenleri içerir; yumurtalardan gelen protein, mascarponeden gelen kalsiyum ve çikolatadan gelen antioksidanlar. Tam buğday unu, sağlıklı bir sindirim için gerekli lifleri sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
1. Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, şeker, bal veya başka bir doğal tatlandırıcı kullanabilirsiniz, ancak tatlılık istediğiniz miktara göre ayarlayın.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca, iyi kapatılmış olarak saklanabilir, böylece kurumasını önlersiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki mandalina ve beyaz çikolata kreması eklemeden önce dondurabilirsiniz. Aşırı dondurmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Sonuç olarak, bu çikolatalı ve mandalinalı kek, hem sizi hem de sevdiklerinizi etkileyecek hızlı ve basit bir tatlıdır. O halde daha fazla beklemeyin! Apronu takın ve mutfak maceranıza başlayın! Ailenizin favorisi olabilir ve her dilim her anınıza tatlı bir mutluluk katacaktır.