Çikolata ve kahve kek

Çikolatalı ve kahveli cupcake – Ruh için bir lezzet

Kim zengin çikolata ve kahve aromalarıyla dolu kabarık bir cupcake'i sevmez ki? Bu hızlı ve basit tatlı, arkadaşlarla bir buluşmadan romantik bir akşama kadar her durum için mükemmeldir. Bu lezzetli çikolatalı ve kahveli cupcake tarifiyle damak tadınızı şımartmaya hazırlanın; kesinlikle favoriniz olacak!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 cupcake

Sihirli Malzemeler:

Cupcake için:
- 4 taze yumurta (daha iyi bir tat için kaliteli yumurtalar seçin)
- 100 g şeker (öneri: daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao içeren bir çikolata tercih edin)
- 150 ml süt (tam yağlı süt, ekstra krema katacaktır)
- 125 g yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak egzotik bir tat için hindistancevizi yağı da seçebilirsiniz)
- 250 g un (normal buğday unu, ancak tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 1 yemek kaşığı kahve özü (çikolatanın aromasını yoğunlaştıracak bir malzeme)

Süsleme için:
- 200 ml krema (katkı maddesi olmayan doğal krema kullanın)
- 200 g çikolata (daha tatlı bir tat için sütlü çikolata tercih edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı kahve özü

Adım Adım Hazırlık:

1. Malzemelerin Hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Yumurtaların ve sütün oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

2. Kabartma: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte hafif ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, cupcake'lerin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Çikolata ve Yağ: Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, ara sıra karıştırarak yanmasını önleyin. Eridikten sonra yağı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

4. Islak Malzemeleri Ekleyin: Yumurta ve şeker karışımına eritilmiş çikolatayı, sütü ve kahve özünü ekleyin. Her şey mükemmel bir şekilde birleşene kadar nazikçe karıştırın.

5. Un ve Kabartma Tozu: Başka bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyin. Ardından, bunları ıslak karışıma yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak un kalıntısı kalmayana kadar karıştırın. Gluten geliştirmemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğun bir cupcake elde edersiniz.

6. Kalıpları Doldurma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kağıt kalıplarla muffin tepsisini hazırlayın. Her kalıbı cupcake karışımıyla 3/4 oranında doldurun, böylece pişirme sırasında genişlemelerine izin verin.

7. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin veya bir cupcake'in ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. İlk 10 dakika fırının kapısını açmamaya dikkat edin, böylece cupcake'ler eşit bir şekilde kabarır.

8. Soğutma: Piştikten sonra cupcake'leri fırından çıkarın ve 5 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir soğutma rafına aktarın.

9. Krema Hazırlığı: Küçük bir tencerede, süsleme için kremayı ve çikolatayı birleştirin. Çikolata tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın, sürekli karıştırın. Kahve özünü ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ardından kabarık ve hafif olana kadar çırpın.

10. Süsleme: Her cupcake'i çikolata ve kahve kreması ile süslemek için bir pasta sıkma torbası kullanın. Şık bir görünüm için çikolata parçaları, kıyılmış ceviz veya hatta çikolata kaplı kahve çekirdekleri gibi süslemeler ekleyebilirsiniz.

Öneriler ve Varyasyonlar:

Kişisel bir dokunuş eklemek için, çikolatanın aromasını yoğunlaştırmak için hamura bir tutam deniz tuzu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kahve özünü vanilya özü ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim? Elbette! Beyaz çikolata daha tatlı bir lezzet katacaktır, ancak tatların dengesini korumak için biraz kakao veya kahve eklediğinizden emin olun.

2. Cupcake'leri nasıl saklayabilirim? Bunlar, kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün iyi saklanır.

3. Cupcake'leri dondurabilir miyim? Evet, cupcake'leri dondurabilirsiniz! Tamamen soğuduktan sonra, plastik streç film ile sarabilir ve bir dondurma kutusuna yerleştirebilirsiniz.

Besin Faydaları:

Bu cupcake'ler sadece tatlılardan daha fazlasıdır. Yumurtalar protein sağlar ve bitter çikolata sağlık için faydalı olabilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca, kahve uyarıcı etkileriyle enerji artışı sağlar.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu çikolatalı ve kahveli cupcake'lerle şımartmaya hazırlanın. Bu basit ama aromalarla dolu bir tarif, sizi gerçek bir pastacılık ustası gibi hissettirecek. Her lokmanın tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!