Çikolata ve çilek lezzeti

Çikolata ve çilekli lezzetli tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1-2 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Çikolatanın tadını çileklerin tazeliğiyle birleştiren, her türlü etkinlik için mükemmel olan muhteşem bir tatlı tarifi öneriyorum. Bu lezzet sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir.

Bu tatlının tarihi, meyveleri çikolata ile birleştirme geleneği ile bağlantılıdır. Çikolatanın tatlılığı ile çileklerin asidik tadı arasındaki kontrast sayesinde dünya genelinde popülerlik kazanmış bir birlikteliktir. Ayrıca, bu tarif kolayca uyarlanabilir; farklı bisküvi veya likörlerle denemeler yapmanıza olanak tanır.

Bu tatlı için gerekli malzemeler:

Bisküvi tabanı:
- 140 g bisküvi (daha iyi bir tat için "Petit Beurre" bisküvilerini öneririm)
- 100 g ceviz veya yer fıstığı (seçim senin, her ikisi de gevrek bir doku sunar)
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 100 g beyaz çikolata (eritilmiş)

Çilek jölesi:
- 200 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5 g jelatin, 2 yemek kaşığı suda bekletilmiş

Çikolata kreması:
- 3 tam yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 ml krema (iyi çırpılmış)
- 100 g bitter çikolata (eritilmiş)
- 4 yemek kaşığı portakal likörü (veya tercih ettiğin başka bir likör)
- 10 g jelatin, 4 yemek kaşığı suda bekletilmiş

Süslemek için:
- 200 ml krema (iyi çırpılmış)
- 300 g bitter çikolata (eritilmiş)
- 50 g beyaz çikolata (süsleme için)

Mükemmel tatlıyı elde etmek için adım adım:

1. Bisküvi tabanını hazırlama:
- Öncelikle ceviz veya yer fıstığını bir mutfak robotunda ince hale gelene kadar çekin. Ardından bisküvileri de aynı şekilde incecik kırın.
- Bir kasede tereyağını beyaz çikolata ile eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kırılmış bisküvileri ve cevizleri çikolata ve tereyağı karışımına ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Bir kek kalıbını streç film ile kaplayın ve altını ve kenarlarını iyi kapladığınızdan emin olun.
- Bisküvi tabanını kalıbın dibine eşit şekilde serpin, hafifçe bastırarak sabitleyin. Kalıbı 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin, böylece sertleşsin.

2. Çilek jölesini hazırlama:
- Çilekleri bir mutfak robotunda püre haline gelene kadar karıştırın.
- Çilek püresini bir tencereye alın, şeker ve limon suyunu ekleyin. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın, ıslatılmış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

3. Çikolata kremasını hazırlama:
- Isıya dayanıklı bir kasede yumurtaları şekerle birleştirin ve buharda pişirin. Karışımı 5-7 dakika çırpın, hacmi iki katına çıkana ve kremsi bir hale gelene kadar.
- Kremayı soğumaya bırakın. Bu arada, kremayı sertleşene kadar çırpın.
- Soğuyan yumurta krema karışımına çırpılmış kremayı ekleyin ve krema hava kabarcıklarını koruyacak şekilde nazikçe karıştırın.
- Kremayı iki eşit parçaya ayırın. Birine eritilmiş bitter çikolatayı ve yarım miktar erimiş jelatini ekleyin. İyice karıştırın.

4. Tatlıyı birleştirme:
- Buzdolabındaki bisküvi tabanının üzerine çikolata kremasını dökün ve düzleştirin. Kalıbı 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- 15 dakika sonra, çilek jölesini çikolata kremasının üzerine dökün. Portakal likörünü ve geri kalan erimiş jelatini kalan krema karışımına ekleyin, iyice karıştırın.
- Bu karışımı çilek jölesinin üzerine dökün ve düzleştirin.
- Üstüne bütün bisküvileri yerleştirin, kalıbın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde. Tatlıyı 1-2 saat boyunca buzdolabında bekletin, tamamen sertleşene kadar.

5. Tamamlama ve süsleme:
- Soğuduktan sonra, tatlıyı kalıptan çıkarın ve dikkatlice bir tabak üzerine ters çevirin.
- Eritilmiş bitter çikolatayı tatlının üzerine dökün ve çırpılmış krema ve beyaz çikolata ile süsleyin, hayal gücünüzün serbest kalmasına izin verin.
- Bu lezzetli tatlıyı servis edin ve sevdiklerinizin tepkilerini izleyin!

Yararlı ipuçları:
- Çilekleri, ilginç bir varyasyon için böğürtlen veya frambuaz gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Jelatinin, karışımlara eklemeden önce iyice hidratlandığından emin olun, böylece topaklanma oluşmaz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, çikolata kremasına bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, her türlü sindirilebilir bisküvi veya kakolu bisküvi kullanılabilir. Tercih ettiğinizi seçin!

- Tatlıyı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Jöledeki ve çikolata kremasındaki şeker miktarını azaltarak tadınızı ayarlayın.

- Tatlıyı alkolsüz yapabilir miyim?
Kesinlikle! Portakal likörünü atlayabilir veya bunun yerine taze sıkılmış portakal suyu kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu tatlı, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin çilekler ve sağlıklı yağlar içeren cevizler sayesinde besin maddeleri karışımı sunar. Bitter çikolata da antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır ve dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Bu çikolata ve çilekli lezzetli tatlının hazırlanmasında bol şans dilerim! Özel bir etkinlik için ya da kendinizi şımartmak için olsun, kesinlikle bir başarı olacaktır!