Çikolata parçalı kurabiyeler

Lezzetli Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi

Dünyanın her köşesinde çikolata parçalı kurabiyeler tatlı severlerin kalbinde özel bir yer edinmiştir. Bu çikolata parçalı kurabiye tarifi basit, hızlı ve dolu dolu lezzetlidir, onları atıştırmalık, tatlı veya arkadaşlar ve aile ile paylaşmak için mükemmel kılar. Yakın zamanda ABD'den Ghirardelli çikolata parçaları aldığımda, bu klasik tarifi paylaşmak için ilham aldım; bu tarif her anı özel kılacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 24 kurabiye

Malzemeler

- 200 g yumuşak tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- 120 g esmer şeker
- 100 g beyaz şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- 3/4 yemek kaşığı kakao
- 250 g un
- 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 150 g çikolata parçaları (yoğun bir tat için tercihen Ghirardelli)

Gerekli araçlar

- Elektrikli mikser
- Karıştırma için büyük bir kase
- Silikon spatula
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Soğutma ızgarası

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve iyi karışmış bir hamur elde etmek için gereklidir. Tereyağı yumuşak olmalı, ancak eritilmiş olmamalıdır.

2. Tereyağı ve şekeri karıştırma: Büyük bir kasede küp şeklinde kesilmiş tereyağını, esmer şekeri ve beyaz şekeri ekleyin. Elektrikli mikseri orta hızda kullanarak malzemeleri karıştırın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü havanın eklenmesi kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, malzemelerin emülsifiye edilmesine yardımcı olacaktır. Her şeyin iyi karıştığından emin olmak için kasedeki kenarları da kazıyın.

4. Aromaların eklenmesi: Limon özünü ve kakaoyu ekleyin, eşit şekilde karıştırmak için nazikçe karıştırın. Limon aroması kurabiyelere şaşırtıcı bir tazelik katacaktır.

5. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Ardından, un karışımını nemli karışıma ekleyin, topaklanmayı önlemek için silikon spatula veya ahşap bir kaşıkla karıştırın.

6. Çikolata parçalarının eklenmesi: Bir kaşıkla çikolata parçalarını hamura ekleyin. Her kurabiyenin cömert miktarda çikolata alması için eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

7. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, kurabiyelerin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

8. Fırının hazırlanması: Bu arada, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bu adım, eşit ve mükemmel bir pişirme elde etmek için gereklidir.

9. Kurabiye şekillendirme: Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Bir kaşık kullanarak hamurdan toplar oluşturun ve hazırlanan tepsiye 3-4 cm aralıklarla yerleştirin, çünkü kurabiyeler pişirme sırasında yayılacaktır.

10. Pişirme: Kurabiyeleri 8-10 dakika pişirin, kenarları altın rengi olana kadar ve ortası hafif yumuşak kalana kadar. Başlangıçta biraz yumuşak görünürlerse endişelenmeyin; soğudukça sertleşeceklerdir.

11. Soğutma: Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu, dışının kıtır ve içinin yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır.

Servis önerileri

Bu kurabiyeler, soğuk bir süt bardağı ile sıcak servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, onları vanilyalı dondurma topu ile servis ederek şatafatlı bir tatlı haline getirebilirsiniz. Başka bir harika fikir, onları güzel bir şekilde paketleyip arkadaşlarınıza hediye etmektir.

Olası varyasyonlar

- Ceviz ekleme: Kıtır bir doku eklemek için doğranmış ceviz (pekannut, brezilya fındığı veya fıstık) ekleyebilirsiniz.
- Beyaz çikolata versiyonu: Çikolata parçalarını beyaz çikolata parçaları ile değiştirerek daha tatlı bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Baharatlar: Pişirme işleminden hemen sonra kurabiyelerin üzerine deniz tuzu serpip çikolata aromasını yoğunlaştırabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu kurabiyeler, dengeli bir diyetin parçası olabilecek basit malzemeler içerir, ölçülü olarak. Tereyağı sağlıklı yağlar sağlarken, bitter çikolata antioksidanlar getirir. Ayrıca, esmer şeker temel mineraller içerir, ancak şekerle aşırıya kaçmamak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tuzlu tereyağı kullanabilir miyim? Evet, ancak bu durumda, tat dengesini korumak için tarifteki tuz miktarını azaltın.
2. Kurabiyeleri daha uzun süre nasıl taze tutabilirim? Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın.
3. Kurabiyeleri dondurabilir miyim? Evet, hamuru pişirmeden önce veya pişirilmiş kurabiyeleri dondurabilirsiniz. Buz yanıklarından kaçınmak için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Bu çikolata parçalı kurabiye tarifi ile arkadaşlarınıza ve ailenize hayran kalacaksınız ve her ısırık lezzet ve mutluluk patlaması olacak. Tarife kişisel dokunuşunuzu bırakmayı unutmayın, malzemeler ve aromalarla denemeler yapın! Afiyet olsun!