Çikolata kaplı çilekli kek

Çikolata kaplı çilekli pasta

Lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her türlü etkinlik için ya da sadece kendinizi şımartmak için mükemmel olan hızlı ve etkileyici bir tatlı yaratmak için adım adım sizi yönlendireceğim: çikolata kaplı çilekli pasta. Bu tarif, taze çileklerin aromatik birleşimi, zengin bir çikolata katmanı ve şık görünümü nedeniyle aile ve arkadaşlar arasında bir favoridir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 12 saat
Toplam süre: 12 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tarifin kısa tarihi

Farklı biçimleriyle çilekli pasta, zamanla birçok insan tarafından kutlama ve neşe anlarıyla ilişkilendirilerek tadını çıkarmıştır. Çileklerin çikolata ile birleştirilmesi, çileklerin tatlılığı ile çikolatanın ince acılığı arasındaki lezzetli zıtlık nedeniyle popülerlik kazanmış bir gelenektir. Bu pasta, karmaşık bir taban gerektirmediğinden, acemi aşçılar için bile idealdir.

Malzemeler

Taban için:
- 35-40 adet kedidili bisküvi
- 20g tereyağı (yağlamak için)

İç harcı için:
- 700g taze çilek
- 500ml çırpılmış krema
- Bir vanilya özü (veya vanilya ekstresi)

Üzerine:
- 300g bitter çikolata
- Bir fincan sert kahve
- 2 yemek kaşığı rom özü

Süsleme için:
- 200ml çırpılmış krema (süsleme için)
- 150g dilimlenmiş badem (kavrulmuş)

Hazırlık

1. Kalıbı hazırlayın: 22 cm çapında yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayarak başlayın. Bu adım, pastanın yapışmasını önlemek için önemlidir.

2. Bisküvi tabanı: Kedidili bisküvilerini üç parçaya kırın ve kalıbın kenarlarına ve tabanına yapıştırın. Sağlam bir taban oluşturacak şekilde iyi yerleştirdiğinizden emin olun.

3. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri yıkayın ve 700g'dan 250g'ını boyutuna göre ikiye veya dörde kesin. Blender'a koyun ve püre haline getirin. Ardından, püreyi bir süzgeçten geçirerek tohumları çıkarın ve pürüzsüz bir doku elde edin.

4. Krema: Büyük bir kasede, çırpılmış kremayı vanilya özü ile sert bir kıvam alana kadar çırpın. Çilek püresini ve kesilmiş çilek dilimlerini ekleyin. Krema fazla sökülmeden dikkatlice karıştırın.

5. Pastanın montajı: Hazırladığınız bisküvi ile kalıba çilek karışımının yarısını dökün. Üzerine bir kat bisküvi koyun, kalan çilek karışımını dökün ve bir başka bisküvi katmanı ile tamamlayın. Gerekirse, tamamlamak için birkaç bisküvi daha kırın.

6. Soğutma: Kalıbı alüminyum folyo ile kaplayın ve üstüne bir tabak koyarak baskıyı koruyun. Pastayı buzdolabında 12 saat bekletin. Bu aşama, tatların birleşmesi ve pastanın stabilize olması için kritik öneme sahiptir.

7. Çikolata sosunun hazırlanması: Pasta buzdolabında bekledikten sonra, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Bitter çikolatayı parçalara kırın ve bir tencereye kahve ile birlikte koyun. Sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. Ateşten alın ve her seferinde bir parça tereyağı ekleyerek, karıştırıcı ile iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.

8. Bademleri kavurma: Bir tavada, badem dilimlerini orta ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun. Bu, pastaya kıtırlık katacaktır.

9. Pastanın süslenmesi: Pastayı çikolata sosu ile kaplayın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kavrulmuş bademleri pastanın kenarlarına yaymak için bir tahta kaşık kullanın. Sosun sertleşmesi için pastayı bir saat daha buzdolabında bekletin.

10. Servis: Pastayı servis etmeden önce, üzerine çırpılmış krema ile süsleyin. Daha canlı bir görünüm için birkaç dilim çilek de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Diğer meyve ile varyasyon: Denemek isterseniz, bu tarif diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya yaban mersini ile uyarlanabilir. Tatlar çikolata ile nazikçe birleşecektir.
- Krema tatlandırma: Daha tatlı bir krema istiyorsanız, çırpma sırasında biraz pudra şekeri ekleyin.
- Tamamlayıcı içecekler: Bir kadeh köpüklü şarap veya taze limonata, bu pastaya mükemmel bir eşlik edebilir.

Besin bilgileri (bir porsiyon için)

- Kalori: yaklaşık 320 kcal
- Yağlar: 22g
- Karbonhidratlar: 30g
- Protein: 4g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolata lezzetli bir alternatif olabilir, ancak pastanın son tadını biraz değiştirecektir.

2. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde olur.

3. Eğer kedidilim yoksa ne yapabilirim?
Bisküvi veya kalan pasta tabanı kullanabilirsiniz, ancak iç harcı desteklemek için yeterince sağlam olduklarından emin olun.

Bu nedenle, çikolata kaplı çilekli pasta tarifini denemenizi öneririm. Basit, hızlı ve kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Sonucu arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın - her dilim sevgi ve özenle doludur! Afiyet olsun!