Çikolata ile kaplanmış elmalı kek

Elmalı Çikolata Kaplı Kek: Ruh İçin Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Elmalı kekin tarihi, lezzet dolu ve geleneklerin birleşimiyle doludur. Bu tarif, gastronomi kültüründe derin köklere sahip olarak nesilden nesile aktarılmıştır. Elmalı kek, kekin hafif dokusunu elmaların tatlı-ekşi aromalarıyla birleştiren bir tatlıdır ve çikolata sosu ona şatafatlı bir dokunuş ekler. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin olan elmaları kullanmanın harika bir yoludur.

Malzemeler

- 4 taze yumurta
- 14 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 18 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 elma (tercihen ekşi elmalar, Granny Smith gibi)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket çikolata sosu
- Limon özü (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri bir çalışma tezgahında toplayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışır. Ayrıca, bir kek kalıbını yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle birlikte elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak çırpın. Karışım köpük köpük olana kadar ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!

3. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Yağ, nem ekleyecek ve kekin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kapta, unu kabartma tozu, vanilya şekeri ve limon özü ile karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

5. Elmaların hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bunlar, kekin taze bir tat ve hoş bir doku katacaktır.

6. Karışımın ayrılması: Kek karışımından bir fincan alın ve içine kakao ekleyin. Eşit bir kakao macunu elde etmek için iyice karıştırın.

7. Kekin montajı: Hazırlanan kalıbın içine kek karışımının yarısını dökün. Elma dilimlerini karışımın üzerine eşit şekilde yerleştirin. Ardından, kek karışımının geri kalanını dökün ve üzerine kakao karışımını ekleyin. Bir çatal kullanarak mermer efekti oluşturun, ama abartmayın!

8. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. 40 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin kabarmasını etkilememek için fırının kapısını ilk 30 dakikada açmayın.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir ızgaraya alın ve tamamen soğumasını sağlayın.

10. Sosun hazırlanması: Çikolata sosu paketinin üzerindeki talimatları izleyin. Genellikle sıcak su ile karıştırarak hazırlanır. Sos hazır olduğunda, kekin üzerine eşit şekilde dökün ve kenarlarından süzmesine izin verin.

11. Servis: Sosun sertleşmesi için keki buzdolabında 30 dakika bekletin. Mükemmel bir keyif anı için bir fincan çay veya kahve ile servis edin!

Pratik ipuçları

- Elma seçimi: Ekşi elmalar, bu tarif için en uygunudur çünkü kekin tatlılığını dengeler.
- Sağlıklı versiyon: Yağın bir kısmını elma püresi ile değiştirebilirsiniz, böylece daha az kalorili ve daha nemli bir kek elde edersiniz.
- İsteğe bağlı eklemeler: Ekstra doku ve tat katmak için ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Elmalar, lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve yumurtalar kaliteli protein sağlar. Bu kek, ölçülü tüketildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık haline gelebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Armut, muz veya şeftali ile deneme yapabilirsiniz, ancak bunların tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 3 güne kadar iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

3. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz daha yoğun olacaktır.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu çikolata kaplı elmalı kek, vanilyalı dondurma veya bir porsiyon krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan Earl Grey çayı veya espresso, tatlının zengin tadını mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Bu çikolata kaplı elmalı keki hazırlarken bol şans dilerim! Her lokma, damak zevkinizi şımartacak bir tat patlaması olacaktır. Afiyet olsun!