Chanteclair

Karamelize edilmiş armut ve beze ile hızlı tatlı

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8

Basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, karamelize edilmiş armut ve beze tatlısı mükemmel bir seçimdir. Bu etkileyici tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda dokuları ve tatları benzersiz bir şekilde bir araya getirir. Özel bir akşam yemeği için veya ailenizi şımartmak için mükemmel olan bu tarif, mutfakınızda hızla favori haline gelecektir.

Taban için malzemeler:
- 4 yumurta beyazı
- 200 g şeker
- bir tutam tuz
- 4 yumurta sarısı
- 120 g un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)

Karamelize armutlar için malzemeler:
- 4 olgun ama sert armut
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- bir limonun suyu

Talimatlar:

1. Tabanı hazırlayarak başlayın. Fırını 180°C'ye ısıtın. 20x30 cm'lik bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayarak yapışmasını önleyin.

2. Büyük bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, mükemmel bir beze elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımın havasını kaybetmemesi için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve nazikçe, katlama hareketiyle karıştırarak havadar bir hamur elde edin. İsterseniz vanilya özünü ekleyin.

5. Hamuru hazırlanan tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. 25-30 dakika pişirin, taban altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar.

6. Taban pişerken, karamelize armutları hazırlayın. Armutları soyun ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.

7. Büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Şekeri ekleyin ve eriyip altın rengi alana kadar karıştırın. Şekeri yakmamaya dikkat edin, çünkü karamel acılaşabilir.

8. Kesilmiş armutları ve limon suyunu ekleyin, nazikçe karıştırarak karamel ile kaplanmalarını sağlayın. Tarçın kullanıyorsanız, şimdi ekleyin. Armutların 5-7 dakika karamelize olmasına izin verin, arada bir çevirin.

9. Taban piştiğinde, tepside biraz soğumaya bırakın, ardından bir servis tabağına ters çevirin. Karamelize armutları üstüne yerleştirin, karamelin tatlının kenarlarından akmasına izin verin.

10. Tatlıyı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin, isterseniz bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile sıcaklık ve tat kontrastı için.

Pratik ipuçları:
- Karamelize sırasında dağılmamaları için olgun ama sert armutlar kullanın.
- İsteğe bağlı olarak armutları elma veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, karamelize armutların üzerine birkaç doğranmış fındık ekleyebilirsiniz.

Bu karamelize edilmiş armut ve beze tatlısı sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda gerçek bir görsel şölen sunar. Ailenize ya da arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde sunarsanız, kesinlikle herkesi etkileyecektir!