Cevizli ve çikolatalı kek

Ceviz ve Çikolatalı Kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün ceviz ve çikolata ile bir kek hazırlayacağız; bu, her türlü etkinlik için mükemmel olan, aromalar ve dokuların kesinlikle karşı konulmaz bir kombinasyonudur. İster bir yıl dönümü, ister aile partisi, ister kendinizi şımartmak istediğiniz bir öğleden sonra olsun, bu kek kesinlikle etkileyici olacaktır.

Tarifin kısa bir hikayesi
Ceviz ve çikolata ile yapılan keklerin zengin bir geçmişi vardır ve birçok kültürün pastacılık geleneklerinin bir parçasıdır. Besleyici ve çok yönlü bir malzeme olan ceviz, zengin tadı nedeniyle tatlı tariflerde sıkça kullanılır. Çikolata ise her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştüren bir dekadans notası ekler. Bu kek, bu malzemeleri kutlayarak, tatlı severlerin kalbini kazanacak şekilde bir araya getiriyor.

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 4 büyük yumurta
- 100 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 150 g un
- 120 g şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 50 g kakao
- 50 g çekilmiş ceviz

*Krema için:*
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı kakao
- 200 g şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 100 g bitter çikolata (küçük parçalara kesilmiş)
- 100 g çekilmiş ceviz

*Glazür için:*
- 50 g Unirea margarin (kremalar için)
- 100 g bitter çikolata
- 50 ml sıvı krema

Adım adım talimatlar

1. Pandispanyanın hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile yüksek hızda çırpın. Toz şekeri ve tarçını ekleyin, karışım hacmini iki katına çıkarıp kabarana kadar çırpmaya devam edin, yaklaşık 5-7 dakika. Bu, kekin havadar bazıdır ve hafif bir doku elde etmek için önemlidir.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Mikserin hızını azaltın ve eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin, her kaşık ekledikten sonra iyice karıştırın. Ardından un, kabartma tozu, kakao ve çekilmiş ceviz ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Kase dibindeki malzemeleri iyi karıştırmayı unutmayın!

3. Pandispanyaların pişirilmesi
20x30 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan ile test edin - temiz çıkıyorsa, mükemmel demektir.

4. Pandispanyaların soğutulması
Kekin tamamen tepside soğumasına izin verin, ardından iki eşit parçaya kesin. Şimdi kremayı hazırlamaya hazırız!

5. Krema hazırlanması
Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Kakao ve soğuk sütü ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı bir benmari kabına aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kıvam alana kadar. Bu, tatların yoğunlaşacağı andır.

6. Çikolata ve ceviz eklenmesi
Krema koyulaşmaya başladığında, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ve çekilmiş cevizi ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Krema, oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

7. Glazür hazırlanması
Küçük bir tencerede, bitter çikolatayı margarini ve kremayı kısık ateşte eritin. Çikolatanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Her şey homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

8. Kekin montajı
Bir servis tabağına ilk pandispanya katmanını yerleştirin, ardından krema ile yüzeyi eşit şekilde yayın. Üzerine ikinci pandispanya katmanını ekleyin. Son katmanın üzerine çikolata glazürünü dökün ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kekin sertleşmesi için buzdolabında en az 2 saat bekletin.

9. Kekin süslenmesi
Glazür sertleştikten sonra, keki çekilmiş ceviz veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Şimdi ceviz ve çikolata ile yaptığınız kek, tadına varmaya hazır!

Pratik ipuçları
- Bir tat notası eklemek isterseniz, çikolata krema karışımına bir damla vanilya özü eklemeyi deneyin.
- Çekilmiş ceviz yerine bir kısmını çekilmiş badem ile değiştirebilirsiniz, bu farklı bir doku sağlar.
- Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak çok daha hızlı tüketilme ihtimali var!

Kalori ve besin faydaları
Her bir kek dilimi yaklaşık 350 kalori içerir. Ceviz, esansiyel yağ asitleri, protein ve lif açısından mükemmel bir kaynaktır ve bitter çikolata, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama kek daha tatlı olacaktır. En iyi sonuçlar için kaliteli bir çikolata seçin.

2. Keki daha az kalorili nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya bir şeker ikamesi kullanabilirsiniz. Ayrıca, tereyağını badem yağı veya başka bir sağlıklı yağ ile değiştirebilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun.

Servis önerileri
Bu kek, bir fincan sade kahve veya aromalı çay ile mükemmel uyum sağlar. Üstüne bir kaşık krema ekleyerek ekstra krema katabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma harika bir tamamlayıcı olacaktır!

Bu tarife bir düşünce ile son veriyorum: yemek pişirmek bir sanat biçimidir ve yarattığınız her kek, sevdiklerinizle paylaştığınız bir hikayedir. O halde malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzetli süreçte her anın tadını çıkaralım!