Cevizli ve çikolatalı kek

Çikolatasız bir gün yok! Bu, bizi bir araya getiren, gülümseten ve en önemlisi, bize şatafatlı bir tatlıdan keyif almayı teşvik eden bir motto. Bugün, size cevizli ve çikolatalı bir kek yapımında adım adım rehberlik edeceğim; bu tatlı, kekin hafif dokusunu zengin krema ve eritilmiş çikolata ile mükemmel bir şekilde birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 8 taze yumurta
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 9 yemek kaşığı un

Şurup için:
- 250 ml su
- İsteğe göre şeker (yaklaşık 100 g ideal olur)
- Vanilya veya rom esansı

Krema için:
- 2 paket çikolatalı pasta kreması
- 150 g ince doğranmış ceviz

Kaplama için:
- 100 g yemeklik çikolata
- 1 yemek kaşığı yağ
- 50 ml süt

Adım adım

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtanın beyazlarını iyi çırpmak için temiz ve kuru bir kaseye ihtiyacınız var.
2. Bir kasede, 2 yemek kaşığı su ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, hafif bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.
3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yumurtanın sarılarını, yağı ve unu ekleyin. Karışımın havasını çıkarmadan nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın.
5. Karışımı yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba dökün. Orta ateşte (yaklaşık 180°C) 25-30 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Hazır olduğunda, kalıpta soğumasını bekleyin.

Adım 2: Şurubun hazırlanması
1. Orta ateşte bir tencerede şekeri eritin ve karamelize olana kadar pişirin. Yanmamasına dikkat edin!
2. Ilık suyu ve esansı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şurubun soğumasını bekleyin.

Adım 3: Krema
1. İki paket kremayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Elde edilen krema içine ince doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, nazikçe karıştırarak.

Adım 4: Kekin montajı
1. Kek soğuduktan sonra, ne kadar kabardığına bağlı olarak 3 veya 4 dilime kesin.
2. İlk kek dilimini bir servis tabağına yerleştirin, soğuyan şurup ile bolca ıslatın, ardından bir kat kremayı yaydırın ve üzerine ceviz serpin.
3. Kek, şurup, krema ve ceviz katmanlarını sırayla devam ettirin, tüm malzemeleri kullanana kadar. Son kat kek olacak.

Adım 5: Kaplama
1. Bir kasede yemeklik çikolatayı yağ ve süt ile eriterek pürüzsüz bir karışım elde edin.
2. Kaplamayı kekin üzerine dökün ve biraz sertleşmesini bekleyin.

Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Kekinize kişisel bir dokunuş katmak için badem veya portakal gibi farklı esanslarla deney yapabilirsiniz.
- Kek, servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletilirse daha kolay kesilecektir.
- Kekinize kavrulmuş ceviz veya çikolata parçaları ile şık bir görünüm kazandırarak süsleyebilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar
Bu lezzetli kek, vanilyalı bir top dondurma veya tatlı bir şarap kadehi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze demlenmiş bir fincan kahve çikolatanın tatlılığıyla mükemmel bir kontrast oluşturur.

Besin faydaları
Bu kek, sadece olağanüstü bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda bazı faydalar da sağlar. Ceviz, gerekli yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve bitter çikolata, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tür ceviz kullanabilir miyim? Evet, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Şurup içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı olan yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata seçebilirsiniz.
3. Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak tadı ilk 48 saatte en iyisidir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takıp bu cevizli ve çikolatalı keki hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hızla herkesin favorisi olacağından eminim! Afiyet olsun!