Cevizli kurbağalar

Cevizli Yumuşak Kurabiyeler: Şarkı Söyleyenler İçin Bir Lezzet

Eğer tadı ve dokusuyla etkileyici bir kurabiye tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz. Bu cevizli yumuşak kurabiyeler, şarkı söyleyenlere ikram etmek veya aromalı bir çay eşliğinde tadını çıkarmak için idealdir. Yumuşak hamur ve lezzetli bir iç harcıyla bu basit tarif kesinlikle favoriniz olacak. Hadi başlayalım!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Soğutma süresi: 2 saat (ideal olarak bir gece)
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Toplam: Yaklaşık 2 saat 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 24 kurabiye

Malzemeler

Hamur İçin
- 100 g iç yağ (veya tereyağı)
- 200 g krema (yüzde 20 yağ)
- 3 yumurta sarısı
- 330 - 350 g un (hamurun kıvamına bağlı olarak)
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendesi
- Hamuru yağlamak için 100 g yumuşak tereyağı

İç Harcı İçin
- 3 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 150 g ceviz içi
- Toz şeker (süsleme için)

Kısa Tarihçe
Bu kurabiye tarifi, kış yemek pişirme geleneklerinde kök salmıştır; insanlar, şarkı söyleyenler için tatlı lezzetler hazırlamayı alışkanlık haline getirmiştir. İç yağ veya tereyağı ile yapılan yumuşak hamur, hafif çıtır dokusuyla klasik bir lezzettir ve cevizli iç harcı zenginlik ve tat katmaktadır. Bu kurabiyeler genellikle kutlama ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir, aile ve arkadaşları bir araya getirir.

Adım Adım: Kurabiyelerin Hazırlanması

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Büyük bir kasede, 100 g iç yağı veya tereyağını 200 g krema, 3 yumurta sarısı, 330 g un, vanilya ve limon kabuğuyla birleştirin.
2. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Hamur çok yapışkansa, yavaş yavaş un ekleyin ve işlenmesi kolay hale gelene kadar devam edin.
3. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve toplar oluşturun. Üzerlerini streç filmle kaplayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştırmak için önemlidir.

Adım 2: Hamurun Açılması
1. Hamur buzdolabında bekledikten sonra, bir parçayı alın ve un serpilmiş bir yüzeyde mümkün olduğunca ince bir dikdörtgen açın.
2. 100 g yumuşak tereyağı ile hamuru yağlayın, dikkatlice yırtmamaya özen gösterin.
3. Her bir hamuru sıkıca sarın, ardından üzerlerini streç filmle kaplayın ve birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece. Bu adım, gevrek bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.

Adım 3: İç Harcın Hazırlanması
1. Temiz bir kasede, 3 yumurta akını köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Son olarak, 150 g ceviz içini bir spatula ile nazikçe ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için dikkat edin.

Adım 4: Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
1. Hamur rulolarını buzdolabından çıkarın ve her parçayı istenen boyuta göre 10-15 parçaya kesin.
2. Her bir kesilen parçayı dikdörtgen şeklinde açın, ortasına bir yemek kaşığı cevizli iç harcı ekleyin ve uçlarını çevirerek iç harcı görünür bırakın.
3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

Adım 5: Pişirme
1. Fırını 200 derece Santigrat'a önceden ısıtın.
2. Kurabiyeleri 20 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
3. Pişirdikten sonra, bir tel ızgarada soğumaya bırakın ve servis etmeden önce üzerine şeker serpin.

Servis Önerileri
Bu yumuşak kurabiyeler sıcak veya oda sıcaklığında harika bir şekilde servis edilir. Onları narenciye çayı veya sıcak sütle birlikte sunabilirsiniz, bu da cevizlerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, ekstra bir tat için onlara bir kaşık şeftali reçeli veya çilek reçeli ile servis etmeyi deneyin.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları
- İç harç varyasyonları: Farklı türde cevizlerle, örneğin badem veya fındık ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, çikolata parçaları veya bir damla rom özü eklemek ilginç bir aroma katabilir.
- Zeytinyağı: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, iç yağı yerine zeytinyağı kullanabilir ve kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Kurabiyelerin saklanması: Bu kurabiyeler, birkaç gün boyunca tazeliğini kaybetmeden hava geçirmez kaplarda iyi saklanır.

Besin Faydaları
Bu kurabiyeler, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif içeren cevizler sayesinde sağlıklı yağların iyi bir kaynağıdır. Ayrıca, 250-300 kalori arasında değişen, kullanılan malzemelere bağlı olarak standart 3 kurabiye porsiyonu ile orta düzeyde kalori içeriğine sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak son dokusu değişebilir.

2. Hamurun yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Çalışma yüzeyinde ve merdane üzerinde yeterince un kullandığınızdan emin olun.

3. Hamur artıkları ile ne yapabilirim?
Onları bisküvi haline getirebilir veya farklı iç harçlar ekleyerek başka bir tur kurabiye yapabilirsiniz.

Bu cevizli yumuşak kurabiyeler, her türlü durumda sevinç ve gülümseme getirmek için mükemmel bir lezzettir. Onların tadını çıkarın ve tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!