Cevizli kurbağalar

Cevizli Kurbağa - Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Cevizli kurbağalar, zengin tatları ve çocukluk anılarıyla dolu geleneksel bir tatlıdır. Bu lezzetler, ince bir hamur ve zengin cevizli bir iç harcı ile yapılır ve özel bir sofrada servis edilmek veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir. Bu hızlı ve basit tatlının hazırlanmasına birlikte macera atalım, kesinlikle etkileyici olacak!

Genel Bilgiler

- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Soğutma süresi: 30 dakika (ideal olarak bir gece)
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Porsiyon sayısı: Yaklaşık 30 kurbağa

Kalori ve Besin Faydaları

Her kurbağa yaklaşık 100 kalori içerir, bu nedenle onları ölçülü bir şekilde tatmalısınız! Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu lezzetleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici kılar.

Gerekli Malzemeler

*Hamur için:*

- 100 g iç yağı (veya oda sıcaklığında tereyağı)
- 200 g krema (yüzde 20 yağ)
- 3 yumurta sarısı
- 330-350 g un, tip 450 (gerekirse daha fazla ekleyin)
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Hamuru yağlamak için 100 g yumuşak tereyağı

*İç harcı için:*

- 3 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 150 g çekilmiş ceviz
- Pudra şekeri

Hamurun Hazırlanması

1. Büyük bir kapta iç yağı veya yumuşak tereyağını kremayla karıştırın. Kremalı bir kıvam elde etmek için bir spatula veya mikser kullanın.
2. Yumurtanın sarısını, vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. 330 g ile başlayın ve gerekirse daha fazla un ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar devam edin.
4. Hamuru elde ettikten sonra, üç eşit parçaya bölün. Üzerlerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu aşama, hamurun açılmasını kolaylaştırmak için kritik öneme sahiptir.

Hamur Yapraklarının Oluşturulması

5. Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından bir parça çıkarın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru mümkün olduğunca ince bir dikdörtgen şeklinde açın, yırtmamaya dikkat edin.
6. Hamuru yumuşak tereyağı ile ıslatın, yüzeyin her yerine eşit şekilde yayarak. Bu, kurbağalara lezzetli bir doku verecektir.
7. Dikkatlice hamuru sararak sıkı bir silindir oluşturun. Üzerini streç film ile kaplayın ve birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin.

İç Harcının Hazırlanması

8. Temiz bir kapta, yumurta aklarını bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, katı bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
9. Kırılmış cevizleri karışıma ekleyin, hava kabarcıklarını etkilememek için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

Kurbağaların Montajı

10. Hamur rulolarını buzdolabından çıkarın ve her ruloyu yaklaşık 10 eşit dilime kesin (daha küçük kurbağalar istiyorsanız, 15-20 parçaya kesebilirsiniz).
11. Her kesilmiş parçayı başka bir dikdörtgen yaprak haline getirin. Her yaprağın ortasına bir kaşık cevizli iç harcı koyun.
12. Yaprakların uçlarını çevirerek iç harcın ortada görünmesini sağlayın, böylece kurbağa görünümünü oluşturun.
13. Kurbağaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak.

Pişirme

14. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve kurbağaları 20 dakika veya hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.
15. Hazır olduğunda, bir raf üzerinde soğumaya bırakın.

Tamamlama ve Servis

16. Tamamen soğuduktan sonra, kurbağaları pudra şekeri ile serpin. Hem iştah açıcı hem de şenlikli görünecekler!

Servis Önerileri

Cevizli kurbağalar, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast için yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş katmak için, cevizli iç harca kakao eklemeyi veya badem ya da fındık gibi diğer ceviz türlerini kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, iç harca bir damla rom veya portakal özü ekleyerek tatlarla deneme yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- İç yağ yerine başka tür yağlar kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak doku değişebilir.

- Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
Meyve reçelleri, çikolata veya şekerle karıştırılmış lor peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

- Kurbağaları dondurabilir miyim?
Evet, bu lezzetler dondurulabilir! Onları hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

Kullanışlı İpuçları

Hamurun mükemmel bir dokusunu elde etmek için, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca, soğutma sürecinde acele etmeyin; hamurun dinlenmesine izin vererek daha iyi bir sonuç elde edersiniz.

Bu cevizli kurbağaları hazırlarken keyfini çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun ve mutfakta başarılar dilerim!