Cevizli Kek

Çin Keki Cevizli - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu kekin hikayesi, birçok aile tarafından sevilen bir tatlı geleneğine dayanıyor. Cevizli Çin keki tarifi basit ama lezzetli olup, yumuşak kek ve ince yumurta sarısı kreması arasında mükemmel bir kombinasyona sahiptir. Geleneksel çikolata sosu yerine, üzerine kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz serpmeyi tercih ettik. Bu, kekin kıtır bir doku ve yoğun bir tat ekliyor. Bu, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak bir tatlıdır!

Kek İçin Malzemeler:
- 6 yumurta akı
- 150 g pudra şekeri
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 100 g un
- 1 şişe rom aroması

Mereng İçin Malzemeler:
- 6 yumurta sarısı
- 100 g pudra şekeri
- 1 şişe vanilya aroması
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz

Adım Adım Talimatlar:

1. Kekin Hazırlanması
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. 25/35 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Kağıdın düzgün yerleştirildiğinden emin olun, böylece kek yapışmaz.

2. Yumurtaların Aklarını Çırpma
Temiz ve kuru bir kapta, tuzla birlikte yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu, keklerinize olağanüstü bir hafiflik katacaktır. Birkaç dakika sürebilir, ancak sonuç çabaya değer.

3. Karışımın Hazırlanması
Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ve rom aroması ile çırpın. Karışım kremamsı ve açık renk olana kadar iyice çırpın. Ardından, unu kabartma tozu ve kakao ile eleyin, bunları tereyağı karışımına yavaşça ekleyin. Öğütülmüş cevizleri de ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Malzemelerin Birleştirilmesi
Bir spatula yardımıyla, çırpılmış yumurta aklarını tereyağı karışımına nazikçe katın, onları söndürmemeye dikkat edin. Bu adım, kabarık ve hafif bir kek elde etmek için önemlidir.

5. Kekin Pişirilmesi
Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. Fırında 20 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk yerleştirin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

6. Yumurta Sarısı Kremasının Hazırlanması
Kek pişerken, yumurta sarısı kremasını hazırlayın. Yumurtaların sarılarını pudra şekeri ve vanilya aroması ile açık renk ve kabarık bir krema olana kadar çırpın.

7. Krema Eklenmesi
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve üzerine yumurta sarısı kremini yayın. Kremanın üzerine eşit şekilde kavrulmuş ve öğütülmüş cevizi serpin, böylece ekstra bir doku ve tat ekleyin.

8. Pişirmenin Tamamlanması
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika daha pişirin. Son 5 dakikada, buharın çıkması için fırının kapısını açın, bu hafif ve kıtır bir mereng elde etmenize yardımcı olacaktır.

9. Kekin Soğutulması
Kek piştikten sonra, fırını kapatın ve tepsiyi tamamen soğuyana kadar orada bırakın. Bu adım, kekin stabil hale gelmesine ve şeklini korumasına yardımcı olacaktır.

10. Servis
Kek soğuduktan sonra, kareler halinde kesip servis edebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı çay ile harika bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz; örneğin, rom aroması yerine badem aroması kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Biraz kontrast eklemek istiyorsanız, hamura birkaç parça bitter çikolata ekleyin.
- Kek, hava geçirmez bir kapta iyi saklanabilir, ancak en iyi ilk günlerde tüketilir.
- Unutulmaz bir yemek deneyimi için keki karamel sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edin!

Besin Bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250
- Protein: 4 g
- Yağ: 17 g
- Karbonhidrat: 20 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Cevizleri başka bir tür ceviz ile değiştirebilir miyim?
Evet, badem veya kavrulmuş fındık kullanabilirsiniz, her biri kendine özgü bir tat getirir.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifteki şeker miktarını %30 azaltarak dokusunu etkilemeden yapabilirsiniz.

3. Keki glütensiz hazırlamak mümkün mü?
Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Bu cevizli Çin keki sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle anılar yaratmanın harika bir yoludur. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için, hayal kırıklığına uğratmayan bir tatlıdır! Afiyet olsun!