Cevizli kek

Cevizli Çikolata Kremalı Kek: Lezzetli Bir Şımartma

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, hem arkadaşlarınızı hem de ailenizi etkileyecek doğru yerdesiniz! Cevizli çikolata kremalı kek, her diliminde nostalji ve konfor getiren, aromalar ve dokularla dolu klasik bir tariftir. Özel bir olayı kutluyor ya da sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu tatlı mükemmel bir seçimdir.

Biraz Tarih

Cevizli kek, genellikle kutlama yemekleri ve özel günlerle ilişkilendirilen uzun bir geçmişe sahiptir. Besin açısından zengin ve yoğun bir lezzete sahip cevizler, zamanla farklı kültürlerde besin faydaları ve eşsiz tatları için takdir edilmiştir. Bu kek, gevrek ve kremsi dokuları bir araya getirerek damak tadına gerçek bir ziyafet sunar.

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker
- 250 g çekilmiş ceviz

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı süt
- 1 paket tereyağı (200 g)

Süsleme için:
- Rendelenmiş çikolata
- Hindistan cevizi rendesi
- Öğütülmüş ceviz

Hazırlama Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yapışmaması için iyice yağladığınız ve unladığınız (yaklaşık 25x35 cm) bir kek kalıbınız olduğundan emin olun.
- Büyük bir kasede yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Hava dolu ve sert bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir.
- Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kaseyi ters çevirdiğinizde köpüğün hareket etmemesi gerekir.
- Öğütülmüş cevizleri bir spatula ile nazikçe karıştırarak ekleyin, karışımın hava kabarcıklarını kaybetmemesine dikkat edin.
- Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. 30-35 dakika pişirin veya kek çubuk testini geçene kadar. Dokunulduğunda hafif sert olmalı, ama kuru olmamalıdır.

2. Krema Hazırlığı
- Bu arada kremayı hazırlayın. Başka bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, köpük gibi açık bir kıvam alana kadar.
- Kakao ve sütü ekleyin, topaklanmaması için iyice karıştırın. Karışımı bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, kesilmesini önleyin. Sabırlı olmak ve sıcaklığı artırmamak önemlidir, çünkü krema eşit şekilde pişer ve pürüzsüz bir kıvam alır.
- Krema koyulaştığında (yaklaşık 10-15 dakika), ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, küp küp doğranmış tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın ve krema homojen hale gelsin.

3. Kekin Montajı
- Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı üzerine eşit şekilde dökün, spatula ile yayarak düzgün bir kaplama elde edin.
- Son olarak, keki rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi ve öğütülmüş ceviz ile süsleyin. Bu malzemeler sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda doku ve lezzet açısından ekstra bir zenginlik sağlar.

4. Servis ve Saklama
- Keki dilimlemeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin, böylece tatların birleşmesine ve mükemmel bir dilim elde etmenize yardımcı olur.
- Keki bir fincan kahve veya hafif bir çay ile servis edebilirsiniz, bu da zengin tadını mükemmel şekilde tamamlar.

Pratik İpuçları
- Yoğun bir tat için taze ve iyi öğütülmüş ceviz kullanın. İsterseniz, badem veya fındık gibi farklı ceviz türlerini deneyebilirsiniz, böylece kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Kremaya eklemeden önce tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır.
- Biraz lezzet katmak isterseniz, sütün bir kısmını rom veya vanilya özü ile değiştirebilirsiniz.
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak kesinlikle bu kadar uzun süre dayanmayacaktır!

Sıkça Sorulan Sorular

- Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?
Evet, esmer şeker lezzete derinlik ve ekstra nem katacaktır, ancak keki daha koyu bir renkte olacağını unutmayın.

- Tarifi glütensiz bir versiyona nasıl uyarlayabilirim?
Kek kalıbındaki buğday ununu badem unu veya glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

- Keki yumurtasız yapmam mümkün mü?
Yumurtalar kekin yapısı için gereklidir, ancak muz veya elma püresi bazlı alternatifler arayabilirsiniz, ama sonuç farklı olacaktır.

Sonuç

Cevizli çikolata kremalı kek, sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda her lokmada mutluluk getirir. Basit bir tarif ve ulaşılabilir malzemelerle, herkes bu lezzeti hazırlamada usta olabilir. İster özel bir olayda, ister sadece kişisel bir şımartma olarak servis edin, bu kek her zaman sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!