Cevizli kek

Cevizli Pasta – Bir Zevkli Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hafif nemli, ince ve aromatik bir krema ile yapılan cevizli pastayı kim sevmez ki? Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her dilimde bir nostalji dokunuşu da getirecek. Cevizli pasta, genellikle doğum günleri veya bayramlar gibi özel günlerle ilişkilendirilen klasik bir tatlıdır. O halde, işe koyulalım!

Malzemeler

Kek için:
- 100 g ceviz, toz haline getirilmiş
- 100 g un
- Bir tutam tuz
- 7 yumurta
- 140 g toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Krema için:
- 250 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 125 g bal
- 25 ml kırmızı şarap
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 150 g tereyağı veya oda sıcaklığında Rama margarin
- 200 g ceviz, toz haline getirilmiş
- 130 g pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı kayısı reçeli

Adım Adım: Cevizli Pasta Hazırlama

1. Fırın ve kalıbın hazırlanması
Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Kekin eşit pişmesi için fırının iyi hazırlanması önemlidir. 23 cm çapında yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve un ile unlayın, yapışmayı önlemek için.

2. Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede, toz cevizleri un ve bir tutam tuz ile birleştirin. Bu karışım kekin zengin bir doku ve derin bir tat kazanmasını sağlayacaktır.
Başka bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilya özütü ile birlikte elektrikli bir mikserle çırpın. Karışım çok kabarık hale gelene kadar yaklaşık 6 dakika çırpmaya devam edin ve yüzeyde iz bırakın.
Un ve ceviz karışımını yumurta karışımına iki seferde yavaşça ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesine dikkat edin. Elde edilen karışımı hazırlanan kalıba dökün.

3. Kekin pişirilmesi
Keki fırına 35-45 dakika koyun. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek mükemmel olmuştur. Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

4. Krema hazırlanması
Kek soğuduktan sonra, kremayı hazırlama zamanı. Bir tencerede 250 ml sütü kaynatın ve pudingi ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, ek şeker eklemeyin. Puding hazır olduğunda, balı ekleyin ve iyice karıştırın.
Pudingin pürüzsüz bir doku elde etmesi için başka bir kabın içine süzün, ardından kırmızı şarap ve vanilya özütünü ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından tereyağını birer yemek kaşığı ekleyerek karıştırın, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Toz ceviz ve pudra şekerini ekleyin, karıştırıncaya kadar karıştırın.

5. Pastanın montajı
Keki yatay olarak ikiye kesin. İlk yarısının üzerine kayısı reçelini sürün, ardından puding kremini ekleyin. Üzerine diğer kek yarısını koyun ve pastayı kalan kremayla kaplayın.
Pastayı üst kısmında ceviz yarıları ve kenarlarında doğranmış ceviz ile süsleyin. Pastayı servis etmeden önce en az bir saat soğutun, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Şefin Tavsiyesi

Kişisel bir dokunuş katmak için, puding kremasına birkaç damla rom özütü ekleyebilir veya ahududu veya böğürtlen reçeli gibi farklı reçellerle denemeler yapabilirsiniz, böylece tatlar arasında bir kontrast elde edersiniz. Bu pasta, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar ve dinlenme anları için harika bir seçimdir.

Besin Faydaları

Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve lifler açısından mükemmel bir kaynaktır ve dengeli bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, bal ek antioksidanlar ekler ve rafine şekerden daha sağlıklı bir doğal tatlandırıcıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Onu hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklamanızı öneririm. Böylece birkaç gün taze ve nemli kalır.

2. Farklı ceviz türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Fındıkları badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir doku ve tat elde edersiniz.

3. Pastayı glütensiz yapmam mümkün mü?
Evet! Badem unu veya glütensiz un karışımı kullanarak bu pastayı glüten intoleransı olanlar için erişilebilir hale getirebilirsiniz.

Bu cevizli pasta tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda masanın etrafında güzel anılar yaratma fırsatıdır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, bu pasta sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. İyi pişirmeler ve her anın tadını çıkarın!